Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «Диетические рецепты»

Салат из курицы, авокадо и манго.

Салат из курицы, авокадо и мангоРецепт салата из курицы, авокадо и манго

Вам понадобится:

  • 1 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 115 г. куриных грудок
  • 1 стакан манго
  • ¾ ч. л. свежего имбиря
  • 8 стаканов измельченной зелени
  • ¾ стакана авокадо
  • 2 ст. л. сока лайма
  • Оливковое масло

Приготовление:

1. Подготовьте гриль.
2. Объедините масло, сок, соевый соус, имбирь. Поместите курицу на тарелку, намажьте мясо маслом. Оставьте курицу на пять минут.
3. Положите курицу на гриль, покрытую разбрызгивателем; жарьте на гриле четыре минуты, смазывая маслом перед поворотом. Разрежьте курицу поперек.
4. Разложите зелень, манго и авокадо на тарелки. Выложите сверху курицу. Все, салат из курицы с авокадо и манго готов!

Суп из рукколы.

Богатый антиоксидантами суп из рукколы так же хорош холодным, как и горячим. И в каждой его порции содержится всего 88 калорий.

Суп из рукколыРецепт супа из рукколы

Вам понадобится:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала
  • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • ½ стакана нежирного сгущенного молока
  • 140 г. рукколы
  • ¼ стакана измельченной зелени (например, мята, зеленый лук, петрушка, тархун)
  • 4 ст. л. белого греческого йогурта
  • 2 ст. л. зеленого лука

Метод:

Нагрейте оливковое масло в объемной кастрюле. Добавьте лук и чеснок, варите 5 минут. Перемешайте с кукурузным крахмалом; добавьте куриный бульон и сгущенное молоко, доведите до кипения. Перемешайте с рукколой и зеленью; накройте крышкой и отставьте в сторону на 5 минут. С помощью блендера смешайте до получения однородной массы. Разделите на 6 порций, добавьте в каждую 2 ч. л. греческого йогурта и 1 ч. л. нарезанного зеленого лука.

Томатный суп.

Увеличить питательность томатного супа без лишнего жира и калорий можно, пропустив половину через блендер, и добавив это пюре обратно в кастрюлю.

Томатный супРецепт томатного супа

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 большая или 2 средних луковицы, разрезать пополам и мелко нарезать
  • 1 морковь, нарезанная
  • Соль и молотый перец
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 веточка свежего или 1/2 ч. л. сухого тимьяна
  • 0,9 кг. помидоров, нарезать кубиками
  • 2-3 стакана воды или томатного сока
  • 1 ч. л. сахара, не обязательно
  • ¼ стакана нарезанных свежих листьев базилика для украшения

Приготовление:

1. Налейте масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда нагреется, добавьте лук и морковь, посыпьте солью и перцем и варите, помешивая, пока овощи не начнут смягчаться (3-5 минут). Добавьте томатную пасту, уменьшите немного огонь, и продолжайте варить, помешивая, чтобы полностью покрыть овощи пастой, пока она не начнет темнеть (1-2 минут).

2. Отделите листья тимьяна от стеблей и добавьте их в кастрюлю вместе с помидорами. Варите, помешивая до готовности помидоров (10-15 минут). Добавьте 2 стакана воды или сока и доведите до кипения, затем установите такую температуру, чтобы смесь слегка кипела. Варите не меньше 5 минут.

3. Попробуйте и добавьте приправы. Если суп слишком соленый на вкус, добавьте сахар. Если слишком густой, добавьте еще воды, ¼ стакана за один раз. Если слишком жидкий, варите, пока не загустеет (это также активизирует ароматы). Украсьте базиликом и подавайте на стол.

Из этого блюда можно сделать еще два:

Питательный томатный суп: Добавьте ½ стакана белого риса, булгур, кускус вместе с водой в шаге №2, увеличив также объем жидкости на 1 стакан. Готовьте, пока зерно не станет мягким (5-15 минут). Добавьте немного воды, если суп получился слишком густой.

Пряный томатный суп: Вместо свежего тимьяна и базилика, добавьте 1 столовую ложку карри или порошка чили или 1 чайную ложку порошка паприки вместе с томатной пастой в шаге №1.

Сладкий салат из огурцов.

Этот сладкий салат из огурцов можно приготовить в любое время года.

Сладкий салат из огурцовРецепт сладкого салата из огурцов

Ингредиенты:

  • 3 нарезанных тонкими ломтиками огурца
  • помидоры, нарезанные пополам
  • 1/2 нарезанной тонкими полукольцами луковицы
  • 1/4 чашки белого винного уксуса
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1/2 -1 чайная ложка красного перца
  • 1/2 чайной ложки соли

Способ приготовления:

Смешать огурцы, помидоры и лук. Уксус, сахар, перец и соль перемешать венчиком, до полного растворения сахара. Смешать получившийся рассол с овощами, накрыть крышкой, и поставить охладиться на один час.

Зеленая паста карри.

Для приготовления зеленой пасты карри вам понадобится:

Зеленая паста карриИнгредиенты:

  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 4 измельченные луковицы
  • 6 столовых ложек нарезанной свежей кинзы
  • 1/3 стакана очищенного, нарезанного лемонграсса
  • 2 столовые ложки измельченного перца «Чили» (предварительно очищенного от семян)
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 6 измельченных листиков лайма
  • 3 измельченных зубчика чеснока

Способ приготовления:

Обжарить семена тмина и кориандра на сковороде в течение 1-2 минут.  Дать остыть.  Поместить специи в  кофемолку, добавить перец, и измельчить. Смешать смесь специй, лук-шалот, и остальные ингредиенты в кухонном комбайне до образования однородной массы.  Образовавшуюся пасту охладить, поместить в герметичный контейнер и отправить в холодильник. Зеленую пасту карри можно хранить в течение 2 недель.

Брокколи с пармезаном и помидорами черри.

Брокколи – весьма полезный овощ. Однако брокколи с пармезаном и помидорами черри – является традиционным италийским блюдом.

Брокколи с пармезаном и помидорами черриРецепт брокколи с пармезаном и помидорами черри

Ингредиенты:

  • 6 кочанов брокколи
  • 16 помидоров черри, разрезанных пополам
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого перца

Способ приготовления:

Отварить брокколи в течение 6 минут до готовности, затем поместить в чашку.  Добавить остальные ингредиенты и аккуратно перемешать.

Тарталетки с луковым сиропом.

Тарталетки с луковым сиропом – превосходная закуска на ужин или обед в круге семьи.

Тарталетки с луковым сиропомРецепт тарталеток с луковым сиропом

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 измельченные головки красного лука
  • 3 измельченные зубчики чеснока
  • 1/2 чашки красного винного уксуса
  • 1 ст. л. рубленого свежего тимьяна
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 2 упаковки небольших куриных грудок
  • 5 столовых ложек тертого сыра «горгонзола»

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 350 °.
2. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле в течение 20 минут. Добавить уксус, тимьян, соль, перец, сахарный песок и коричневый сахар. Довести до кипения, уменьшить и тушить. Готовить в течение 5 минут, пока большая часть жидкости не испарится.
3. Поместите филе курицы в форму для выпекания и добавьте к каждому филе 1/2 чайной ложки сыра, и 1 чайную ложку приготовленного сиропа. Выпекать в течение 10 минут.

Цуккини с кукурузой и кинзой.

Цуккини с кукурузой и кинзойРецепт цуккини с кукурузой и кинзой

Вам понадобится:

  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1/2 чашки нарезанного кубиками цуккини
  • 1 початок кукурузы
  • 1 ст. л. нарезанной свежей кинзы
  • 1 ч. л. свежего сока лайма
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. молотого черного перца

Метод приготовления:

Нагреть масло в объемной сковороде на среднем огне. Добавить цуккини и кукурузу, тушить, помешивая 7-8 минут, до готовности цуккини.
Снять с огня, и добавить кинзу и оставшиеся ингредиенты. Все, цуккини с кукурузой и кинзой готовы!

АРХИВ