ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Готовить борщ по украински, в Украине, может любая хозяйка. Рецепт его приготовления известен всем, но каждая хозяйка стремится к тому, чтобы её борщ был самым вкусным и всегда добавит к этому блюду что-нибудь своё, особенное. В моём рецепте для приготовления борща, советую выбирать мясо с косточкой. Тогда он получается наваристей и вкуснее.

Продукты:

для 7-ми литровой кастрюли:

•  600-700 г мяса
• 1 кг картофельных клубней
• 1 кг капусты белокачанной
• 1 средняя головка лука
• небольшая морковь
• 1 красный перец (болгарский)
• 2 столовые ложки пасты томатной
• пару долек чеснока
• средний пучок петрушки
• кухонная соль
• чёрный душистый перец
• лист лавровый

 Приготовление: нарезать промытое мясо небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, наполнить холодной водой (4,5 литра) и варить 40 минут. Почистить картофель и нарезать кубиками, тоненько нашинковать капусту и болгарский перец. Мелко нарезать лук, чищенную морковь протереть на крупной тёрке и спассеровать на подсолнечном масле, в процессе добавить томатную пасту. Через 40 минут в бульон к мясу выложить картофель и зажарку с томатной пастой, посолить и ещё 20 минут варить. Следующими закладываем капусту , болгарский перец и варим до готовности капусты. В конце добавляем измельчённый чеснок, измельчённую петрушку, лавровый лист и молотый чёрный перец. Снять с печи и дать настояться 35-40 минут. Подавать борщ по украински с майонезом или сметаной.

К борщу можно приготовить салатик морковный с чесноком.

- trapeza-bis.ru -

Комментарии (7) на “Борщ по украински”