Май 2014
Паста из цыпленка.
Паста из цыпленка – восхитительное, легкое блюдо для большой компании.
Ингредиенты:
- - 6 половинок куриной грудки, очищенной от кожи и костей;
- - 1/4 стакана сливочного масла;
- - 20 грамм сухой итальянской смеси для салата микс;
- - 1/2 стакана белого вина;
- - 300 грамм (1 банка) концентрированного грибного супа;
- - 110 грамм сливочного сыра с зеленым луком;
- - 450 грамм пасты капеллини.
Приготовление:
Разогреть духовку до 165ºС.
В объемной кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло. Смешать с пакетиком сухой итальянской смеси, вином и грибным супом. Добавить сыр и размешать до получения однородной массы. Нагреть, но не кипятить. На противень для выпечки выложить в один слой куриные грудки, залить соусом.
Выпекать в течение 60 минут в предварительно разогретой духовке. За двадцать минут до окончания приготовления, поставить на огонь большую кастрюлю со слегка подсоленной водой и довести её до кипения. Варить макароны около 5 минут. Слить макароны. Подавать курицу с соусом и макаронами.
Лазанья.
Это самая лучшая в мире лазанья.
Ингредиенты:
- - 450 грамм сладкой итальянский колбасы;
- - 330 гр. фарша;
- - 1/2 чашки рубленого лука;
- - 800 гр. дробленых помидоров;
- - 300 гр. томатной пасты;
- - 2 рубленных зубчика чеснока;
- - 300 гр. томатного соуса
- - сахар;
- - базилик;
- - семена фенхеля;
- - соль
- - молотый черный перец;
- - 4 ст. л. измельченной свежей петрушки;
- - 450 гр. рикотты;
- - 1 яйцо;
- - 330 гр. сыра моцарелла;
- - 3/4 чашки тертого сыра пармезан.
- - лапша для лазаньи;
Метод:
Обжарьте колбасу и фарш с чесноком и луком. Всыпать рубленные помидоры, пасту, соус, воду. Чуть приправить сахаром, семенами укропа, базиликом, солью и перцем, а также петрушкой. Готовьте под крышкой полутора часа.
В объемной кастрюле с подсоленной кипяченой водой проварить лапшу для лазаньи 8 — 10 минут. Слить воду и промыть лапшу водой. Перемешать сыр с яйцом, солью и петрушкой. Нужно разогреть духовку до 190 С.
На противень сначала выложить немного мясного соуса, потом половинку сваренной лапши. После чего выложить половину всей сырной смеси и немного сыра моцарелла. Ложкой выложить оставшийся мясной соус и посыпать немного пармезаном. После чего повторить все слои с моцареллой и пармезаном. Аккуратно накрыть фольгой. Выпекайте примерно 25 минут. Затем снять фольгу и запекать лазанью еще 25 минут.
Запеченная курица с персиками.
Запеченная курица с персиками – элегантное основное блюдо, подходящее для важного мероприятия. Быстрое, легкое в приготовлении и очень вкусное.
Рецепт запеченной курицы с персиками
- 8 шт. куриных грудок без кожи и костей
- 1 ст. коричневого сахара
- 4 свежих персика – очищенные и нарезанные
- 1/8 чайной ложки молотого имбиря
- 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
Метод:
Слегка смажьте противень маслом. Поместите курицу на противень и посыпьте ½ чашки коричневого сахара. Затем выложите ломтики персиков сверху на курицу, посыпьте оставшимися ½ ст. коричневого сахара, имбирем , гвоздикой, сбрызните лимонным соком.
Запекайте полчаса в разогретой до 175 градусов С духовке, постоянно поливая выделяющимся соком, до готовности.
Чтобы получить восхитительный соус, нужно смешать ½ столовой ложки кукурузного крахмала с ½ стакана холодной воды и соединить с соком, который выделился из курицы при жарке. Смесь постепенно загустеет и станет идеальным соусом для нашего блюда.
Курица в горшочке.
Для приготовления курицы в горшочке понадобится только одна сковорода. Это очень быстро, легко и вкусно.
Рецепт курицы в горшочке
- 3/4 стакана куриного бульона
- 1 1/2 столовые ложки томатной пасты
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 2 стакана свежих нарезанных грибов
Приготовление:
В миске соедините бульон, томатную пасту, молотый черный перец, орегано, соль и чеснок. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Обваляйте курицу в панировочных сухарях со всех сторон. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Поджарьте курицу в масле в течение 2 минут с каждой стороны или до слегка коричневого цвета. В сотейник влейте бульон с приправами и томатной пастой, добавьте грибы, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 20 минут. Вытащите курицу, отложите в сторону, накройте чем-то, чтобы мясо оставалось теплым.
Бульонную смесь доведите до кипения, томите около 4 минут или до желаемой консистенции.
Перед подачей на стол полить мясо соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Свиные отбивные в пиве.
Рецепт приготовления свиных отбивных в пиве с кетчупом и коричневым сахаром. Очень просто и вкусно!
Ингредиенты:
- 2 стакана кетчупа
- 1 банка или бутылка пива
- 3/4 стакана фасованного коричневого сахара
- 8 свиных отбивных
Приготовление:
В миске соедините кетчуп, коричневый сахар и пиво. Тщательно размешайте и вылейте в форму для выпечки размером 23×32 см. Выложите отбивные в маринад.
Запекать при температуре 175 градусов С в течение 1 часа. В случае, если отбивные начнут зажариваться слишком быстро, необходимо накрыть противень фольгой.
Острая свиная вырезка на гриле.
Острая свиная вырезка на гриле – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Единственный нюанс – готовку планируйте заранее, поскольку свинина должна замариноваться.
Рецепт острой свиной вырезки на гриле
Ингредиенты:
- 1 кг. свиной вырезки
- 2/3 стакана меда
- 1/2 стакана дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца
- 1/4 чайной ложки соли
Приготовление:
Положить мясо в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет. В миске смешать мед, горчицу, молотый красный перец и соль. Залить маринадом филе, закрыть пакет и положить его в холодильник минимум на 4 часа.
Слегка смажьте решетку гриля. Вытащите мясо из маринада, лишнюю жидкость слейте. Обжаривайте мясо на гриле 15-25 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
Запеченный картофель с приправами.
Азиатские пирожки с тунцом – вкусный, быстрый, а главное — оригинальный способ съесть тунца!
Рецепт азиатских пирожков с тунцом
- 2 банки тунца (слить воду и растолочь вилкой)
- 1 яйцо, взбить
- 3/4 чашки панировочных сухарей
- рубленый зеленый лук
- 1 рубленный зубчик чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. соуса терияки
- 1 ст. л. кетчупа
- 1 ч. л. кунжутного масла
- щепотка черного перца
- 1/2 чашки кукурузной муки
- 2 ст. л. растительного масла
Метод:
В объемной миске смешать тунец, яйцо, сухари, зеленый лук и чеснок. После добавьте соевый и соус терияки, кетчуп, кунжутное масло и перец, хорошенько размешайте. Сформуйте из полученной смеси около 6 пирожков, толщиной примерно 2,5 см. Слегка присыпать каждый пирожок кукурузной мукой со всех сторон.
Нагрейте масло в сковороде. Обжаривайте каждый пирожок приблизительно 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Азиатские пирожки с тунцом.
Азиатские пирожки с тунцом – вкусный, быстрый, а главное — оригинальный способ съесть тунца!
Рецепт азиатских пирожков с тунцом
- 2 банки тунца (слить воду и растолочь вилкой)
- 1 яйцо, взбить
- 3/4 стакана панировочных сухарей
- рубленый зеленый лук
- 1 зубчик чеснока, очищенный и рубленый
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка соуса терияки
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
В большой миске смешать тунец, яйцо, панировочные сухари, зеленый лук и чеснок. Добавьте соевый соус, соус терияки, кетчуп, кунжутное масло и перец, хорошенько размешайте. Сформуйте из полученной смеси около 6 пирожков, толщиной примерно 2,5 см. Слегка присыпать каждый пирожок кукурузной мукой со всех сторон.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте каждый пирожок приблизительно 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.