Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Апрель 2014

Булочки с медом и смородиной.

Булочки с медом и смородиной — восхитительный десерт, подходящий для полдника королей и королев.

Булочки с медом и смородинойРецепт булочек с медом и смородиной

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки
  • 2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. соды
  • ½ ч. л. соли
  • ½ стакана сливочного масла или маргарина
  • ½ стакана смородина
  • ½ стакана сметаны
  • 1/3 стакана меда
  • 1 яйцо, немного взбитое

Приготовление:

1. Смешайте муку, апельсиновую цедру, разрыхлитель, соду и соль в большой миске; хорошо перемешайте. Нарежьте масло на кусочки, размером с мелкий горошек. Добавьте смородину. Смешайте сметану, мед и яйцо в миске среднего размера; хорошо перемешайте. Перемешать жидкую смесь с сухой, чтобы получилось мягкое тесто. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.

2. Раскатайте тесто в квадрат. Разрежьте на 4 части; разрежьте каждый квадрат по диагонали на 2 треугольника. Положите треугольники на смазанный маслом противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 150 ° С духовке 15-20 минут или до золотистого цвета. Подавайте теплыми. Получается 8 булочек.

Кексы с ветчиной и сыром.

Кексы с ветчиной и сыром — идеально подходят для еды на свежем воздухе, если вы, скажем, отправились в метель лепить снеговиков. Вы можете сделать его из оставшейся индейки, ветчины из гастронома, копченой грудинки или, вероятно, даже из ребрышек, хотя, если у вас есть ребрышки, лучше пригласить кого-нибудь на ужин. Или можете не использовать мясо вообще. Не бойтесь экспериментировать с травами: розмарин восхитителен, но укроп или зеленый лук – еще лучше. Или можете пропустить травы в этом рецепте.

Кексы с ветчиной и сыромРецепт кексов с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • 2 стакана белой муки
  • ½ стакана пшеничной муки
  • ½ стакана кукурузной муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. соды
  • 1,5 ч. л. кошерной соли (или вдвое меньше поваренной соли)
  • По 1/8 ч. л. свежемолотого черного перца и кайенского перца
  • ½ ч. л. мелко нарезанного розмарина или 1 ч. л. нарезанного зеленого лука или укропа
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1¾ стакана пахты
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 1 полную ч. л. зернистой горчицы
  • 1 стакан нарезанной кубиками ветчины
  • 1 стакан тертого сыра (чеддер или другой сыр, который вам нравится; я использовал Робусто, а также очень вкусный – сыр Гауда)

Примечания: Сделайте 12 кексов плюс мини-буханку или две, или несколько дополнительных кексов.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 ° С, смажьте лист жиром и посыпьте мукой. Если ваш лист рассчитан на 12 кексов, то вам понадобится что-то дополнительно, например небольшая кастрюля, для оставшегося теста.

2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. В миске меньшего размера смешайте жидкие компоненты, затем добавьте ветчину и сыр. Добавьте жидкие компоненты к сухим, и смешайте их несколькими быстрыми движениями, тесто должно быть полностью смешанно, но если вы его сильно взобьете, кексы могут получиться сухими.

3. Наливайте тесто в формы до половины; полной будет слишком много. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока кексы не подрумянятся. Не передержите их. Если они слишком мягкие на ощупь (у меня такого не было), дайте им постоять в духовке еще десять минут, прежде чем вытаскивать из форм. Охладите кексы, по крайней мере, в течение минуты или двух, прежде чем подавать на стол.

Блины на пахте.

Блины на пахте – ароматные и пористые и не похожи на блины, сделанные на молоке, которые вы описали бы как «легкие» из «пушистые». Молоко делает блин легче, но не дает им сказочный аромат. Эти блины на пахте не сладкие и мы не добавляем в них сахар, когда готовим, но впоследствии намазываем на них толстым слоем варенье или сироп.

Блины на пахтеИнгредиенты:

  • 1,5 стакана муки
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. кошерной соли
  • 2 стакана пахты
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • Масло
  • Джем и сироп

Полезный совет: Можно сохранить блины в теплой духовке, пока они не все приготовлены, но мы, как правило, подаем их сразу, как они готовы, пока на сковороде печется новая партия.

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие в другой. Если пахта и яйца холодные, то масло может превратиться в комочки, но вас это не должно беспокоить. Вылейте жидкую смесь в сухую и взбейте все до красивой однородной массы. Если вам нравятся более тонкие блины, то тесто должно быть жидким; добавьте немного больше пахты если вам кажется, что оно слишком густое.

2. Теперь вылейте тесто в бутылку, если хотите, или же наливайте его непосредственно на горячую сковородку.

3. Хорошо смажьте сковородку маслом, а затем начните наливать тесто, используя одну треть стакана или около того для каждого блина, но на самом деле нужно определять на глаз. Когда блин станет коричневым внизу, переверните его и жарьте еще минуту или около того, чтобы другая сторона тоже стала слегка коричневой.

4. Хорошо, если блин получается коричневым снаружи и светлым и влажным – но не сырым – на внутренней. Если они готовятся слишком быстро или слишком медленно, регулируйте огонь соответственно.

5. Охлаждайте кастрюлю по мере необходимости между партиями.

Французский тост.

Французский тост – великолепное решение для легкого завтрака.

Французский тост Что вам понадобится для приготовления французского тоста (на 4 порции):

  •  4 яйца, взбитые
  •  1/2 стакана молока
  •  1 ч. л.  ванильного экстракта
  •  2 ст. л.  масла
  •  8 ломтиков хлеба
  •  5 ст. л. сахара

Рецепт приготовления:

    1. Смешайте яйца, молоко и ванильный экстракт в неглубокой миске.
    2. Разогрейте сковороду с небольшим добавлением масла.
    3. Замочите ломтики хлеба в яичной смеси, окуная в смесь с каждой стороны. Они должны впитать в себя смесь, при этом не разваливаясь.
    4. Выкладываем хлеб на сковороду, обжаривая кусочки по 2-3 минуты с каждой стороны, от 2 до 3 минут с каждой стороны, посыпая каждую сторону сахаром.
      Обе стороны тоста должны иметь сладкое покрытие.
    5. Подавать на стол теплым.

Дрожжевые вафли.

Попробуйте приготовить эти вкусные дрожжевые вафли.
Дрожжевые вафлиЧто вам понадобится для приготовления дрожжевых вафель (на 8 вафель):

  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1 пакет сухих дрожжей
  • 2 стакана теплого молока
  • 4 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1/4 ч. л. соды

Рецепт приготовления:
1. В ночь перед приготовлением вафель растворите дрожжи в воде, а затем взбейте в молоко, сливочным маслом, солью, сахаром и мукой до образования однородной массы. Накройте миской и оставьте тесто в теплом месте на ночь.
2. Утром, взбейте яйца с пищевой содой, а затем вбейте в тесто; тесто будет очень тонким. Выпекать в соответствии с указаниями для Вашей вафельницы.

Вафли с ягодами.

Кто не любит вафли с ягодами? Она  идеально подходит для завтрака, закуски или десерта.

Вафли с ягодамиЧто вам понадобится для приготовления вафель с ягодами:

  •  1 стакан пшеничной муки
  •  1 стакан белой муки
  •  1 чайная ложка разрыхлителя
  •  1 чайная ложка соды
  •  1 столовая ложка сахара
  •  1/4 чайной ложки соли
  •  3 яйца
  •  2 стакана пахты
  •  4 столовые ложки растопленного сливочного масла
  •  1/2  чашки ягоды
  •  1/2 стакана кленового сиропа

Рецепт приготовления:

    1. Предварительно разогреваем вафельницу.
    2. Просеиваем мука, разрыхлитель, соду, сахар и соль в миску.  Добавляем яйца, пахту и масло.  Хорошенько смешиваем.
    3. 3. Заливаем тесто на разогретую вафельницу при помощи половника и готовим до золотистого цвета около 4 минут.

Подавать с ягодами и кленовым сиропом.

Тыквенные вафли.

Эти тыквенные вафли станут замечательным решением для завтрака выходного дня. Ароматные, вкусные вафли с оттенком тыквенного вкуса позволят вам насладиться не только вкусным, но и здоровым завтраком.
Тыквенные вафлиЧто вам понадобится для приготовления тыквенных вафель (на 4 порции):

  • 2 чашки муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана консервированной тыквы

Метод:
1. Подготовьте вафельницу. Включите ее на режим нагрева.
2. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, сливочное масло, и тыкву. Соедините влажные сухие компоненты и перемешивайте.
3. Половником заливаем тесто в вафельницу и готовим ее в течение 4-5 минут до образования хрустящей золотистой корочки.
4. Подавать сразу же с кленовым сиропом и маслом.

Пряничные вафли.

Эти ароматные пряничные вафли немного слаще стандартных. Пряничные вафли очень легко приготовить, поэтому свое основное время вы проведете в кругу друзей, а, не возясь на кухне.

Пряничные вафлиЧто вам понадобится (на 14 штук):

  •  4 яйца
  •  1/3 стакана сахара
  •  1 чашка патоки
  •  1 стакан кефира
  •  3 стакана муки
  •  2 чайные ложки молотого имбиря
  •   1/4 чайной ложки корицы
  •  1 чайная ложка молотой гвоздики
  •  3/4 чайной ложки соли
  •  2 чайные ложки пищевой соды
  •  2 чайные ложки разрыхлителя
  •  1/2 стакана растопленного сливочного масла
  •  Взбитые сливки и фрукты (по желанию)

Рецепт приготовления:

    1. Миксером взбиваем яйца, пока они не станут легкими и пушистыми, приблизительно 2 минуты. Добавляем сахар, патоку,  пахту и смешиваем до однородной массы, приблизительно 1 минуту.
    2. В отдельной миске просейте вместе муку, специи, соль, соду, и разрыхлитель.  Добавляем сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешиваем до получения однородной массы.
    3. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь или готовим сразу же в вафельнице до золотистого цвета, около 2-4 минут на одну вафлю.  Подавать со взбитыми сливками и фруктами.
12
АРХИВ