Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив автора

Котлеты из печёнки

Котлеты из печёнки, в нашей семье, всегда готовила бабушка. Они всегда получались вкусными и записанный мною рецепт их приготовления хочу выложить у себя на блоге для моих посетителей. Для их приготовления я возьму такие продукты:

  •  500 граммов любой печени (любой)
  • 150 граммов свежего сала
  • 1 средних размеров луковица
  • 1 куриное сырое яйцо
  • 1 ложка столовая манки
  • соль столовая
  • молотый перец душистый

Теперь приготовление: печень, сало и лук смолоть в мясорубке, добавить яйцо,перец, манку и соль. Всё перемешать. Ложкой выкладывать фарш на горячую сковороду с подсолнечным маслом. С двух сторон обжарить. Подавать котлеты из печёнки к макаронам или картофельному пюре.

- trapeza-bis.ru -

Котлеты «Сардинка»

Для любителей котлет, хочу предложить очень вкусный рецепт — котлеты «Сардинка». Они вкусны с любым гарниром, и хорошо подойдут для бутербродов. Для их приготовления, я возьму:

  •  1 стакан варёного риса
  • баночка сардины в масле
  • 2 сырых яйца
  • 5 варёных картофелин
  • 1 небольшая луковица
  • кухонная соль
  • молотый душистый перец.

Приготовление: сардину размять вилкой, на крупной тёрке натереть картофель, мелко порезать луковицу, всё соединить, добавить рис, яйца, по вкусу посолить и поперчить. Формировать руками и жарить котлеты «Сардинка» с обеих сторон на подсолнечном масле.

- trapeza-bis.ru -

Окрошка

Самым лучшим спасением от жары в летнее время, на мой взгляд, является окрошка. Я бы даже сказала — два в одном. Можно и жажду утолить, и основательно подкрепиться. Многие готовят окрошку на квасе, а моя семья предпочитает окрошку  на кефире с майонезом. Получается очень вкусно и готовится просто из таких ингредиентов:

  • 1 кг отварного картофеля в мундире
  • 2 или 3 свежих огурчика
  • 5 варёных яиц
  • 300 граммов варёной колбасы («Детской» или «Молочной»)
  • по небольшому пучку зелёного лука, укропа и петрушки
  • пол-литра жирного кефира
  • 250 граммов майонеза
  • немного соли
  • кипячёная холодная вода

Приготовление: картофель, яйца, огурцы-очистить. Все ингредиенты порезать мелкими кубиками, зелень измельчить. Всё сложить в эмалированную кастрюлю, добавить кефир, майонез. Залить холодной водой, доведя до нужной консистенции, но не сильно жидко. Посолите окрошку по вкусу и дайте постоять 30 мин.

 Болгарский таратор

В нашем регионе, наряду с окрошкой, многие готовят болгарский таратор. Эти два блюда очень похожи в приготовлении, но разные по вкусу. Из названия понятно, что это из болгарской кухни.

Ингредиенты:

  • пол-литра простокваши,
  • столько же холодной кипячёной воды,
  • 2 варёных яйца,
  • 3 или 4 свежих огурчика,
  • 3 зубчика чеснока,
  • по маленькому пучку укропа и петрушки.

 Приготовление: очищенные огурцы, нарезанные кубиками, растёртый чеснок и мелко порезанные яйца и зелень залить простоквашей, взбитой пополам с водой и посолить болгарский таратор по вкусу, размешать, дать немного настояться.

- trapeza-bis.ru -

Супчик с сыром

Из первых блюд я сегодня выбрала, на мой взгляд, один из самых вкусных рецептов — супчик с сыром. Его неповторимый вкус понравится Вам и Вашим близким.

Для приготовления на трёх-литровую кастрюлю, Вам понадобится:

  •  2 куриных бёдра
  • 5 картофелин
  • 1 маленькая морковь
  • половинка головки лука
  • 3 ложки столовые риса
  • 1 плавленый сырок
  • 2 варёных яйца
  • петрушка

Приготовление : бёдрышки помыть, каждое разрезать на 2 части, опустить в кастрюлю и залить водой (немногим более половины). Когда закипит — аккуратно снять пену и варить 20 мин. Пока мясо будет вариться — чистим картофель, мелко нарезаем лук, а морковь натираем на крупной тёрке. Через 20 мин., закладываем, нарезанный крупными кубиками картофель, лук, морковь и промытый рис. Доводим до кипения, солим и варим 20 мин. Плавленый сырок натираем на мелкой тёрке, мелко нарезаем яйца и петрушку, всё это добавляем в наш супчик с сыром и варим ещё 10 мин., помешивая. Подавать с сухариками.

- trapeza-bis.ru -

Суп рассольник

Среди первых блюд, одно из лидирующих мест занимает суп рассольник. Сытный и ароматный, со своим особым вкусом, такой суп часто присутствует в нашем меню, особенно зимой, когда уже готовы солёные огурчики. В приготовлении нет никаких сложностей, а потому — вот Вам мой рецепт.

Понадобится для 5-ти литровой кастрюли:

  • мяса — 500 г (я беру 2 куриных окорочка)
  • 200 г перловой крупы
  • килограмм картофеля
  • головка лука
  • 1 морковь
  • 4 солёных огурца (бочковые)
  • две ст.ложки пасты томатной
  • молотый перец душистый
  • соль
  • лавровый лист
  • петрушка

Приготовление супа: мясо помыть, порезать (окорочка можно не резать), сложить в кастрюлю, налить воды чуть более половины. До закипания — снимать пену, когда закипит — варить 30 мин.

Перловку сварить заранее: крупу хорошо промыть, залить двумя стаканами холодной воды, добавить пол столовой ложки соли и варить до выкипания воды на медленном огне.

Пока варится мясо — чистим картофель, нарезаем мелко лук, трём на крупной тёрке морковь. Пассеровать на подсолнечном масле лук и морковь, во время жарки добавить две ст.ложки томата (только не пережарить!). Мелкими кубиками нарезаем огурцы.

По истечении 30 мин: если варились окорочка — вынимаем их из бульона, если мясо — оставляем. В бульон закладываем: картофель, нарезанный крупными кубикам, ждём, когда закипит, добавляем соли — одну ст. ложку, сваренную перловку , зажарку , огурцы. Доводим до кипения и варим 30 мин. За 15 мин. до готовности добавляем мясо с окорочков. В конце заправляем петрушкой, лавровым листом и добавляем молотый перец. Подавать рассольник с майонезом или сметаной.

- trapeza-bis.ru -

Грибной салат

Для любителей грибного салата я хочу предложить свой рецепт его приготовления. В нашей семье любимыми грибами для приготовления салата являются шампиньоны. Говорю сразу, что я не претендую на категоричность и Вы вправе выбрать для себя те грибы, которым Вы отдаёте предпочтение. Если Все определились, можно начинать. Для приготовления берём:

  • 1 банку маринованных шампиньонов
  • 1 банку кукурузы
  • 1 маленькая сырая морковь
  • 1 варёная морковь
  • стандартный пучок зелёного лука
  • 4 отварных картофелины
  • 4 вкрутую сваренных яйца
  • 200 граммов ветчины
  • 200 граммов твёрдого сыра
  • 1 пакет майонеза

Приготовление не сложное: сырую морковь и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, остальные продукты нарезать мелкими кубиками. Всё выложить в салатницу, посолить по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать. Салат готов. Если Вы хотите, чтобы салат украсил праздничный стол, то я рекомендую: блюдо выложить листьями салата, а затем на листья разложить содержимое салатницы. Праздничный грибной салат можно подавать на стол.

- trapeza-bis.ru -

Селёдка «под шубой»

Никто не будет отрицать, что после салата «Оливье» вторую строчку рейтинга займёт селёдка «под шубой». Такой салат может удовлетворить вкусы самого притязательного гурмана. Моя семья не является исключением и это вкуснейшее блюдо по праву занимает достойное место на праздничном столе. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом приготовления селёдки «под шубой» и для этого нам потребуются такие продукты:

  • 1 кг отваренного картофеля в мундирах
  • 3 небольших вареных свеклы
  • филе 1 селёдки
  • 1 плавленый сырок
  • 1 небольшая луковица
  • 1 варёное яйцо
  • майонез.

Приготовление:  сырок натереть на мелкой тёрке, всё остальное нарезать мелкими кубиками. Выкладывать салат слоями:  дно блюда смазать майонезом, затем слой картофеля, селёдки, лука, картофеля — смазать майонезом, плавленый сырок, свекла — смазать майонезом. Если остались продукты — выкладываем ещё слои в любой последовательности, но, чтобы верхний слой был из свеклы — смазываем майонезом и посыпаем измельчённым яйцом. Дать настояться селёдке «под шубой» 2-3 часа в холодильнике, затем подаём на стол.

— trapesa-bis.ru -

Салат из зелёного лука

Открывая рубрику о салатах, я хочу предложить Вам, для начала, самый простой и очень полезный салат из зелёного лука. Зная об антибактериальных свойствах лука, медики рекомендуют регулярно добавлять этот продукт в свой рацион, особенно в прохладное время года. Приготовить такой салат под силу даже новичку. Для начала надо отварить в крутую 3 яйца (варить 10 минут), остудить в холодной воде, почистить и мелко нарезать. Затем, мелко нарезаем стандартный пучок зелёного лука и высыпаем в салатницу, добавляем измельчённые яйца, 3-4 столовые ложки майонеза, солим по вкусу и всё это тщательно перемешаем. Вот и всё — у нас получился нежный, витаминный, очень вкусный салат из зелёного лука. Надеюсь, что он придётся Вам по вкусу.

Кулинарные рецепты с фото

- trapeza-bis.ru -

 

 

АРХИВ