Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Июнь 2014

Закуска из мидий.

Хотя многие  пробовали мидии много раз, но эта закуска из мидий просто превосходна!

Рецепт закуски из мидий

Закуска из мидийИнгредиенты

  • 3/4 стакана белого вина
  • 3/4 стакана помидор и коктейль из моллюсков
  • 3 зубчика чеснока — очистить и нарезать
  • 1/2 ч. л. измельченного красного перца
  • 450 гр. мидий, очистить
  • 3 столовые ложки сливочного масла

Способ приготовления:

Смешать вино, коктейль из моллюсков, чеснок и перец. Довести до кипения и добавить мидии.

Накрыть крышкой и продолжать варить в течение примерно 4 — 6 минут. Не выкладывайте на блюдо мидии, раковины которых не открылись.

Слейте жидкость, но оставьте объем равный примерно 1 чашке. Не отказывайтесь от чеснока. Вскипятите 1 стакан жидкости, что составит около 3/4 чашки.

Добавьте сливочное масло и перемешайте до тех пор, пока масло не растает и соус немного загустеет. Подавайте мидии с соусом.

Мусс из копченого лосося.

Мусс из копченого лосося — отличный способ, чтобы доставить удовольствие вашим гостям, особенно гурманам. Намажьте его на любимые крекеры, хлеб, овощи – все что угодно.

Мусс из копченого лососяРецепт мусса из копченого лосося

Вам понадобится

  • 115 гр. копченого лосося
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 120 гр. сыра
  • 1/2 ч. л. сушеного укропа
  • соль и перец
  • 30 гр. красной икры
  • Сок одной половинки лимона

Метод:

Измельчите копченый лосось комбайне или блендере и размешайте до однородной массы. Аккуратно смешайте густые сливки со сливочным сыром, выжатым соком половины лимона, сушеным укропом, солью и перцем до желаемой консистенции. Переложите в среднее блюдо, подавайте мусс с красной икрой.

Тигровые креветки с лимоном и чесноком.

Тигровые креветки с лимоном и чесноком – отличное блюдо всей для семьи для просмотра фильма перед телевизором, готовится быстро и легко, в стиле «канапе».

Рецепт тигровых креветок с лимоном и чесноком

Тигровые креветки с лимоном и чеснокомИнгредиенты

  • 700 гр. очищенных тигровых креветок
  • 1 стакан сливочного масла
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 1/2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан

Способ приготовления:

Разогрейте  духовку. Острым ножом удалите хвостики от креветок и кожицу снизу. Обжарьте их с небольшим количеством масла.

В маленькой кастрюле растопите масло с чесноком и лимонным соком. Залейте 1/4 стакана смеси в небольшую миску. Посыпьте сверху креветки сыром Пармезан.

Поместите кастрюлю на верхнюю  полку и жарьте креветки 4 до 5 минут до готовности. Подавайте с оставшейся смесью.

Морские гребешки с соусом из белого вина.

Морские гребешки с соусом из белого вина — это сказочный и легкий ужин для всей семьи.

Рецепт морских гребешков с соусом из белого вина

Морские гребешки с соусом из белого винаВам понадобится

  • 1/4 чашки белого вина
  • оливковое масло
  • 1/4 чашки белого винного уксуса
  • 1 ст. л. лук-шалот
  • 1/2 чашки жирных сливок
  • 3/4 чашки сливочного масла
  • 24 шт. морских гребешков
  • соль и перец

Метод:

В средней кастрюле смешайте белое вино с винным уксусом и луком-шалотом. Добавьте в полученную смесь густые сливки и размешайте. Добавляйте в смесь по 1 ст. л. сливок, чтобы они растворились, перед добавлением следующей порции.

Разогрейте заранее духовку.

Смажьте гребешки маслом и посыпьте солью и перцем. Поместите их на противень на 2 минуты и обжарьте с каждой стороны, пока гребешки не станут непрозрачными. Положите по одной ложке соуса на каждую тарелку, сверху положите по 4 морских гребешка.

Маринованные гребешки в беконе.

Маринованные гребешки в беконе — это сладкая и соленая одновременно закуска просто тает во рту.

Рецепт маринованных гребешков в беконе

Маринованные гребешки в беконеИнгредиенты

  • 3/4 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана соуса сои с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 12 крупных морских гребешков, разрезанных на половинки
  • 12 ломтиков копченого бекона
  • 24 зубочистки
  • 2 столовые ложки коричневого сахара

Способ приготовления:

Перемешайте кленовый сироп, соевый соус и дижонскую горчицу в миске до получения однородной массы. Добавьте гребешки и перемешайте. Обложите миску полиэтиленовой пленкой и маринуйте получившуюся массу не менее одного часа.

Разогрейте духовку до 190 градусов С. Выровняйте на противне  лист алюминиевой фольги.

Разложите бекон на листе выпечки так, чтобы его кусочки не перекрывали друг друга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке  около 8 минут. Достаньте бекон с противня и протрите  бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Протрите противень.

Оберните каждый гребешок кусок  куском бекона и закрепите зубочисткой. Поместите на противень. Посыпьте верху коричневым сахаром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 10 до 15 минут, один раз перевернув.

Авокадо, фаршированные морепродуктами.

Авокадо, заполненные вкусной смесью из креветок и огурца. Авокадо, фаршированные морепродуктами — замечательный легкий обед или закуска для изысканного ужина!

Рецепт авокадо, фаршированных морепродуктами

Авокадо, фаршированные морепродуктамиВам понадобится

  • 1/2 чашки крабового мяса
  • 1/2 чашки вареных маленьких креветок
  • 2 столовые ложки очищенных и рубленных кубиками огурцов
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 чайная ложка рубленной петрушки
  • соль
  • черный перец
  • на кончике ножа паприки
  • 1 авокадо

Способ приготовления:

В объемной миске смешайте все ингредиенты с петрушкой. Приправить солью с перцем. Поставьте в холодное место.

Нарежьте авокадо вдоль, а также обязательно удалите косточку. Уберите мякоть из авокадо, оставляя около 1,5 см. на кожуре. Добавьте ложку смеси морепродуктов в центр авокадо. Посыпьте сверху паприкой.

Грибы, фаршированные крабом.

Грибы, фаршированные крабом — это вкусная закуска приправлена тимьяном и орегано. Выбирайте грибы хороших размеров.

Рецепт грибов, фаршированных крабом

Грибы, фаршированные крабомВам понадобится

  • 450 гр. грибов
  • 250 гр. крабового мяса
  • 5 шт. зеленого лука
  • черный перец
  • 1/4 чайной ложки тимьяна
  • 1/4 чайной ложки орегано
  • 1/4 чайной ложки чабера
  • 1/4 чашки сыра
  • 1/3 чашки майонеза
  • 3 столовые ложки сыра пармезан
  • 1/4 чайной ложки паприки

Метод:

Духовка должна быть разогрета до 175 градусов С.

В средней миске аккуратно смешайте мясо краба с луком, зеленью и перцем. Смешайте майонез и 1/4 чашки сыра пармезан. Охладите начинку.

Удалите стебли. Сделайте из них глубокие чашки. Заполните все шляпки начинкой, после чего поместите их в на противень. Посыпьте сверху пармезаном и паприкой.

Выпекайте в течение 15 минут. Подавайте к столу.

Пирожки с лососем.

Эти пирожки с лососем восхитительны.

Пирожки с лососемРецепт пирожков с лососем

Ингредиенты

  • 400 гр. консервированного лосося
  • 1 яйцо
  • 1/4 чашки нарезанного лука
  • 1/2 стакана сухих хлебных крошек
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления:

Смешайте яйцо, лук, хлебные крошки и лосось.

Сделайте  пирожки. Если смесь слишком сухая, чтобы сформировать в пирожки, добавьте жидкость из банки с консервированным лососем.

В сковороде нагрейте оливковое масло. Поместите пирожки в кастрюлю. Обжарьте их с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и подавайте к столу.

АРХИВ