Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Июль 2012

Курица с яблоками

Все любят курицу, приготовленную в духовке. Для разнообразия вкуса можно запечь курицу с яблоками. Для этого нам потребуются такие ингредиенты:

  • курица 1,5-2 кг
  • 3 небольших яблока
  • 5 долек чеснока
  • приправа к курице
  • чёрный молотый перец
  • 2 ст. ложки майонеза
  • щепотка лимонной кислоты

Приготовление: курицу помыть и обсушить. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему приправу, перец, лимонную кислоту, майонез и перемешать. Яблоки вымыть и в нескольких местах наколоть вилкой. Тщательно натереть курицу чесночно-майонезной смесью, в середину положить яблоки, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 3 часа. Запекать курицу в фольге 40 минут в духовке при 180 градусах. Затем вынуть курицу из духовки, разрезать фольгу и снова поставить в духовку на 15-20 минут подрумяниться.

Каша пшённая с тыквой

Каша — очень полезное блюдо как для детей, так и для взрослых. А каша пшённая с тыквой полезна вдвойне. Я не очень люблю тыкву, но такую кашу ем с удовольствием, советую и Вам включить её в свой рацион. Для её приготовления потребуется:

  • 1 стакан пшена
  • 3 стакана молока
  • 500 г тыквы
  • сливочное масло
  • соль, сахар

Приготовление: тыкву почистить, нарезать кусочками, выложить её в кастрюлю, налить молоко, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут. Добавить промытое пшено, щепотку соли, сахар по вкусу, размешать и снова варить 10-15 минут. Затем, добавив сливочное масло, кашу можно оставить довариваться в кастрюле на очень медленном огне под закрытой крышкой, а можно переложить в порционные горшочки с крышкой (наполнить на 2/3), в каждый положить по кусочку сливочного масла и поставить в горячую духовку на 30 минут.

Маффины с творожным кремом

Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусного и полезного десерта. Маффины с творожным кремом легко приготовить и они очень подходят к вечернему чаепитию. Для их приготовления нам потребуется:

Для теста:

  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 250 г муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 0,5 стакана любых ягод
  • 1 пакетик разрыхлителя или 0,5 ч. л. гашёной соды

Для крема:

  • 300 г домашнего творога
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 0,5 стакана ягод

Готовим тесто: масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Затем вбить яйца, хорошо перемешать,  добавить ягоды, разрыхлитель, муку и замесить тесто.

Крем: взбить венчиком яйцо с сахаром, добавить творог, ягоды и перемешать.

Формочки смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом, выложить в них тесто, заполняя наполовину, сверху разложить крем, разровнять и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Дать остыть в формочках. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Котлеты из кальмаров

Любителям морепродуктов предлагаю приготовить котлеты из кальмаров. Такие котлетки можно подать на ужин с любым овощным салатом. Для их приготовления нам понадобится:

  • 400-500 г кальмаров
  • 0,5 стакана риса
  • 1 сырое яйцо
  • мука
  • соль
  • растительное масло для жарки

Приготовление: промытый рис отварить в подсоленной воде до готовности. Кальмаров почистить и пропустить через мясорубку, добавить к ним остывший рис, яйцо, 2 ст. ложки муки, посолить и перемешать. Из полученного фарша сформовать небольшие котлетки, обвалять их в муке и жарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Рис с фаршем и овощами

Сегодня на обед буду готовить рис с фаршем и овощами. По вкусу это блюдо напоминает фаршированный перец, только готовится гораздо быстрее. Понадобятся такие продукты:

  • 500 г фарша из любого мяса
  • 1,5 стакана риса
  • 1-2 красных болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец
  • растительное масло

Приготовление: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороду с растительным маслом выложить фарш, когда из него выпарится жидкость, добавить лук и морковь, жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить. Рис промыть, выложить в кастрюлю, добавить обжаренный фарш, мелко нарезанный болгарский перец, залить тремя стаканами горячей воды, посолить по вкусу, перемешать и поставить на огонь. Когда закипит, добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и готовить на медленном огне до готовности. Это блюдо можно приготовить и без фарша, только с овощами.

Вафельный торт

Сегодня хочу предложить рецепт простого и вкусного тортика, думаю, любители сладкого оценят его по достоинству. Вафельный торт приготовить легко, а меняя крем, он будет разным на вкус. Возьмём такие ингредиенты:

  • 6 охлаждённых белков
  • 250 г сахара
  • 7 вафельных коржей
  • 1 стакан измельчённых грецких орехов

Для крема:

  • 250 г сливочного масла
  • 6 желтков
  • 50 г сахара
  • 2 ст. ложки какао

Приготовление: миксером взбить белки с сахаром в крутую пену, всыпать орехи и аккуратно перемешать. Полученной белковой массой смазать 6 вафельных коржей, выложить их на противень и выпекать 3-5 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Приготовим крем: размягчённое сливочное масло взбить с желтками, добавляя их по одному. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Разделить крем на 2 части, в одну добавить какао.

Для этого торта подходит и другой крем: 200 г размягчённого сливочного масла смешать с 1 банкой сгущёнки и по желанию, добавить какао.

Остывшие вафельные коржи смазать кремом, половину светлым, половину с какао, сложить их друг на друга, чередуя по цвету крема. Бока торта также смазать кремом. Оставшийся корж натереть на тёрке и обсыпать крошкой бока и верх торта или украсить его по Вашему желанию. Оставить на 2-3 часа, чтобы пропитался.

Пирог с морепродуктами

В нашей семье все любят рыбу и морепродукты в любом виде, поэтому такой пирог с морепродуктами — частый «гость» на нашем столе. Для его приготовления я использую такие продукты:

Для теста:

  • 150 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 0,5 ч. л. гашёной соды

Для начинки:

  • 6 филе минтая (или любой другой морской рыбы)
  • 200 г крабовых палочек
  • 100 г креветок
  • 2 кальмара
  • 1 луковица
  • 100 г сыра
  • соль, перец
  • майонез
  • растительное масло
  • манная крупа

Приготовление: сначала приготовим тесто. В крошку растереть масло с мукой, добавить соду, щепотку соли, 50 мл воды и замесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Креветки отварить 3-5 минут в подсоленной воде, почистить. Кальмары обдать кипятком, почистить и нарезать соломкой. Рыбу и крабовые палочки тоже нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке

Круглую форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать манной крупой. Тесто равномерно распределить по форме. На тесто выложить слоями  половину рыбы — крабовые палочки — лук — кальмары — креветки — оставшуюся рыбу (каждый слой смазать майонезом, посолить, поперчить). Сверху посыпать сыром. Запекать около 30 минут в духовке при 200 градусах. Сверху украсить зеленью, креветками и дольками лимона.

Гренки с паштетом

Такие гренки с паштетом можно приготовить на завтрак, со сладким чаем получается очень вкусно. Сначала приготовим паштет из таких ингредиентов:

  • 1 баночка сардин в масле
  • 150 г твёрдого сыра
  • 3 варёных яйца
  • 1 долька чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • 3-4 ст. ложки майонеза

Сардину выложить в тарелку (вместе с маслом), удалить косточки, размять вилкой. Яйца очистить и также размять вилкой. Сыр и чеснок натереть на средней тёрке. Петрушку измельчить. Всё соединить, добавить майонез и перемешать.

Для гренок нам потребуется:

  • белый батон
  • 1-2 яйца (в зависимости сколько гренок Вы будете готовить)
  • соль, вода

В одной тарелке разболтать яйца с солью, в другую тарелку налить воды. Ломтик батона обмакнуть в воду, затем в яйца и выкладывать на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Когда гренки остынут, намазать паштетом.

АРХИВ