Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив автора

Фруктовый салат

Несомненно вкусный и полезный фруктовый салат понравится любителям оригинальных десертов. Сочетание фруктов в салате можно изменять на свой вкус. Я Вам предлагаю свой вариант салатика из фруктов, готовится он из такого набора ингредиентов:Фруктовый салат

  • 1 киви
  • 2 сладких яблока с лёгкой кислинкой
  • 3 спелых банана
  • гроздь винограда
  • небольшой апельсин
  • йогурт натуральный

Приготовление: бананы, яблоки, апельсин, киви очистите от кожуры. Все подготовленные фрукты нарежьте кубиками помельче, все соедините, добавьте виноград и перемешайте.
Разложите салат в креманки или пиалы, полейте сверху йогуртом. Сверху фруктовый салат можно украсить по-разному: виноградом, тёртым шоколадом, зёрнами граната или измельчёнными орехами, а можно всем одновременно.

Быстрый пирог с мясом

Приготовить быстрый пирог с мясом очень легко. В качестве мяса я использовала филе курицы, но можно выбирать любое другое мясо, и даже с колбасой или ветчиной пирог будет так-же хорош. Для приготовления пирога потребуются следующие ингредиенты:Быстрый пирог с мясом
Для теста:

  • сметаны 200 грамм
  • 250 грамм майонеза
  • 2 куриных яйца
  • ложка чайная сахара
  • пол ложки чайной соли
  • пол ложки чайной соды гашёной уксусом
  • 7-8 ложек столовых муки

Для начинки:

  • 200 грамм мяса отварного
  • грамм 400 цветной капусты
  • 1 помидорv
  • луковица
  • масло подсолнечное

Приготовление теста: соедините все ингредиенты для теста (муку добавить в последнюю очередь) и 5-7 минут взбивайте миксером.
Приготовление начинки: разберите на соцветия капусту и отварите их минут 10-15, а затем слейте воду. Лук нарежьте помельче и обжарьте до золотистого цвета в горячем масле. Мелко нарежьте мясо, а помидор — тонкими пластинами.
В смазанную маслом форму налейте половину теста, затем слоями разложите начинку и залейте второй половиной теста. Быстрый пирог с мясом выпекайте в духовке, минут 20-30, при температуре 200*.

Фокачча — итальянский хлеб

Классического рецепта приготовления фокаччи нет. Её можно приготовить из дрожжевого или пресного теста, с различными начинками, приправами, острую или даже сладкую. Мне больше нравится фокачча с сыром, вот я сейчас и расскажу как её приготовить из таких ингредиентов:Фокачча - итальянский хлеб
Для теста:

  • тёплой воды — 125 мл
  • ложка чайная сухих дрожжей
  • по ложке чайной соли и сахара
  • 250 грамм просеянной муки
  • масла оливкового 3-4 ложки столовые

Для начинки:

  • 300-400 грамм любого сыра
  • 1 яйцо сырое
  • соль кухонная, перец или чеснок по Вашему вкусу
  • ещё 1 яйцо сырое для смазывания

Готовим: растворяем дрожжи в тёплой воде, всыпаем соль, сахар, половину муки, перемешиваем и ставим в тёплое укромное место, минут на 40, чтобы опара подошла.
Затем всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто, не прилипающее к рукам, в процессе добавляем оливковое масло. Тесто поделим на две одинаковые части и отставим его ещё минут на 40 в тёплое место.
Пока тесто наше подходит, начинаем готовить начинку. Сыр натрём на мелкой тёрке, смешаем его с яйцом и приправами по своему вкусу.
Раскатаем обе части теста в лепёшки потоньше. В форму для запекания, хорошо смазанную маслом, выложим одну лепёшку, в ней равномерно разложим тонким слоем начинку и накроем её второй лепёшкой, защипаем края. Сверху проколем фокаччу в нескольких местах и смажем взбитым яйцом. Выпекаем 20-30 минут в разогретой духовке до температуры 180 градусов. Готовая фокачча с сыром должна остыть и только потом разрезаем её на квадраты.

Куриные окорочка с яблоками

Рецептов приготовления куриных окорочков великое множество, сегодня предлагаю один из оригинальных способов запекания этого всеми любимого мяса — куриные окорочка с яблоками. Яблоки лучше выбирать зелёного цвета, с плотной мякотью и кислые на вкус. Вот что нам потребуется для этого блюда:Куриные окорочка с яблоками

  • 3 окорочка куриных
  • 4 яблока
  • 2 головки лука
  • 2 помидора
  • перец и соль кухонная
  • специи по Вашему вкусу
  • масло сливочное

Готовим: окорочка помойте, салфеткой обсушите и разрежьте каждый на 2 части. Посолите, поперчите, добавьте специй на свой вкус и поставьте мариноваться на пару часов в холодильник.
Очищенный лук нарежьте кольцами и ошпарьте кипятком, воду сразу слейте. Помидоры обдайте кипящей водой, ножом снимите аккуратно с них кожицу и измельчите в блендере или натрите на тёрке, добавьте немного соли и перца.
Замаринованные окорочка поджарьте со всех сторон на сливочном масле до румяной корочки.
Яблоки разрежьте на четвертинки (если яблоки крупные, тогда на 8 частей), удалите из них семена.
В форму для запекания налейте 2/3 томата из помидоров, четверть стакана воды и затем выкладывайте слоями: половину от всего лука — мясо курицы — полейте оставшимся томатом — вторую половину лука и затем равномерно разложите яблоки. Накройте фольгой и запекайте в горячей духовке, минут 30, при 200 градусах, затем удалите фольгу и снова поставьте окорочка в духовку, для окончательного запекания, минут на 15-20.
Разложите по тарелкам мясо курицы и яблоки, украсьте зеленью. Соус, который остался в форме после запекания, вылейте в блендер, добавьте несколько долек запечёных яблок и взбейте. Полученным соусом полейте куриные окорочка с яблоками и подавайте к столу.

Солёная рыба

Сегодня расскажу как посолить рыбу и через два дня получить вкусную солёную рыбу к столу. Обычно я выбираю для засолки свежемороженую селёдку или скумбрию, но таким способом солить можно и более мелкую рыбку. Вот что нам потребуется:Солёная рыба

  • 2 рыбы крупного размера
  • соли крупного помола — 2 ложки столовые
  • сахара — десертная ложка
  • молотый чёрный перец

Приготовление: размороженную рыбу выпотрошим, удалим плавники, жабры и хвост. Хорошо помоем и обсушим салфеткой.
Соль смешаем с перцем, сахаром и тщательно натрём подготовленную рыбу сверху и внутри. Складываем рыбу в эмалированную посуду, сверху положим гнёт и поставим в холодильник.
По истечении двух суток солёная рыба будет готова. Порежем её на порционные кусочки, украсим зеленью и порезанным кольцами луком, польём ароматным подсолнечным маслом и подаём к отварной картошке и свежим овощам.

Рогалики с повидлом

Расскажу как приготовить рогалики с повидлом из дрожжевого теста. Я написала «с повидлом», хотя на самом деле такие рогалики можно приготовить с чем угодно: с творогом, маком, с любыми ягодами и фруктами. Выбирайте начинку на свой вкус и приготовьте ещё такой набор ингредиентов:Рогалики с повидлом

  • муки — около 1 кг
  • стакан молока
  • 200 грамм сливочного маргарина
  • 5 свежих куриных яиц
  • ложка чайная сухих дрожжей
  • пол стакана сахара
  • растительного масла — 2 ложки столовые

Для начинки:

  • густое варенье или повидло
  • измельчённые грецкие орехи (можно без них)
  • 1 сырое яйцо для смазывания рогаликов

Приготовление: всыпаете дрожжи в тёплое молоко и оставляете их минут на 10. Растираете яйца с сахаром, маргарин ставите на маленький огонь и ждёте пока растопится, затем его охлаждаете до комнатной температуры.
В дрожжи вливаете маргарин, яйца с сахаром, растительное масло и просеянной муки столько, чтобы тесто получилось как хорошая сметана. Накрываете посуду с тестом пищевой плёнкой, укутываете и оставляете на пару часов. При этом, тесто может подняться и увеличиться почти в три раза.
Затем в эту массу добавляете ещё просеянной муки, замешиваете некрутое мягкое тесто, которое совсем не будет липнуть к рукам. Снова его накрываете, укутываете и ставите ещё на два часа в тёплое место.
Затем тщательно вымешиваете тесто, раскатываете его в прямоугольник и разрезаете на, нужного Вам размера, треугольники. На широкую часть треугольника выкладываете немного варенья, смешанного с грецкими орехами и плотно сворачиваете рулетиком.
Подготовленные рогалики выкладываете на промасленный противень и оставляете их на 30 минут, чтобы подошли. Затем смазываете верх каждого рогалика взбитым яйцом, ставите в духовку и выпекаете, примерно 40 минут при 180*.
Готовые, остывшие рогалики с повидлом можно подавать к чаю или к охлаждённому молоку.

Грудинка в духовке

Рецепт свиная грудинка в духовке — очень простой и не займёт много времени для подготовки. А в результате Вы получите пикантное и ароматное мясо, из которого можно сделать отличные бутерброды. Будем готовить грудинку запечённую в духовке из следующих ингредиентов:Грудинка в духовке

  • свиной грудинки около 1 кг (одним куском)
  • соль
  • 5-6 средних долек чеснока
  • красного молотого перца — ложечка чайная
  • чёрного молотого перца — половина ложечки чайной
  • душистого молотого перца — половина ложечки чайной
  • кориандра молотого — половина ложечки чайной
  • молотой паприки — половина ложечки чайной
  • розмарина сухого — половина ложечки чайной
  • базилика — половина ложечки чайной

Приготовление: моете и обсушиваете свиную грудинку. Со всех сторон посыпаете солью крупного помола. В нескольких местах прокалываете мясо и начиняете эти проколы кусочками чеснока. Смешиваете все оставшиеся специи и натираете грудинку со всех сторон.
Подготовленный кусок мяса выкладываете на противень, накрываете его фольгой и ставите в горячую духовку при 200* на 15 минут. Затем уменьшаете температуру до 150* и запекаете мясо ещё полтора часа.
Готовой грудинке даёте полностью остыть и только потом снимаете фольгу и помещаете в холодильник. Вот как просто готовится грудинка в духовке.

Рыбные тефтели с грибами

Хочу сегодня рассказать Вам как приготовить рыбные тефтели с грибами. Для изготовления тефтелей, я использовала филе рыбы морского языка, но можно выбрать и любую другую рыбу, на свой вкус. Подготовим для тефтелей из рыбы следующие продукты:Рыбные тефтели с грибами

  • филе рыбы морского языка 700-800 грамм
  • грамм 200 белого хлеба
  • пару луковиц
  • 200 грамм любых грибов
  • 2 ложки столовые муки
  • 1 яйцо
  • приправа для рыбы
  • соли и перца по вкусу
  • масло растительное, чтобы жарить
  • панировочные сухари или мука
  • Готовим: у хлеба срезаете корку и на 5 минут погружаете его в воду, затем отжимаете. Лук очищаете, мелко нарезаете и в масле обжариваете. Грибы моете и отвариваете 10 минут в воде, затем воду сливаете. Филе языка моете и нарезаете кусочками.
    Пропускаете через мясорубку рыбу, хлеб, лук, грибы, всыпаете 2 ложки муки, вбиваете яйцо, солите, перчите и взбиваете в пышную массу. Если фарш получается немного жидким, добавляете толчёных сухарей.
    Из полученного фарша лепите круглые тефтельки, обваливаете их со всех сторон в сухарях или муке и жарите в большом количестве подсолнечного масла на среднем огне.
    Подаёте рыбные тефтели с грибами горячими или холодными со свежими овощами, а на гарнир можно приготовить пюре из картофеля.

    АРХИВ