Архив рубрики «ГАРНИРЫ»
Запеченный картофель с приправами.
Азиатские пирожки с тунцом – вкусный, быстрый, а главное — оригинальный способ съесть тунца!
Рецепт азиатских пирожков с тунцом
- 2 банки тунца (слить воду и растолочь вилкой)
- 1 яйцо, взбить
- 3/4 чашки панировочных сухарей
- рубленый зеленый лук
- 1 рубленный зубчик чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. соуса терияки
- 1 ст. л. кетчупа
- 1 ч. л. кунжутного масла
- щепотка черного перца
- 1/2 чашки кукурузной муки
- 2 ст. л. растительного масла
Метод:
В объемной миске смешать тунец, яйцо, сухари, зеленый лук и чеснок. После добавьте соевый и соус терияки, кетчуп, кунжутное масло и перец, хорошенько размешайте. Сформуйте из полученной смеси около 6 пирожков, толщиной примерно 2,5 см. Слегка присыпать каждый пирожок кукурузной мукой со всех сторон.
Нагрейте масло в сковороде. Обжаривайте каждый пирожок приблизительно 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Сладкий картофель-фри.
Сладкий картофель-фри – здоровая альтернатива старого стандартного картофеля-фри. Итальянские приправы и лимонный перец придадут необычный вкус этому блюду.
Ингредиенты:
- 4 сладких картофелины, нарезанных крупными кусочками
- 1 ст. ложка воды
- 2 ч. ложки итальянской приправы
- ½ ч. ложки лимонного перца
- 1 щепотка соли
- перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
Метод:
Духовка должна быть разогрета до 200 С.
Сложить картофель в блюдо с водой, готовить в микроволновой печи 5 минут на полной мощности. Слить оставшуюся жидкость, смешать картофель с итальянской приправой, лимонным перцем, солью, черным перцем и оливковым маслом. Выложить в один слой на противень. Запекать 30 минут, один раз перевернуть, пока картофель не станет хрустящим снаружи.
Запеченный сладкий картофель.
Очень здоровый и вкусный запеченный сладкий картофель, который будет отличным дополнением к любой еде. Очень просто!
Рецепт запеченного сладкого картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 больших сладких картофелины
- 2 щепотки сушеного орегано
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки молотого черного перца
Приготовление:
Дно стеклянной или антипригарной формы для выпечки слегка смазать оливковым маслом.
Вымойте и очистите сладкий картофель. Нарежьте его кусочками среднего размера. Поместите картофель в форму для выпечки, перемешайте так, чтобы он со всех сторон был покрыт оливковым маслом. Добавьте орегано, перец и соль по вкусу.
Выпекайте в предварительно разогретой 175 градусов С духовке 60 минут, или пока картофель не станет мягким.
Запеченные яйца с фасолью.
Запеченные яйца с фасолью – быстрое, легкое и главное полезное блюдо!
Рецепт запеченных яиц с фасолью
Ингредиенты:
- - 1 луковица, нарезать;
- - 1 помидор, нарезать;
- - 2 ст. л. оливкового масла;
- - лимон;
- - ½ ст. л. тмина;
- - щепотка сушёного красного чили;
- - соль, перец по вкусу;
- - 250 гр. отварной фасоли (можно использовать консервированные бобы);
- - свежие листья кориандра;
- - 2 ст. л. томатного соуса;
- - зелёный лук;
- - 4 яйца;
- - 2 ст. л. тёртого сыра;
- - 1 ст. л. мёда.
Способ приготовления:
Разогревать духовку в течение 20 минут до 160 градусов. Нарезать лук и помидор. Нагреть сковороду с оливковым маслом, добавить тмин, сухой чили. Затем туда добавить лук и помидор, фасоль, посолить и поперчить, положить свежие листья кориандра и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить мёд и томатный соус, залить получившуюся смесь яйцами, сверху посыпать зеленым луком и тёртым сыром. Запекать в духовке 10 минут при температуре 170 градусов. Готовое блюдо украсить луком и листьями кориандра, сбрызнуть оливковым маслом, с солью и перцем.
Тофу с рисом.
Легкое вегетарианское блюдо, китайский стиль, рецепт тофу с рисом и соевым соусом, который придаёт блюду приятный аромат.
Рецепт тофу с рисом
Для тофу:
- - 100 гр. тофу;
- - 2 ч. л. соуса (чили, уксус, соль);
- - 1 стебель лимонной травы;
- - 2 пучка нарезанного лука-шалот;
- - имбирь (примерно дюйм длины), мелко порезать;
- - 2 ч. л. соевого соуса;
- - 3 зубчика чеснока, измельчить;
- - красный лук, порезать;
- - 2 ч. л. мёда;
- - пучок порезанных листьев кориандра;
- - 1 ч. л. рафинированного масла.
Для жареного риса:
- - морковь, порубить;
- - лук, порезать;
- - соль, перец по вкусу;
- - свежий чили, 1 шт. – нарезать;
- - имбирь, 1 шт., нарезать;
- - 2 ч. л. соевого соуса;
- - выжать половину лимона;
- - пучок листьев кориандра, порубить;
- - 1 ч. л. оливкового масла
Способ приготовления:
Налить рафинированное масло в разогретую кастрюлю добавить нарезанное тофу и хорошо перемешать. Затем добавить имбирь, чеснок, лук-шалот, соль и перец. Перемешать. Добавить основной соус, соевый соус и мёд. В последнюю очередь добавить листья кориандра и хорошенько перемешать.
Для жареного риса:
Смазать оливковым маслом предварительно разогретую сковороду и добавить морковь, зеленый лук, имбирь, соль, перец. Затем добавить свежий красный чили, лимонный сок и соевый соус, перемешать все вместе. Добавить нарезанные листья кориандра. Готовить в течение 5-7 минут, подавать на блюде.
Нежирное спагетти.
Можно приготовить вкусное нежирное спагетти со значительно меньшим количеством жира, чем в традиционных версиях.
Ингредиенты:
- 375 г сухих макарон спагетти
- 150 г бекона без шкурок, нарезать тонкими полосками
- 3 яйца, слегка взбить
- 1/3 стакана мелко тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Нарезанная свежая петрушка
Способ приготовления:
Шаг 1.
Отварить макароны в кастрюле в кипящей, подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке, до готовности. Слейте. Верните в кастрюлю.
Шаг 2.
Тем временем нагрейте сковороду на сильном огне. Добавьте бекон. Варите, помешивая, в течение 3 минут или до образования золотой корочки. Взбейте яйца и сыр в кувшине. Приправьте перцем.
Шаг 3.
Добавьте бекон и масло для пасты. Нагрейте на медленном огне в течение 1-2 минут. Снимите с огня. Добавьте яичную смесь. Перемешайте. Посыпьте петрушкой. Подавайте.
Спагетти с лимоном и базиликом.
Спагетти с лимоном может показаться простым, но базилик придаёт ему сложный аромат.
Рецепт спагетти с лимоном и базиликом
Ингредиенты:
- 500 г спагетти
- 50 г несоленого сливочного масла
- 300мл сливок
- 1/4 чашки (60 мл) лимонного сока
- Тертая цедра 3 лимонов
- 100 г пармезана, тертого
- 1/2 чайной ложки свежемолотого тертого мускатного ореха
- 1 стакан листьев базилика
Метод:
Шаг 1.
Отварить макароны в объемной кастрюле в кипящей подсоленной воде в соответствии инструкциями на упаковке.
Шаг 2.
В это время смешайте сливочное масло, сливки и лимонный сок в маленькой кастрюле и подогрейте, пока масло не растает. Снимите с огня.
Шаг 3.
Слейте макароны, оставив 1 чашку (250 мл) воды, а затем верните макароны в кастрюлю. Добавьте смесь из сливок, цедру и достаточно воды, чтобы приготовить соус. Добавьте пармезан и мускатный орех, затем приправьте по вкусу. Посыпьте листьями базилика и пармезаном.
Макароны по-гречески.
Оставьте свою поваренную книгу и дайте волю творчеству, пробуйте новые комбинации, например, макароны по-гречески.
Рецепт макарон по-гречески
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- Натертая цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 600 г баранины пропустить через мясорубку
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 400 г нарезанных помидоров
- 1/2 чашки (125 мл) красного вина
- 250 г помидоров черри, разрезать пополам
- 400 г спагетти
- 100 г феты
- 1/2 чашки (75 г) без косточек оливки, крупно порезанных
- 1/2 чашки листьев мяты, крупно порезанных
Способ приготовления:
Шаг 1.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и лимонную цедру, затем варите, помешивая, в течение 3-4 минут, пока смесь не станет мягкой. Добавьте томатную пасту и варите, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте баранину, пропущенную через мясорубку, и варите, помешивая, в течение 2-3 минут, пока не подрумянится.
Шаг 2.
Добавьте орегано, консервированные помидоры и вино, приправьте, затем варите, помешивая, в течение 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Добавьте помидоры черри и варите в течение 5 минут или пока помидоры не станут мягкими.
Шаг 3.
В это время приготовьте спагетти в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду.
Шаг 4.
Выложите спагетти, полейте соусом из баранины. Сверху выложите сыр Фета, оливки и мяту, а затем подавайте.