Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Август 2014

Сливочное феттучини с шафраном и морепродуктами.

Шафран добавляет оригинальный цвет и аромат этому сливочному феттучини с шафраном и морепродуктами.

Рецепт сливочного феттучини с шафраном и морепродуктами

Сливочное феттучини с шафраном и морепродуктамиИнгредиенты:

  • 1 лист для приготовления пасты (см. статью по теме)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 коричневый лук, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 250 мл. (1 стакан) белого вина
  • 12 мидий, натертых
  • 24 штуки (около 1 кг.) больших зеленых креветок, очищенных с нетронутыми хвостами
  • 2 кальмара, мелко нарезанные поперек
  • 16 штук (около 200 г.) гребешков без икры
  • 300 мл. сливок
  • Большая щепотка шафрана
  • Нарезанная свежая петрушка для оформления

Приготовление:

Шаг 1

Поместите лист для приготовления пасты на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разрежьте надвое поперек. Установите в машину для приготовления пасты в режим феттучини и измельчите все тесто. Слегка смажьте феттучини мукой, чтобы предотвратить слипание.

Шаг 2

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте мидии и готовьте под крышкой в течение 3-4 минут или пока мидии не раскроются. С помощью шумовки переложите мидии в миску. Выберите нераскрывшиеся мидии.

Шаг 3

Добавьте креветки и кальмаров к винной смеси и варите, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте гребешки и варите в течение 1-2 минут или пока креветки не изменят цвет, а гребешки не будут готовы. С помощью шумовки переложите морепродукты в миску.

Шаг 4

Добавьте сливки и шафран в винную смесь и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 3-5 минут или пока смесь слегка не загустеет. Приправьте перцем.

Шаг 5

Между тем, приготовьте макароны в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 5-8 минут. Слейте воду и верните в кастрюлю.

Шаг 6

Добавьте морепродукты и соус к пасте и хорошо перемешайте. Разделите на порции и посыпьте каждую зеленью петрушки. Подавайте сразу же.

Сливочная паста с тыквой.

Сливочная паста с тыквой обеспечит вас теплом в холодные месяцы, причем она готовится в один миг!

Рецепт сливочной пасты с тыквой

Сливочная паста с тыквойИнгредиенты:

  • 375 г. пасты феттучини
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 20 г. сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока, раздавленные
  • 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
  • 500 г. тыквы, нарезанной лентами длиной по 12 см.
  • 300 мл. сливок
  • 2 ст. л. мелко натертого пармезана
  • 60 г. шпината

Приготовление:

Шаг 1

Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке до готовности. Слейте воду.

Шаг 2

Между тем, нагрейте сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и грецкие орехи. Жарьте, помешивая, в течение 1 минуты или до появления аромата. Добавьте тыкву. Жарьте, помешивая, в течение 2 минут или пока тыква не станет мягкой. Добавьте сливки и пармезан. Варите 1-2 минуты или пока смесь не прогреется. Добавьте шпинат и пасту в тыквенную смесь. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Подавайте на стол.

Сливочная паста с горохом и беконом.

Это быстрое и простое в приготовлении блюдо из сливочной пасты с горохом и беконом отлично подходит для закуски.

Рецепт сливочной пасты с горохом и беконом

Сливочная паста с горохом и бекономИнгредиенты:

  • 400 г. пасты
  • 150 г. бекона, лишний жир обрезать и нарезать тонкими полосками
  • 250 г. шампиньонов, нарезанных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 375 г. обезжиренного сгущенного молока
  • 1,5 стакана (230 г.) замороженного гороха
  • 50 г. капусты
  • Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

Шаг 1

Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей водой, в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и верните пасту в кастрюлю.

Шаг 2

Между тем, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте бекон и грибы и варите, помешивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок. Добавьте сгущенное молоко и уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне в течение 5-8 минут или пока смесь слегка не загустеет. Добавьте горошек.

Шаг 3

Перемешайте сливочный соус и капусту с пастой. Приправьте солью и перцем. Подавайте сразу же.

Сливочная паста с весенними овощами.

Разнообразьте свое вегетарианское меню с этой питательной и вкусной сливочной пастой с весенними овощами.

Рецепт сливочной пасты с весенними овощами

Сливочная паста с весенними овощамиИнгредиенты:

  • 400 г. спагетти
  • 1 стакан (130 г.) замороженного гороха
  • 1 пучок спаржи, нарезанной на полоски длиной 5 см.
  • 300 г. замороженных бобов
  • 40 г. сливочного масла
  • 1 лук-порей, промытый и нарезанный
  • 2 больших зубчика чеснока, раздавленные
  • 1/2 стакана (125 мл.) белого вина
  • 300 мл. сливок
  • 2 ст. л. измельченной свежей мяты
  • 25 г. (1/4 стакана) тертого сыра пармезан, и дополнительный для оформления

Приготовление:

Шаг 1

Доведите большую кастрюлю воды до кипения и сварите макароны. Слейте воду.

Шаг 2

Между тем, доведите еще одну кастрюлю воды до кипения и бланшируйте горох и спаржу в течение 2 минут. Удалите шумовкой и окуните в холодную воду. Приготовьте бобы в той же кастрюле в течение 2 минут, процедите, окуните в холодную воду. Отставьте в сторону.

Шаг 3

Растопите масло в глубокой сковороде, добавьте лук-порей и чеснок и готовьте в течение 3-4 минут до мягкости. Добавьте вино и варите, пока оно почти полностью выпарися. Добавьте сливки и варите в течение 3-4 минут или пока смесь слегка не загустеет. Добавьте горох, спаржу и бобы и грейте в течение 1 минуты, затем добавьте пасту, мяту и пармезан. Приправьте по вкусу и подавайте, посыпав дополнительно пармезаном.

Сливочные спагетти с грибами, беконом и базиликом.

Это сливочные спагетти с грибами, беконом и базиликом с низким содержанием жира.

Рецепт сливочного спагетти с грибами, беконом и базиликом

Сливочные спагетти с грибами, беконом и базиликомКомпоненты:

  • 400 г. спагетти
  • 1 ст. л. воды
  • 2 куска бекона по 125 г., нарезанные на кусочки по 2 см.
  • 500 г. стакана грибов, нарезанные
  • 2 зубчика чесночка, раздавленные
  • 2 ст. л. кукурузной муки
  • 375 мл. обезжиренного сгущенного молока
  • 1 стаканчик куриного бульона
  • 1/4 стаканчика нарезанного пармезана
  • 1/2 стаканчика тертого базилика
  • Черный перец

Метод:

Шаг 1

Приготовьте спагетти в объемной кастрюле с подсоленной и довольно сильно кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слейте воду и верните спагетти в кастрюльку.

Шаг 2

Смешайте не спеша кукурузный крахмал и воду в маленькой миске. Нагрейте сковородку на довольно сильном огне. Добавьте бекон, обязательно готовьте 5 минут. Добавьте грибы с чесночком, готовьте 5 минут. Не спеша добавьте сгущенное молочко и бульон. Доведите до кипения. Добавьте смесь с кукурузным крахмалом и варите, помешивая, 3-5 минут. Снимите с огня. По вкусу добавьте перец.

Шаг 3

Добавьте смесь с грибами в спагетти, хорошо перемешайте. Разделите спагетти на порции по тарелкам. Посыпьте пармезаном, заранее натертым базиликом. Можно подавать.

Сливочная паста с бараниной и томатами.

Воспользуйтесь прекрасным вкусом бараньих колбасок и добавьте ее к сливочной пасте с бараниной и томатами на сегодняшний ужин.

Рецепт сливочной пасты с бараниной и томатами

Сливочная паста с бараниной и томатамиИнгредиенты:

  • 4 толстые колбаски из баранины
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 коричневый лук, нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 ст. л. свежих листьев розмарина
  • 1/4 ч. л. хлопьев перца чили
  • 375 г. макарон Пенне
  • 4 средних помидора, нарезанные
  • 400 г. томатной пасты
  • 1/4 стакана сливок
  • листья орегано для оформления

Приготовление:

Шаг 1

Отрежьте один конец от каждого колбаски. Выложите мясо в миску, отбросив кожуру. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук. Жарьте 5 минут. Добавьте чеснок, розмарин и перец чили. Жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте фарш. Жарьте, помешивая, чтобы обжарить мясо, в течение 10 минут.

Шаг 2

Приготовьте пасту в кастрюле с кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке, до готовности. Слейте воду. Верните в кастрюлю.

Шаг 3

Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту к смеси из баранины. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне в течение 5 минут или пока смесь слегка не загустеет. Добавьте сливки. Варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока смесь слегка не загустеет.

Шаг 4

Приправьте смесь солью и перцем. Хорошо перемешайте. Посыпьте сверху листьями орегано. Подавайте на стол.

Сливочная паста с ветчиной и грибами.

Шампиньоны и ломтики ветчины придают сливочной пасте с ветчиной и грибами двойную дозу аромата.

Рецепт сливочной пасты с ветчиной и грибами

Сливочная паста с ветчиной и грибамиИнгредиенты:

  • 400 г. макароны Пенне
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 250 г. шампиньонов, мелко нарезанные
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 5 ломтиков ветчины, нарезанные
  • 375 мл. сгущенного молока
  • 1 ч. л. кукурузной муки
  • соль и черный перец
  • 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
  • 1 ст. л. мелко тертого сыра
  • листья салата для оформления

Приготовление:

Шаг 1

Приготовьте пасту в большой кастрюле с подсоленной кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и закройте, чтобы сохранить тепло.

Шаг 2

Между тем, поместите сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и смажьте оливковым маслом. Добавьте лук и жарьте 3 минуты или пока о не станет мягким, затем добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты.

Шаг 3

Добавьте чеснок и ветчину и варите в течение 1 минуты. Добавьте сгущенное молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 2 минут, регулярно помешивая, чтобы избежать прилипания соуса ко дну сковороды.

Шаг 4

Между тем, смешайте кукурузную муку и 1 столовую ложку воды до образования однородной пасты. Добавьте соус и тушите в течение 2-3 минут или пока смесь не загустеет. Добавьте приготовленные макароны, соль, перец, петрушку и пармезан и хорошо перемешайте. Подавайте с простым салатом.

Сливочное лингвини с курицей, горохом и луком-пореем.

Накормите вкусно и сытно всю семью, при этом потратив всего полчаса на приготовление этого сливочного лингвини с курицей, горохом и луком-пореем.

Рецепт сливочного лингвини с курицей, горохом и луком-пореем

Сливочное лингвини с курицей, горохом и луком-пореемИнгредиенты:

  • 400 г. лингвини
  • Масло для жарки
  • 3 куриные грудки
  • 1 лук-порей, только белая часть, мелко нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 300 мл. сливок
  • 1/4 стакана мелко тертого пармезана
  • 1,5 стакана замороженного горошка
  • 1/4 стакана крупно порезанного укропа
  • соль и черный перец
  • тертый пармезан для оформления

Приготовление:

Шаг 1

Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте маслом. Обжарьте куриные грудки в течение 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности. Выложите их и накройте, чтобы не остыли.

Шаг 3

Смажьте сковороду большим количеством масла и добавьте лук-порей. Жарьте в течение 3 минут или до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Шаг 4

Смешайте со сливками и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 3-4 минут или пока соус слегка не загустеет. Добавьте пармезан, горох, укроп, соль и черный перец и варите еще 2-3 минуты. Добавьте лингвини и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Прежде чем подавать на стол, нарежьте курицу. Разделите лингвини по тарелкам и сверху положите курицу. Подавайте с тертым пармезаном.

АРХИВ