Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «традиции»

Каннеллони со свининой и говядиной

Принесите вкус Италии на свой стол с этим вкусным горячим блюдом, сочным каннеллони со свининой и говядиной, покрытым томатным соусом с базиликом и моцареллой.

Рецепт каннеллони со свининой и говядиной

Ингредиенты:

660 г. томатов и соус из базилика

1 ст. л. оливкового масла

1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками

2 зубчика чеснока, очищенные и раздавленные

250 г. свинины, пропустить через мясорубку

250 г. говядины, пропустить через мясорубку

2 яйца, взбитые

1 щепотка соли

1 щепотка перца

150 г. сыра моцарелла, тертого

200 г. каннеллони

Для гарнира

1 помидор

свежие листья базилика

Метод:

Разогрейте духовку до 170℃. Нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок в течение 4-5 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими, но не коричневыми. Добавьте говядину и свинину, пропущенные через мясорубку, и варите, помешивая, до тех пор, пока не подрумянится.

Снимите с огня и слейте лишнюю жидкость и жир.

Переложите фарш в миску, добавьте яйца, петрушку, половину сыра и большую часть приправ, хорошо перемешайте.

Выложите дно мелкого жаростойкого блюда слоем помидоров и соусом из базилика.

Заполните каждый каннеллони смесью из фарша и поместите сверху соус.

Поместите оставшиеся помидоры и соус из базилика на каннеллони и сверху посыпьте оставшейся частью сыра моцарелла. Накройте фольгой и выпекайте в течение 30 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Украсьте каннеллони со свининой и говядиной ломтиками помидора и свежим базиликом перед подачей на стол.

Детский салат Тигрёнок

Ингредиенты для салата Тигрёнок

  • картофель (400 г);
  • колбаса, рекомендую готовить с вареной колбасой (200 г);
  • огурцы свежие, но можно попробовать и с маринованными (200 г);
  • лук-порей или 150 г репчатого лука;
  • яйца — три штуки;
  • морковь (400 г);
  • соль;
  • перец;
  • майонез;
  • а также для украшения детского салата тигрёнок понадобятся маслины (можно взять чернослив или черную икру).

Приготовление салата Тигрёнок:

  • Картофель и морковь сварить, когда остынет — почистить.
  • Подготовим компоненты салата тигрёнок. Картофель натереть терке.
  • Колбасу порезать мелкими кубиками.
  • Огурцы, тоже накрошить кубиками по-мельче.
  • Если взяли в салат Тигрёнок лук порей, то его надо накрошить достаточно мелко. Если лук репчатый, то нарезать кубиками, замочить в кипятке минут на 15, затем промыть в холодной кипяченой воде.
  • Яйца отварить, натереть на терке (не забудьте оставить белок от одного яйца, он понадобится для украшения как на первом фото, для украшения по второму варианту понадобится еще одно яйцо и немного больше маслин).
  • Морковь натереть.
  • Начинаем выкладывать наш салат в виде тигренка. Удобнее всего взять плоское блюдо, на него выкладываем картофель, делаем его в форме головы тигрёнка, немножко посолить, поперчить.
  • Смазать картофель майонезом.
  • Далее на картофель выкладываем колбасу, также в виде тигрёнка, смазываем слой майонезом.
  • Сверху на колбасу выложить огурцы (если взяли свежие огурцы, то лучше немного посолить), смазать огурцы майонезом.
  • Следующим слоем положить лук.
  • На лук выкладываем яйца, промазать майонезом.
  • И наконец, на яйца выкладываем морковь.
  • Приступим к украшению салата тигрёнок, а именно, нужно «нарисовать» мордочку, для этого мелко накрошить примерно 6-7 маслин.
  • Из оставленного белка сделать глазки и щечки (смотрите пример салат тигрёнок на фото).
  • Из огурца сделать зрачки.
  • Из маслин делаем нос, ресницы и ушки.
  • Из кусочка колбасы сделать рот.
  • Далее выкладываем из нарезанных маслин полоски тигрёнка.
  • Для усов можно использовать белую часть лука порея.

Салат Тигрёнок с фото готов, приятного аппетита и хорошего настроения. Салат в виде тигрёнка не останется незамеченным на детском празднике и внесет свою нотку радости в торжество. В узком кругу этот салат тоже будет хорош и обязательно вызовет милую улыбку близких людей.салат Тигренок

Лосось с кускусом

Рецепт лосося с кускусом

Ингредиенты:

500 мл куриного бульона;

200 гр. зеленой фасоли;

450 гр. слегка прокопченного филе лосося;

250 гр. кускуса;

2 ст. л. нарезанной петрушки.

Приготовление:

Бульон налить в большую кастрюлю, накрыть крышкой и довести до кипения. Добавить фасоль и варить под крышкой 2-3 минуты. Вынуть фасоль шумовкой и держать в тепле.

В той же кастрюле сварить лосось. Накрыть посуду крышкой и варить на слабом огне в течение 5 минут, пока рыба не начнет отслаиваться. Вынуть шумовкой и держать в тепле.

Кускус насыпать в большую миску и залить бульоном. Накрыть миску пленкой и оставить на 5 минут.

Вилкой аккуратно взбить кускус, перемешать с зеленой фасолью и выложить на сервировочное блюдо. Сверху кускуса положить лосось и украсить блюдо петрушкой. Подавать лосось с кускусом горячим или комнатной температуры.

Лосось с кускусом

Пирог с яйцом и зеленым луком

Пирог с яйцом и зеленым луком

Рецепт пирога с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

6 ломтиков хлеба, корки удалить

40 г. масла

6 яиц

2 пучка лука, нарезанные

1 полная чашка тертого сыра, например, Чеддера

Метод приготовления:

Разогрей духовку до 180 °C.

Используя скалку, раскатай каждый кусочек хлеба. Намажьте обе стороны каждого ломтика маслом, положите на противень.

Разбей яйцо в центр каждого кусочка хлеба. Посыпь рубленым луком и тертым сыром.

Выпекайте в заранее хорошо разогретой духовке 18-20 минут, пока яйца не будут готовы. Все, пирог с яйцом и зеленым луком готов.

Йогуртовый коблер с ежевикой, яблоком и лимоном

Йогуртовый коблер с ежевикой, яблоком и лимоном

Рецепт йогуртового коблера с ежевикой, яблоком и лимоном

Ингредиенты:

15 г. сливочного масла

1 кг. яблок, очищенных и нарезанных

75 г. сахара

225 г. ежевики

225 г. муки, просеянной

115 г. малосоленого масла

50 г. сахарной пудры

1 ч. л. молотой корицы

140 г. йогурта

3 ст. л. молока

2 ст. л. миндаля очищенного

Для лимонного йогурта:

250 г. обезжиренного йогурта

1 ст. л. сахарной пудры

1 лимон, мелко нарезанная цедра

Метод:

Разогрей духовку до 200 °C. Растопи сливочное масло в большой кастрюле. Добавь яблоки и сахар и вари на слабом огне в течение 5 минут, пока яблоки не смягчатся. Добавь ежевику, готовь в течение 1 минуты, а затем сними с огня. Переложи в форму для выпечки, и отставьте в сторону.

Протрите муку и масло вместе, пока смесь не будет напоминать крупнозернистый песок. Добавьте сахар и корицу, затем йогурт и молоко, перемешивая до образования жидкого теста.

Положите тесто ложками на противень (не волнуйтесь, если они не касаются друг друга — они разбухнут в духовке). Посыпьте миндалем и запекайте в течение 30 минут, или до золотистого цвета и пузырьков по краям.

Между тем, объедините все ингредиенты для лимонного йогурта в миске и охладите. Подавайте йогуртовый коблер с ежевикой, яблоками и лимоном с чаем.

Пирог с арахисовым маслом

Пирог с арахисовым маслом

Ингредиенты:

225 г. сливочного масла, плюс дополнительное количество для смазки

200 г. сахарной пудры

100 г. неочищенного тростникового сахара

2 яйца, взбитые

275 г. пшеничной муки

1 ч. л. соды

1 ч. л. разрыхлителя

75 г. арахисового масла

75 г. фундука, измельченного

50 г. шоколада

250 мл. сливок

Шоколад или ягоды для украшения (по вкусу)

Метод:

Разогрей духовку до 180 °C и смажь маслом две формы для выпечки 20 см высотой.

В большой миске смешай сливочное масло и сахар, до получения однородной и пушистый массы. Добавь яйца и просеянную муку, соду и разрыхлитель. Все хорошо перемешай, пока вся мука не будет включена в смесь.

Добавь арахисовое масло, 50 г. измельченных лесных орехов и хорошо взбей. Раздели смесь между подготовленными формами для выпечки, и выпекай в течение 20-30 минут в предварительно разогретой духовке, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Когда будет готово, дай остыть.

Между тем, растопи шоколад либо в миске, поставленной в горячую воду, либо в микроволновой печи. В средней миске взбейте сливки до загустения, затем добавьте в шоколад и насыпьте лесной орех.

После того, как пирог охладится, вытащи его из форм, затем нанеси слой крема на каждый и накрой сверху другим. Нанеси оставшийся крем сверху пирога с арахисовым маслом и укрась оставшимися лесными орехами.

Пирог с кабачком и красным луком

Пирог с кабачком и красным луком

Рецепт пирога с кабачком и красным луком

Ингредиенты:

375 г. готового слоеного теста

1 большое яйцо, взбитое

1 ст. л. оливкового масла

2 кабачка, нарезанные

1 красный лук, мелко нарезанный

1 зубчик чеснока, раздавленный

50 г. кедровых орехов

150 мл. сметаны

50 г. пармезан

Метод:

Предварительно прогрей духовку до 220°C. Разложи тесто на смазанном противне, оставляя 3 см между кругами. Взбей вилкой небольшое количество яйца, и смажьте щеткой тесто. Выпекай в течение 12 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотого цвета.

Между тем, нагрей масло в большой сковороде. Добавь кабачки, лук и чеснок. Обжарь при средней температуре в течение 6-8 минут, затем добавь кедровые орехи.

Мягко придави середину пирога, чтобы позволить начинке заполнить его. Отставь в сторону, чтобы охладить в течение 5-10 минут.

Смешай вместе ликер с половиной пармезана и оставшимся взбитым яйцом. Распредели смесь сверху с жареными овощами и оставшимся пармезаном. Верни в духовку на 15-20 минут до полного приготовления. Все, пирог с кабачком и красным луком готов!

Сливочный пирог с луком-пореем

Сливочный пирог с луком-пореем

Рецепт сливочного пирога с луком-пореем

Ингредиенты:

175 г. непросеянной муки

50 г. масла

125 г. сыра Чеддер, тертого

125 г. ореховой смеси, измельченной

1 ч. л. смеси сухих трав

2 зубчика чеснока, раздавленные

3 стебля лука-порея, нарезанные

4 помидора, нарезанные

1 лук, нарезанный

50 г. масла

25 г. непросеянной муки

300 мл. молока

Метод:

Предварительно прогрей духовку до 200°C. Высыпь муку и масло в кухонный комбайн и перемешивай в течение минуты. Добавь сыр, орехи, чеснок и травы и перемешивай до однородной массы. Выложи смесь в смазанную маслом форму высотой 28 см, перемежая слоями фруктов. Выпекай в течение 10-15 минут, до золотистого цвета.

Растопи масло на сковороде, затем добавь лук-порей и зелень. Жарь в течение 5 минут, пока не станет мягким, затем добавь помидоры. Добавь муку и молоко и перемешай. Готовь в течение 3 минут и посоли.

Вытащи форму для выпечки из духовки и выложи сверху смесь лука-порея. Посыпь крошками и выпекай при 180°C в течение 20 минут. Подавайте сливочный пирог с луком-пореем с салатом, по вкусу.

12
АРХИВ