Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Октябрь 2013

Лосось с картофелем.

Лосось с картофелемРецепт лосося с картофелем

Вам понадобится:

  • - 400 грамм молодого картофеля, разрезать пополам
  • - 4 кусочка филе лосося
  • - цедра и сок 1 лимона
  • - большая горсть свежего шпината
  • - 3 ст. л. сметаны
  • - соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Разогрейте гриль.
Между тем, сварите молодой картофель в подсоленной воде в течение 8-10 мин до готовности.
Положите филе лосося на противень. Приправьте и посыпьте лимонной цедрой и соком. Поместите на гриль на 8-10 мин, пока лосось не будет готов.
Слейте картофель, положите обратно в кастрюлю и добавьте шпинат и сметану, затем нагревайте 1-2 мин, пока сметана не станет горячей, а шпинат не начнет смягчаться.
Разделите лосося на четыре порции и подавайте с картофелем и шпинатом. Все, лосось с картофелем готов!

Лосось с лимоном.

Лосось с лимоном или вином обычно подают с оливковым маслом и каперсами.

Рецепт лосося с лимоном

Лосось с лимономВам понадобится:

  • - 1,1 килограмм  филе лосося без кожи
  • - Сок ½ лимона или 75 мл сухого белого вина
  • - 1 столовая ложка  оливкового масла
  • - 1 небольшой пучок базилика, для украшения
  • - соус из оливкового масла и каперсов
  • - 2 столовые ложки оливкового масла
  • -  лук-шалот, мелко нарезанный
  • - 3 чайных ложки  дижонской горчицы
  • - 4 столовых ложки красного винного уксуса
  • -  каперсы
  • - 2 столовые ложки  небольших корнишонов (маринованные корнишоны), крупно порезанных
  • - 12 маслин  без косточек, целые или порезанные
  • - 1 пучок  петрушки, мелко нарезанный
  • - 1 пучок базилика, мелко нарезанный

 Метод:

Разогрейте духовку до 230 º C. Положите лосось кожей вниз на большой противень с антипригарным покрытием.

Обрызгайте лосось лимонным соком или вином и оливковым маслом. Хорошо приправьте. Готовьте в духовке в течение 20 минут.

Тем временем, сделайте соус. Слегка нагрейте оливковое масло в антипригарной сковороде и готовьте  до мягкости и золотого цвета лук-шалот. Это займет примерно 10 минут.

Смешайте дижонскую горчицу, красный винный уксус и оливковое масло. Добавьте каперсы, корнишоны, оливки  и приготовленный лук-шалот. Охладите.

Вытащите лосося из духовки и остудите.

Достаньте соус из холодильника за 1 час перед подачей на стол и добавьте зелень. На гарнир подавайте кудрявые  листья базилика.

Свинина со шпинатом и перцем.

Легкий рецепт свинины со шпинатом и зеленым перцем.

Свинина со шпинатом и перцемРецепт свинины со шпинатом и перцем

Вам понадобится:

  • - 400мл  кокосового молока
  • - около 2-3 чайных ложек красной тайской пасты карри
  • - 2 чайных ложки рыбного соуса
  • - 2 чайных ложки пальмового сахара или коричневого сахара
  • - 4 листьев лайма
  • - 400г свиной вырезки, мелко нарезанной
  • - горстка зеленого перца
  • - 250г  листьев шпината
  • - горстка сухого жареного арахиса, мелко нарезанного

Способ приготовления:

Добавьте кокосовое молоко и пасту карри в большую сковороду и хорошо перемешайте. Осторожно нагрейте, пока они не станет ароматными. Затем добавьте  рыбный соус, сахар и листья лайма, и готовьте в течение нескольких минут.

Добавьте свинину в соус. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 10 — 15 минут, пока свинина не будет полностью готова. Если вам необходимо, долейте  немного горячей воды.

Добавьте перец и шпинат, перемешайте и готовьте, пока шпинат не станет мягким. Попробуйте и приправьте еще немного, если нужно. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут или около того, чтобы развить вкус. Посыпьте арахисом и подавайте с жасминовым рисом.

Свиные стейки с овощами.

Эти вкусные стейки с овощами идеально подходят для весны.

Рецепт свиных стейков с овощами

Свиные стейки с овощамиВам понадобится: 

  • - 100 грамм спаржи
  • - 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
  • - 125 грамм моркови, нарезанные
  • - 1 луковица фенхеля, мелко нарезанная
  • - 4 постных стейков из свинины
  • - эстрагон или петрушка (по желанию)
  • - 50 грамм сливочного масла
  • - 125 мл (маленький стакан) белого вина
  • Вам также потребуется немного пищевой фольги.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 ° C. Выложите четыре больших квадрата из фольги. Теперь разделите овощи между этими четырьмя участками и поместите в каждый по стейку из свинины. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем,  добавьте зелень при желании. Добавьте также небольшой кусочек сливочного масла и немного сбрызните белым вином каждую кучку овощей.

Теперь аккуратно заверните фольгу, сделав конверт. Сложите конверты на противень  и готовьте около 20 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими. Разверните и подавайте.

Свинина с капустой и яблоком.

Свинина с капустой, укропом,  шалфеем и  яблоками — отличное осеннее блюдо.

Свинина с капустой и яблоком30Рецепт свинины с капустой

Вам понадобится:

  • - 2 столовые ложки оливкового масла
  • - Половина столовой ложки семян укропа, измельченные
  • - 1 столовая ложка свежего нарезанного шалфея
  • - 4 х 125 г постных Медальонов из свинины
  • - Половина маленькой красной капусты, измельченная
  • - 450 грамм фиолетовых  брокколи
  • - 1 яблоко, нарезанное  кольцами

Способ приготовления:

Положите 1 столовую ложку оливкового масла в большую неглубокую миску. Добавьте семена фенхеля и шалфея, хорошо перемешайте. Добавьте Медальоны из свинины и вотрите смесь в мясо.

Нагрейте оставшееся масло. Жарьте, помешивая капусту и брокколи в течение 6-8 минут до мягкости.

Между тем,  нагрейте антипригарную сковородку и обжарьте на ней медальоны в течение 2-3 минут с каждой стороны или до готовности. Снимите с огня и отложите в сторону. Добавьте кольца яблока в сковородку и готовьте в течение 1-2 мин с каждой стороны. Подавайте их вместе с Медальонами из свинины и овощами.

Салат со свининой.

Салат со свининой готовится традиционно в тайском стиле.

Салат со свининойРецепт салата со свининой

Вам понадобится: 

  • - 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • - 500 грамм  нежирного свиного фарша
  • - 1 столовая ложка  рыбного соуса
  • - Цедра и сок 1 лайма, а также лайм для украшения
  • - 1-2 красных чили, без семян и мелко нарезанные
  • - ½ ст. л. мягкого коричневого сахара
  • - ½ красной луковицы, мелко нарезанной
  • - 1 большая горсть свежего кориандра и листьев мяты, крупно порезанных
  • - листья салата
  • - 40 грамм жареного арахиса, мелко нарезанного

Способ приготовления:

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте туда свинину и варите на сильном огне в течение 5-8 минут до коричневого цвета и готовности. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте рыбный соус, цедру и сок лайма, перец, сахар и красный лук. Перемешайте со свининой и большинством  кориандра и мяты. Попробуйте и приправьте при необходимости.

Выложите смесь из свинины на листья салата, посыпьте арахисом и оставшимися травами, украсьте лаймом и подавайте на стол.

Макароны с баклажаном.

Макароны с баклажаномРецепт макарон с баклажаном

Вам понадобится:

  • - 2 столовых ложки оливкового масла
  • - 6 небольших баклажанов или 1-2 средних, крупно порезать
  • - 250 г помидоров черри, разрезать пополам
  • - щепотка хлопьев чили
  • - 350г  макаронных изделий
  • - горстка листьев базилика

Способ приготовления:

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Затем добавьте туда баклажаны и готовьте около 10-15 минут, помешивая и добавляя больше масла по мере необходимости.

Добавьте  помидоры и хлопья перца чили и готовьте пока помидоры не начнут смягчаться. Затем кипятите на медленном огне до получения однородного соуса. Приправьте  морской солью и свежемолотым черным перцем, затем снимите с огня и оставьте постоять на то время пока вы готовите пасту.

Добавьте пасту в большую кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варите около 12 минут, или до состояния аль денте. Слейте воду и верните в кастрюлю вместе с небольшим количеством воды,  хорошо перемешайте. Добавьте соус и перемешайте вместе с половиной листьев базилика. Все, макароны с баклажаном готовы! Подавайте сразу, украсив листьями базилика.

Спагетти с козьим сыром.

Сосредоточьте внимания на нескольких ингредиентах, это  позволит их вкусу раскрыться, чтобы сделать  спагетти с козьим сыром восхитительным.

Спагетти с козьим сыромРецепт спагетти с козьим сыром

Вам понадобится:

  • - 350 г спагетти
  • - 1 столовая ложка оливкового масла
  • - 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного
  • - 1 красный перец, без семян и мелко нарезанный
  • - 2 средних кабачка, крупно натертые
  • - Мелко тертая цедра и сок 1 лимона
  • - 75 г мягкого, рассыпчатого  козьего сыра
  • - Небольшая горстка свежей мяты, мелко нарезанной

 Способ приготовления:

Приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей водой, в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем, разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте чеснок и чили в течение 30 секунд, затем добавьте кабачки и обжаривайте еще в течение 1 мин. Отложите в сторону.

Когда паста будет готова, сохраните чашку воды, перед тем как ее слить. Добавьте пасту в кастрюлю с кабачками вместе с лимонной цедрой и соком.

Посыпьте козьим сыром, а затем перемешайте, добавив немного зарезервированной воды из  макарон, если смесь кажется сухой.

Приправьте при необходимости, а затем разделите на четыре порции. Посыпьте мятой, оставшимся козьим сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Подавайте сразу же.

АРХИВ