ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Май 2014

Паста из цыпленка – восхитительное, легкое блюдо для большой компании.

Рецепт пасты из цыпленка

Ингредиенты:

• - 6 половинок куриной грудки, очищенной от кожи и костей;
• - 1/4 стакана сливочного масла;
• - 20 грамм сухой итальянской смеси для салата микс;
• - 1/2 стакана белого вина;
• - 300 грамм (1 банка) концентрированного грибного супа;
• - 110 грамм сливочного сыра с зеленым луком;
• - 450 грамм пасты капеллини.

Приготовление:

Разогреть духовку до 165ºС.

В объемной кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло. Смешать с пакетиком сухой итальянской смеси, вином и грибным супом. Добавить сыр и размешать до получения однородной массы. Нагреть, но не кипятить. На противень для выпечки выложить в один слой куриные грудки, залить соусом.

Выпекать в течение 60 минут в предварительно разогретой духовке. За двадцать минут до окончания приготовления, поставить на огонь большую кастрюлю со слегка подсоленной водой и довести её до кипения. Варить макароны около 5 минут. Слить макароны. Подавать курицу с соусом и макаронами.

Это самая лучшая в мире лазанья.

Рецепт лазаньи

Ингредиенты:

• - 450 грамм сладкой итальянский колбасы;
• - 330 гр. фарша;
• - 1/2 чашки рубленого лука;
• - 800 гр. дробленых помидоров;
• - 300 гр. томатной пасты;
• - 2 рубленных зубчика чеснока;
• - 300 гр. томатного соуса
• - сахар;
• - базилик;
• - семена фенхеля;
• - соль
• - молотый черный перец;
• - 4 ст. л. измельченной свежей петрушки;
• - 450 гр. рикотты;
• - 1 яйцо;
• - 330 гр. сыра моцарелла;
• - 3/4 чашки тертого сыра пармезан.
• - лапша для лазаньи;

Метод:

Обжарьте колбасу и фарш с чесноком и луком. Всыпать рубленные помидоры, пасту, соус, воду. Чуть приправить сахаром, семенами укропа, базиликом, солью и перцем, а также петрушкой. Готовьте под крышкой полутора часа.

В объемной кастрюле с подсоленной кипяченой водой проварить лапшу для лазаньи 8 — 10 минут. Слить воду и промыть лапшу водой. Перемешать сыр с яйцом, солью и петрушкой. Нужно разогреть духовку до 190 С.

На противень сначала выложить немного мясного соуса, потом половинку сваренной лапши. После чего выложить половину всей сырной смеси и немного сыра моцарелла. Ложкой выложить оставшийся мясной соус и посыпать немного пармезаном. После чего повторить все слои с моцареллой и пармезаном. Аккуратно накрыть фольгой. Выпекайте примерно 25 минут. Затем снять фольгу и запекать лазанью еще 25 минут.

Запеченная курица с персиками – элегантное основное блюдо, подходящее для важного мероприятия. Быстрое, легкое в приготовлении и очень вкусное.

Рецепт запеченной курицы с персиками

Вам понадобится:

• 8 шт. куриных грудок без кожи и костей
• 1 ст. коричневого сахара
• 4 свежих персика – очищенные и нарезанные
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

Метод:

Слегка смажьте противень маслом. Поместите курицу на противень и посыпьте ½ чашки коричневого сахара. Затем выложите ломтики персиков сверху на курицу, посыпьте оставшимися ½ ст. коричневого сахара, имбирем , гвоздикой, сбрызните лимонным соком.

Запекайте полчаса в разогретой до 175 градусов С духовке, постоянно поливая выделяющимся соком, до готовности.

Чтобы получить восхитительный соус, нужно смешать ½ столовой ложки кукурузного крахмала с ½ стакана холодной воды и соединить с соком, который выделился из курицы при жарке. Смесь постепенно загустеет и станет идеальным соусом для нашего блюда.

Для приготовления курицы в горшочке понадобится только одна сковорода. Это очень быстро, легко и вкусно.

Рецепт курицы в горшочке

Ингредиенты:

• 3/4 стакана куриного бульона
• 1 1/2 столовые ложки томатной пасты
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 стакана свежих нарезанных грибов

Приготовление:

В миске соедините бульон, томатную пасту, молотый черный перец, орегано, соль и чеснок. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Обваляйте курицу в панировочных сухарях со всех сторон. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Поджарьте  курицу в масле в течение 2 минут с каждой стороны или до слегка коричневого цвета. В сотейник  влейте бульон с приправами и томатной пастой, добавьте грибы, доведите до кипения. Накройте  крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 20 минут. Вытащите курицу, отложите в сторону, накройте чем-то, чтобы мясо оставалось теплым.

Бульонную смесь доведите до кипения, томите около 4 минут или до желаемой консистенции.

Перед подачей на стол полить мясо соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Рецепт приготовления свиных отбивных в пиве с кетчупом и коричневым сахаром.  Очень просто и вкусно!

Рецепт свиных отбивных в пиве

Ингредиенты:

• 2 стакана кетчупа
• 1 банка или бутылка пива
• 3/4 стакана фасованного коричневого сахара
• 8 свиных отбивных

Приготовление:

В  миске соедините кетчуп, коричневый сахар и пиво. Тщательно размешайте  и вылейте  в форму для выпечки размером 23×32 см. Выложите отбивные в маринад.

Запекать при температуре 175 градусов С в течение 1 часа. В случае, если отбивные начнут зажариваться слишком быстро, необходимо накрыть противень фольгой.

Острая свиная вырезка на гриле – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Единственный нюанс – готовку планируйте заранее, поскольку свинина должна замариноваться.

Рецепт острой свиной вырезки на гриле

Ингредиенты:

• 1 кг. свиной вырезки
• 2/3 стакана меда
• 1/2 стакана дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Положить мясо в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет. В миске смешать мед, горчицу, молотый красный перец и соль. Залить маринадом филе, закрыть пакет и положить его в  холодильник минимум на 4 часа.

Слегка смажьте решетку гриля.  Вытащите мясо из маринада, лишнюю жидкость слейте. Обжаривайте  мясо на гриле 15-25 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.

Азиатские пирожки с тунцом – вкусный, быстрый, а главное — оригинальный способ съесть тунца!

Рецепт азиатских пирожков с тунцом

Вам понадобится:

• 2 банки тунца (слить воду и растолочь вилкой)
• 1 яйцо, взбить
• 3/4 чашки панировочных сухарей
• рубленый зеленый лук
• 1 рубленный зубчик чеснока
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. соуса терияки
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ч. л. кунжутного масла
• щепотка черного перца
• 1/2 чашки кукурузной муки
• 2 ст. л. растительного масла

Метод:

В объемной миске смешать тунец, яйцо, сухари, зеленый лук и чеснок. После добавьте соевый и соус терияки, кетчуп, кунжутное масло и перец, хорошенько размешайте. Сформуйте из полученной смеси около 6 пирожков, толщиной примерно 2,5 см. Слегка присыпать каждый пирожок кукурузной мукой со всех сторон.

Нагрейте масло в сковороде. Обжаривайте каждый пирожок приблизительно 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Азиатские пирожки с тунцом – вкусный, быстрый, а главное — оригинальный способ съесть тунца!

Рецепт азиатских пирожков с тунцом

Ингредиенты:

• 2 банки тунца (слить воду и растолочь вилкой)
• 1 яйцо, взбить
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• рубленый зеленый лук
• 1 зубчик чеснока, очищенный и рубленый
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка соуса терияки
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

В большой миске смешать тунец, яйцо, панировочные сухари, зеленый лук  и чеснок. Добавьте соевый соус, соус терияки, кетчуп, кунжутное масло и перец, хорошенько размешайте. Сформуйте из полученной смеси около 6  пирожков, толщиной примерно 2,5 см. Слегка присыпать каждый пирожок кукурузной мукой со всех сторон.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте  каждый пирожок приблизительно 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.