ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Подавайте эти традиционные блинчики с рикоттой  в качестве специального десерта в любой день недели.

Рецепт блинчиков с рикоттой

Ингредиенты:

• 2 яйца, взбить
• 500 мл (2 стакана) воды
• 600 мл пахты
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 г (3 1/3 чашки) муки
• Щепотка соли
• Топленое масло
• 1 кг свежего творога
• 155г (3/4 стакана) сахарной пудры, дополнительно
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 20 г сливочного масла, расплавленного
• Сахарной пудры
• Сезонные фрукты
• Сливки
• Малиновое варенье

Способ приготовления:

Шаг 1.

Взбейте вместе яйца, воду, пахту, сахар и масло в кувшине.  Просейте муку и соль в миску и сделайте углубление в центре, поместите туда яичную смесь.  Смешайте до получения однородной массы.

Шаг 2.

Смажьте сковородку с антипригарным покрытием растопленным сливочным маслом  и поставьте на средний огонь.  Налейте 60 мл (1/4 чашки) теста на сковороду и равномерно распределите. Готовьте в течение 2 минут.  Переверните и готовьте еще в течение 1 минуты или до золотистого цвета.  Выложите на тарелку. Повторить с оставшимся растопленным сливочным маслом и тестом, чтобы сделать еще 29 блинов.

Шаг 3.

Смешайте рикотту, дополнительный сахар, ваниль и масло в миске. Положите блин на чистую поверхность. Положите 1 столовую ложку смеси рикотты в центр блина. Сложите концы и сверните.  Повторите с оставшимися блинами.

Шаг 4.

Посыпьте блинчики сахаром и подавайте со свежими сезонными фруктами, сливками и джемом, если это необходимо.