Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Февраль 2014

Тофу с рисом.

Легкое вегетарианское блюдо, китайский стиль, рецепт тофу с рисом и соевым соусом, который придаёт блюду приятный аромат.

Рецепт тофу с рисом

Тофу с рисомИнгредиенты:

Для тофу:

  • - 100 гр. тофу;
  • - 2 ч. л. соуса (чили, уксус, соль);
  • - 1 стебель лимонной травы;
  • - 2 пучка нарезанного лука-шалот;
  • - имбирь (примерно дюйм длины), мелко порезать;
  • - 2 ч. л. соевого соуса;
  • - 3 зубчика чеснока, измельчить;
  • - красный лук, порезать;
  • - 2 ч. л. мёда;
  • - пучок порезанных листьев кориандра;
  • - 1 ч. л. рафинированного масла.

Для жареного риса:

  • - морковь, порубить;
  • - лук, порезать;
  • - соль, перец по вкусу;
  • - свежий чили, 1 шт. – нарезать;
  • - имбирь, 1 шт., нарезать;
  • - 2 ч. л. соевого соуса;
  • - выжать половину лимона;
  • - пучок листьев кориандра, порубить;
  • - 1 ч. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Налить рафинированное масло в разогретую кастрюлю добавить нарезанное тофу и хорошо перемешать. Затем добавить имбирь, чеснок, лук-шалот, соль и перец. Перемешать. Добавить основной соус, соевый соус и мёд. В последнюю очередь добавить листья кориандра и хорошенько перемешать.

Для жареного риса:

Смазать оливковым маслом предварительно разогретую сковороду и добавить морковь, зеленый лук, имбирь, соль, перец.  Затем добавить свежий красный чили, лимонный сок и соевый соус, перемешать все вместе. Добавить нарезанные листья кориандра. Готовить в течение 5-7 минут, подавать на блюде.

Булочки розочки.

Булочки розочки по этому рецепту получаются воздушными и сладкими и обязательно понравятся детям. Если вы любите мак или орехи, вы можете так же добавить их в эти булочки – розочки.

Для приготовления булочек розочек

Вам понадобится:

  • - молоко, 2 стакана
  • - сухие дрожжи, 1 ст. л.
  • - растительное масло, 1 ст. л.
  • - соль, 1 щепотка
  • - мука, 4 стакана
  • - сливочное масло, 400г
  • - сахар, 1.5 стакана
  • - ванильный сахар
  • - сахарная пудра для посыпки
  • - яйцо для смазки

Способ приготовления:

Для начала, высыпьте сухие дрожжи в молоко и позвольте им набухать в течение десяти минут.

Тем временем, взбейте яйца и перемешайте их с растительным маслом и солью. Полученную смесь влейте в молоко, и постепенно добавляя муку, замесите густое тесто. Затем накройте его полотенцем и поставьте в холод на один час.

Теперь сделайте сладкую масленую прослойку для булочек. Для этого перемешайте сливочное масло с двумя видами сахара, а так же маком или орехами, если вы этого хотите.

Теперь достаньте ранее приготовленное вами тесто и раскатайте его в тонкий пласт ( не более 0.5 см толщиной). Затем равномерно намажьте тесто масляно-сахарной смесью и разрежьте на одинаковые пятисантиметровые полоски. Каждую такую полоску сверните в рулет, защепив одну сторону, так чтобы у вас получились «розочки».

Получившиеся булочки выложите на предварительно смазанный маслом противень и покройте сверху небольшим количеством взбитого яйца, это придаст им красивый золотой оттенок.

Выпекайте булочка в заранее подогретой до 200 градусов духовке до получения румяной корочки, когда они будут готовы, украсьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.

Лимонные пончики.

Для придания лимонного вкуса и аромата в тесто для лимонных пончиков по данному рецепту обязательно добавляют сок и цедру лимона, однако их количество вы можете определить на свой вкус.

Лимонные пончикиДля приготовления лимонных пончиков

Вам понадобится:

  • - сливочное масло, 80г
  • - яйца, 2 штуки
  • - сметана, 2 ст. л.
  • - разрыхлитель, 2 ч. л.
  • - мука, 2 стакана
  • - лимон, 1 штука
  • - растительное масло для жарки
  • - сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

Для начала снимите теркой цедру с лимона и выдавите из него сок. Затем приступайте к приготовлению теста.

Сначала смешайте сливочное масло с яйцами и сметаной, а затем добавьте получившуюся смесь в миску с мукой, предварительно перемешанной с разрыхлителем и цедрой лимона. Теперь, добавляя небольшими порциями лимонный сок, замесите густое тесто, скатайте из него шар и уберите в холод на 30 минут.

Когда тесто настоится, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте. Пласт должен получиться не более сантиметра толщиной.

Получившийся пласт разрежьте на одинаковые по размеру небольшие квадраты и начинайте их жарить, опуская в горячее масло.

Когда пончики покроются золотистой корочкой, достаньте их из масла, удалите лишний жир с помощью бумажный полотенец и посыпьте сахарной пудрой. Лимонные пончики готовы!

Сметанник с вишнями.

Сметанник с вишнями обожают все сладкоежки, и не зря, ведь он не только очень вкусный, но и потрясающе красивый.

Готовится правда эта красота не быстро, в несколько этапов. Сначала тесто, потом крем и ягоды… Но, поверьте, оно того стоит!

Для приготовления сметанника с вишнями, вам понадобится:

Сметанник с вишнямиНа тесто:

  • - сливочное масло, 200г
  • - сахар, 1 стакан
  • - соль, 1 щепотка
  • - яйца, 5 штук
  • - молоко, 60мл
  • - мука, 400г
  • - разрыхлитель
  • - вишня, 0.5 кг (косточки удалите)

На крем:

  • - крахмал, 1 ст. л.
  • - сметана, 1 стакан
  • - сахар, 0.5 стакана
  • - ванильный сахар
  • - яйца, 3 штуки

Способ приготовления:

Для начала, взбейте сырые яйца вместе со сливочным маслом, сахаром и солью, затем добавьте к получившейся смеси молоко и хорошо перемешайте. Потом добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто.

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, а противень застелите специальной бумагой для выпечки. Сверху бумаги аккуратно выложите тесто и равномерно его распределите, далее выложите такой же равномерный слой из ягод вишни и выпекайте получившуюся красоту в течение 20 мин.

Пока пирог в духовке, взбейте миксером яйца, крахмал, сметану и два вида сахара. Крем для пирога готов.

По истечении вышеупомянутых двадцати минут, достаньте пирог, покройте его сливочным кремом и снова отправьте в духовку, через 25 минут ваш вишневый пирог будет готов.

АРХИВ