Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «КОНСЕРВАЦИЯ»

Кабачковое варенье с апельсинами.

Как не удивительно, из кабачков можно приготовить отличное варенье, которое порадует любого, даже самого привередливого, сладкоежку!
Кабачковое варенье с апельсинамиИтак, для кабачкового варенья,

Вам понадобится:

  • - кабачки, 1 кг
  • - апельсины, 3 штуки
  • - сахар, 4 стакана

Метод:

Очистите кабачки от кожуры и избавьте от семян. Натрите на терке кабачки и засыпьте сахаром. Дайте кабачкам постоять в таком виде, чтобы они выделили сок. На это уйдет примерно 5 часов.
Когда необходимое время истечет, поставьте кабачки на огонь и доведите до кипения, а затем варите 20 мин. Поставьте кабачки охлаждаться, подождите примерно 4 часа.
Тем временем, очистите от кожуры и нарежьте. Добавьте их к остывшим кабачкам и снова поставьте на огонь. Варите 15 минут, а затем охладите в течении такого же времени, как в предыдущий раз.
После этого, снова поставьте варенье на плиту и доведите до кипения, но теперь, сразу разложите его по банкам.
Храните кабачковое варенье в прохладном месте.

Лечо из перца.

Лечо из перца – это замечательное полезное и быстрое в приготовлении блюдо, которое вы можете заготовить заранее и радовать себя в течении всей зимы. Единственное, что вам необходимо будет сделать заранее, это приготовить натуральный домашний томатный сок, прокрутив помидоры через мясорубку.

Лечо из перцаДля приготовления лечо из перца,

Вам понадобится:

  • - болгарский перец, 8 кг
  • - репчатый лук, 4 штуки
  • - томатный сок, 3 л
  • - растительное масло, 2 стакана
  • - сахар, 1 стакан
  • - соль, 6 столовых ложек
  • - 9% эссенция уксуса, 150мл

Способ приготовления:

Репчатый лук очистите от кожуры, помойте и нарежьте на полукольца, а болгарский перец на соломку, предварительно также помыв его и освободив от семян.

Возьмите большую кастрюлю, смешайте в ней лук, перец и все остальные ингредиенты. Все это поставьте на огонь. Доведите ваше лечо до кипения и готовьте, постоянно помешивая, в течении получаса.

Ваше лечо из перца готово! Осталось разлить его в стерилизованные банки и закатать. Потом, дайте банкам остыть и уберите в прохладное место на хранение.

Варенье из киви с бананом.

Почему бы не порадовать себя посреди холодной зимы горячим чаем с вареньем из киви с бананом? Ведь они вполне доступны в любом супермаркете и вкусное лакомство из них готовится невероятно быстро. Итак, приступим!

Варенье из киви с бананомДля приготовления варенья из киви.

Вам понадобится:

  • - киви, 5 штук
  • - бананы, 1 штука
  • - сахар, 1 стакан
  • - сок из ½ лимона
  • - желатин, 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Для начала, очистите фрукты от кожуры, а затем разомните их с помощью вилки. Далее добавьте к фруктам желатин, сахар и лимонный сок. Ставьте все на огонь и варите около семи минут, постоянно помешивая.

Готовое варенье разлейте по баночкам и дайте остыть, а потом храните в холодильнике.

Вишнево-клюквенное варенье.

Для приготовления вишнево-клюквенного варенья, вам понадобится

Вишнево-клюквенное вареньеИнгредиенты:

  •  1/2 чашки свежей клюквы
  • 1/2 стакана сладкого вина
  • 2 столовые ложки лимонной цедры
  • 450г вишни
  • 2/3 стакана сахара
  • 3 столовые ложки лимонного сока

 Способ приготовления:

Клюкву и вишню выложить в кастрюлю, добавить вино и лимонную цедру. Варить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут пока фрукты не станут мягкими.  Добавить сахар и сок.  Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до загустения (около 25 минут), периодически помешивая. Все, вишнево-клюквенного варенье готово! Накрыть крышкой и дать остыть.

Желе из мускатного винограда.

Мускатный виноград — это один из множества видов винограда, который растет главным образом в Калифорнии, и созревает с августа до конца сентября. Он имеет фруктовый вкус без  явного намека на мускус и имеет розовато-красный или бронзовый  цвет. Он растет в маленьких гроздях. Мускатный виноград размером от 1 до 1 ½ дюймов в диаметре с толстой кожей, и он также содержит 4 — 5 твердых семян,  овальной  формы. Поскольку содержание сахара в винограде мускатного вида колеблется между 16 — 24 процентами, он используется для того, чтобы производить множество продуктов питания, таких например как желе и вино.

Желе из мускатного винограда своими руками

Вам понадобится:

  • - 1 ½  чашки виноградин мускатного вида
  • - 1  чашка сахара
  •  - ¼  чашки воды
  • - Сок 1 большого лимона
  • - 1 банка

Способ приготовления:

Стерилизуйте банку, тщательно полоща ее горячей водой. Позвольте ей  обсохнуть и отложите ее в сторону. Возьмите большую кастрюлю и положите в нее мускатный виноград вместе с водой. Позвольте ему немного покипеть при средней температуре. Вы увидите, что мускатный виноград начинает постепенно выделять свои соки. С помощью деревянной давилки или ковша, разомните мускатный виноград, пока не  выдавите из него весь сок. Теперь процедите этот сок мускатного винограда и  через марлю, чтобы отделить мякоть. Уберите полученную мякоть и верните сок мускатного винограда в кастрюлю. Позвольте соку снова покипеть в течение некоторого времени. Добавьте сахар в сок мускатного винограда и непрерывно перемешивайте все ковшом так, чтобы сахар  растворился и превратился в сироп. Наконец добавьте лимонный сок и позвольте смеси покипеть при низкой температуре в течение 15 — 20 минут. Снимайте пену с поверхности желе. Вылейте горячее желе в банку и позвольте ему полностью охладиться.

Консервированные баклажаны с перцем

Предлагаю взять себе на заметку рецепт консервированных баклажанов с перцем. Чтобы приготовить это блюдо, баклажаны выбирайте с плотной мякотью, правильной формы и без повреждений. Болгарский перец лучше взять красного или жёлтого цвета, горький перец добавляйте на свой вкус, а можно и вовсе без него. Будем готовить из следующих ингредиентов:Консервированные баклажаны с перцем

  • баклажанов 10 кг
  • масло растительное для жарки

Для заправки:

  • болгарского перца 500 грамм
  • 200 грамм перца острого
  • 300 грамм чеснока
  • пол литра уксуса
  • стакан кипячёной холодной воды

Готовим: помоем баклажаны, нарежем их на кружочки в 1 см толщиной, посолим и оставим на час.
С перцев удалим плодоножки, очистим их от семян, помоем и пропустим через мясорубку одновременно с очищенным чесноком, вольём уксус, воду и перемешаем.
С баклажанов сольём воду, слегка отожмём и каждый кружочек обжарим на растительном масле. Обжаренные баклажаны сразу макаем в заправку и складываем в простирилизованные банки. Когда банка наполнится, сразу закатываем крышкой и ставим банку под одеяло крышкой вниз. На следующий день консервированные баклажаны с перцем вынести в холодное место.

Капуста маринованная с перцем

Такой салат из капусты маринованной с перцем я часто покупала на рынке у одной девушки, она долгое время хранила свой рецепт в тайне. Но я уговорила её записать мне его, пообещав ей, что не буду торговать на рынке таким салатом и составлять ей конкуренцию. Теперь я готовлю этот салат сама, девушка, конечно-же в проигрыше — потеряла одного постоянного покупателя в моём лице. Готовится он из таких ингредиентов:

  • поздних сортов капуста — 2,5 кг
  • болгарский красный (можно жёлтый) перец — 500 г
  • лук — 500 г
  • не очень крупная морковь — 500 г
  • столовая соль — две столовые ложки
  • 150 г сахара
  • 9% уксуса — 175 г
  • стакан масла подсолнечного

Очень простое приготовление: тоненько нарезать капусту, перец — соломкой, чищенный лук — полукольцами, морковь — на крупную тёрку. Смешать в миске все ингредиенты и оставить часа на 2. По истечении этого времени, плотно разложить капусту по баночкам, закрыть обычными крышками из полиэтилена и вынести в холод. Спустя пару дней, можно кушать.

 - trapeza-bis.ru -

Баклажаны в томатном соке

В рецепте баклажаны в томатном соке важно, на мой взгляд, что баклажаны не жарятся, а пекутся и в них нет масла от жарки. Они попадают в томатный сок вялеными и начинают пропитываться соком, поэтому баклажаны получаются сочными, а томат — густым.

Для приготовления возьмём:

  • 1 кг молодых баклажанов
  • помидоров зрелых — 1.5 кг
  • столовая ложка кухонной соли
  • полторы столовой ложки уксуса

Приготовление: баклажаны порежем кубиками, выложим на противень и поставим в духовку с температурой 200-220 градусов, на 25-30 минут. Готовим до мягкости и подвяливания.

Пока пекутся баклажаны, приготовим томат. Помидоры помоем, вырежем плодоножки и пропустим через мясорубку. Полученную помидорную массу поставим на плиту, когда закипит — уменьшим огонь и прокипятим минут 5. Затем всыпаем в томат готовые баклажаны, доводим до кипения, всыпаем соль, а минут через 5, уксус, перемешаем и разливаем массу по стерильным банкам, закатаем крышками. Готовые банки укутаем одеялом до полного остывания.

- trapeza-bis.ru -

123
АРХИВ