Декабрь 2013
Чечевица с зеленью.
Чечевица и зелень идеально сочетаются. Чечевица с зеленью питательное и богатое клетчаткой блюдо!
Состав:
- 1 стакан чечевицы, промыть
- 1/2 чашки коричневого риса
- 3 моркови чашки, нарезать
- 0,45 кг. швейцарского мангольда, очистить и нарезать
- 0,45 кг. капусты, очистить и нарезать
- 3 стакана воды
- 1 пакет смеси лукового супа
- 1 чайная ложка базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
1. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не будет готов, от 20 до 30 минут.
2. Наслаждайтесь!
Джамбалайя.
Блюдо джамбалайя – отличное дополнение к любому ужину! Попробуйте и вы приготовить это южное классическое блюдо.
Состав:
- 230 г. колбасы из индейки
- 280 г. замороженных разделанных креветок
- 1 1/2 чашки коричневого риса
- 1 1/2 чашки куриного бульона
- 300 г. тушеных помидоров
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 желтый перец
- 1 маленькая луковица
- 1 ч. л. измельченного чеснока
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. порошка чили
- 1/8 ч. л. кайенского перца
Метод:
1. Колбасу нарезать по диагонали на тонкие кусочки. Приготовить согласно инструкции.
2. Поместите вареную колбасу и остальные ингредиенты в объемную кастрюлю для супа. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, периодически помешивая.
3.Подавать с зеленым салатом.
4. Наслаждайтесь!
Запеченные баклажаны с сыром пармезан.
Традиционно запеченные баклажаны с сыром пармезан довольно калорийные, но использование нежирного сыра делает блюдо более здоровым. Кроме того, вы получите здоровую дозу фитонутриентов.
Рецепт запеченных баклажанов с сыром пармезан
Состав:
- 2 больших баклажана, нарезать толстыми ломтиками
- 4 яичных белка
- 2 чашки обезжиренных хлебных крошек (или приготовить самостоятельно, используя хлеб из цельной пшеницы)!
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 2 ч. ложки сушеного базилика
- 670-700 г. томатного соуса
- 1 чашка нежирного сыра рикотта
- 2 стакана тертого нежирного сыра моцарелла
Приготовление:
1. Порезать баклажаны кольцами и отложить. Слегка взбейте яичные белки в большой миске и смешайте хлебные крошки, пармезан, чеснок и базилик в другой большой миске.
2. Окуните ломтики баклажанов в яичные белки, затем – в панировочные сухари с обеих сторон. Поместите запанированные ломтики на лист для выпечки.
3. Выпекать баклажаны с каждой стороны в течение примерно 20 минут. Выложите примерно половину томатного соуса в форму для выпечки. Сверху выложите примерно половину баклажанов.
4. Посыпьте всё сыром рикотта, выложите слой баклажанов, потом 1,5 стакана сыра моцарелла.
5. Полейте оставшимся томатным соусом и посыпьте оставшимся сыром моцарелла. Выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 175, пока сыр не расплавится.
6. Наслаждайтесь!
Сливочная куриная запеканка.
Куриная запеканка – прекрасное домашнее блюдо. Вы можете насладиться этим вкусным, сливочным блюдом со своей семьей уже сегодня вечером!
Рецепт сливочной куриной запеканки
Состав:
- 600 г. куриных грудок
- 8 чашек воды
- 120 г. пасты
- 1/2-3/4 чашки обезжиренного молока
- 1/2 чайной ложки порошка чеснока
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 380 г. грибного крем-супа
- 1 чашка нарезанных грибов
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 150 гр. Залить курицу водой в большой сковороде или кастрюле. Накрыть крышкой и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 минут или до готовности. Слейте воду и порежьте курицу.
2. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Отложите в сторону.
3. Соедините молоко, специи и суп в большой миске; хорошо перемешайте.
4. Добавьте курицу, приготовленную пасту и суп в форму для выпечки.
5. Выпекать в течение 30-45 минут.
6. Наслаждайтесь!
Рагу из нута.
Тмин и орегано добавляют приятный аромат овощам и кукурузе. Подавайте рагу из нута с кусочком хлеба из цельного зерна.
Состав:
- 1 большая луковица, порезать
- 1 средний зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 2 чашки овощного бульона
- 1 1/2 стакана воды
- 1 (280 г.) упаковка замороженной кукурузы
- 1 столовая ложка свежего орегано, нарезать
- 380 г. нута (бараний горох)
- 1 чашка помидоров, крупно нарезать
- 2 столовые ложки зеленого лука, нарезать
Приготовление:
1. Смажьте сковородку небольшим количеством масла и поставьте на средний огонь.
2. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок и готовьте, пока лук станет мягким. Добавьте тмин, паприку и кайенский перец и готовьте в течение 1 минуты.
3. Добавьте бульон, воду, кукурузу и орегано. Затем доведите воду до кипения, после чего уменьшите огонь. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 7 минут.
4. Добавьте нут и помидоры, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 3-4 минут.
5. Подавайте гуляш с зеленым луком.
6. Наслаждайтесь!
Запеканка из курицы.
Слой лепёшек, курицы и пикантного сливочного соуса. Что может быть лучше? Подавайте эту запеканку из курицы со свежим зелёным салатом.
Состав:
- 230 г. куриной грудкой
- 4 стакана воды
- 1/2 чашки обезжиренного молока
- 1/2 чашки соуса сальса
- 1/2 маленькой луковицы, натереть
- 1/2 (280 г.) банки грибного крем-супа
- 2 маленькие кукурузные лепешки, нарезать полосками
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- 1 маленький красный сладкий перец, нарезать
- 1 свежий мягкий зеленый чили, очищенный от семян и нарезанный
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150 С. Смешайте курицу и воду в кастрюле, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, кипятите на медленном огне в течение 20 минут или до готовности. Слейте воду.
2. Соедините молоко, соус сальса, лук, красный перец и чили, хорошо перемешайте.
3. Выложите половину каждой лепешки, курицу, суп и смесь молока в форму для выпечки.
4. Повторить с оставшимися лепешками, курицей, супом и сыром. Готовьте в течение 1 часа или пока не прогреется.
5. Наслаждайтесь!
Куриное рагу.
Если у вас осталось немного курицы, то вы можете приготовить куриное рагу. При желании вы можете добавить овощи.
Состав:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 средний нарезанный лук
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 ч. л. измельченного чеснока
- 2 чашки куриного бульона
- 2 чашки приготовленной курицы или индейки, порезать кубиками
- 2 чашки тушеных помидоров
- 2 стакана фасоли
- 2 стакана кукурузы
Приготовление:
1. Нагрейте масло в объемной кастрюле. Добавьте лук и перец и варите в масле до готовности.
2. Добавьте все остальные ингредиенты. Доведите до кипения.
3. Размер порции: 1 чашка.
4. Наслаждайтесь!
Курица под пармезаном.
Вам не придётся куда-то идти, чтобы попробовать курицу под пармезаном. Вы сможете легко приготовить его в домашних условиях. Лучше всего курицу под пармезаном подавать со спагетти.
Состав:
- 1 яйцо, немного взбить
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 1 столовая ложка тертого пармезана
- 0,45 кг. куриных грудок, разрезать на 6 частей
- 200 г. томатного соуса
- 70 г. тертого обезжиренного сыра Моцарелла
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 гр. Взбейте яйцо и перец в миске. Смешайте сухари и пармезан в небольшой миске.
2. Окуните куриные грудки в яичной смеси и сухарях.
3. Готовьте в большой неглубокой сковороде на среднем огне, пока курица не подрумянится с каждой стороны.
4. Переложите в небольшую форму для выпечки. Полейте томатным соусом. Выпекайте около 15 минут. Посыпьте сыром и запекайте еще 5 минут.
5. Наслаждайтесь!