Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫХ САЛАТОВ»

Марокканский морковный салат

Рецепт марокканского морковного салата

Ингредиенты:

- горсть изюма;

- цедра и сок 1 апельсина;

- 500 г моркови, промыть и очистит;

- ½ ч. л. молотого тмина;

- ½ ч. л. молотого кориандра;

- 2 щепотки молотой корицы;

- 1-2 ч. л. белого винного уксуса;

- листья мяты, мелко нарезать;

- соль;

- перец;

- выжатый лимонный сок.

Приготовление:

Замочить изюм в апельсиновом соке на 10-15 минут. Натереть морковь на крупной терке и положить в большую миску. Добавить апельсиновую цедру, изюм, замоченный в соке, специи и уксус.

Добавить листья мяты и приправить. Чтобы немного подкислить салат, можно добавить лимонный сок. Марокканский морковный салат перед подачей на стол охладить.Марокканский морковный салат

Салат из груши, фенхеля и граната

Рецепт салата из груши, фенхеля и граната

Ингредиенты:

- 2 груши, нарезать;

- 1 лимон, сочный и пикантный;

- 1 луковица фенхеля, тонко нарезать;

- 4 столовые ложки семян граната;

- 4 столовые ложки вегетарианского твердого сыра или сыра пармезан;

- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука;

- 3 столовые ложки оливкового масла;

- 3 чайные ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Положить нарезанные груши в большую миску и немного их сбрызнуть лимонным соком, чтобы остановить обесцвечивание. Разделить груши на четыре порции и выложить на блюдо вместе с фенхелем, семенами граната, пармезаном и зеленым луком.

В маленькой миске смешать оставшийся лимонный сок и цедру с оливковым маслом и сахаром, помешивать, пока сахар не растворится. Заправить салат из груши, фенхеля и граната получившимся соусом.Салат из груши, фенхеля и граната

Салат с картофелем, редисом и яйцом

Рецепт салата с картофелем, редисом, яйцом

Ингредиенты:

- 750 г миниатюрного молодого картофеля;

- 4 маленьких яйца;

- 80 г редиса, нарезать;

- 75 г замороженного горошка, разморозить;

- 25 г веточек кресс-салата;

- 25 мл оливкового масла;

- соль;

- перец.

Приготовление:

Сварить молодой картофель в большой кастрюле с подсоленной, кипящей водой до готовности. Как правило, это занимает около 20 минут.

Отварить яйца в кастрюле с подсоленной водой в течение 12 минут. Горячую воду слить и опустить яйца в холодную воду на 1 минуту. Слить воду с картофеля и подержать под холодной водой в течение 2-3 минут, пока он достаточно не остынет. Яйца очистить и разрезать пополам.

В большой миске смешать картофель с горохом. Добавить оливковое масло, немного приправить и хорошо перемешать. Бланшировать веточки кресс-салата 15 секунд в кипящей воде и дать остыть. Подавать холодным, украсив сверху яйцом, веточками кресс-салата и редисом. Салат с картофелем, редисом, яйцом готов!Салат с картофелем, редисом и яйцом

Пряный салат из кус-куса с кедровыми орешками

Рецепт пряного салата из кус-куса с кедровыми орешками
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 большая луковица, мелко нарезать;
- 1 чайная ложка жгучего перца;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 375 мл куриного бульона;
- 200 г сырого кус-куса;
-300 г помидоров черри, разрезать пополам или на четвертинки в зависимости от размера;
- перья зеленого лука от 4-х луковиц, нарезать;
- сок половины лимона;
- 2 ст. л. кедровых орехов.
Приготовление:
Нагреть одну столовую ложку масла в сковороде и слегка поджарить лук в течение 5 минут, пока он не станет полупрозрачным, перемешать со специями и готовить в течение минуты. Добавить бульон, довести до кипения, снять с огня и перемешать с кус-кусом, дать постоять около 5 минут, пока кус-кус не напитается бульоном.
Взбить получившуюся смесь вилкой и добавить вторую столовую ложку масла и все остальные ингредиенты, приправить по вкусу морской солью и черным перцем.
Кедровые орехи обжарить в сковороде на среднем огне, периодически встряхивая. Удалить их со сковороды, когда они потемнеют и станут ароматными. Присыпать каждую порцию салата. Пряный салат из кус-куса с кедровыми орешками готов!Пряный салат из кус-куса с кедровыми орешками

Сытный зимний салат

Ломтики перца и авокадо, киноа и тертая морковь придадут этому сытному зимнему салату пикантности.

Рецепт сытного зимнего салата

Ингредиенты:

- 600 мл овощного бульона;

- 220 г киноа, измельчить в блендере в муку;

- 2 красных перца, нарезать кубиками;

- 2 авокадо, очистить и нарезать;

- 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла;

- 2 моркови, натереть на крупной терке;

- 2 помидора, каждый нарезать на 8 клиньев;

- 150 г помидоров сливок, разрезать пополам;

- 1 лимон;

- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки;

- 15 мл (1 столовая ложка) белого вина;

- 1 чайная ложка дижонской горчицы;

- 2 столовые ложки семян.

Приготовление:

В средней кастрюле довести до кипения воду и добавить киноа. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на маленьком огне в течение 15 минут, до мягкости. Слить лишнюю воду, остудить в течение 5 минут и взбить вилкой.

Перец и авокадо выложить в большую миску и осторожно перемешать с 1 ст. л. оливкового масла. Нагреть сковороду и обжаривать перцы в течение 2 минут, пока кожура не обуглится. Таким же образом, переворачивая, обжарить авокадо в течение 1 минуты.

Перемешать морковь с киноа, хорошо приправить и аккуратно ввести помидоры, авокадо и перцы.

Смешать оставшееся оливковое масло с лимонной цедрой, соком, петрушкой, белым винным уксусом и дижонской горчицей.

Присыпать салат семенами, сбрызнуть лимонным соусом и притрусить петрушкой.Сытный зимний салат

Теплый салат с кабачками и баклажанами

Рецепт теплого салата с кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

- 2 баклажана, нарезать;

- 2 цуккини, нарезать;

- 175 г ветчины, порвать на куски;

- 1 красный перец чили, нарезать;

- 1 зубчик чеснока, измельчить;

- 1 красная луковица, нарезать;

- 20 г оливкового масла;

- ½ ч. л. тимьяна;

- ½ ч. л. орегано;

- 50 г цельного миндаля;

- щедрая щепотка морской соли;

- свежемолотый перец;

- кресс-салат;

- горчица.

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 180°С.

В сотейник положить баклажаны, масло, чеснок и красный лук. Запекать в духовке в течение 15 минут. Вынуть из духовки и добавить кабачки, зелень и миндаль, и жарить еще в течение 15 минут. Охладить и разделить на четыре тарелки. Присыпать сверху миндалем, прошутто и кресс-салатом. В качестве дополнительной заправки, посыпать теплый салат с кабачками и баклажанами кубиками сыра халлоуми.

Теплый салат с кабачками и баклажанами

Кисло-сладкая свинина

Кисло-сладкая свинина – это популярное китайское блюдо из сочного филе свинины, свежих ананасов и овощей, замаринованных в соусе. Ключ блюда в идеальном балансе между сладким и кислым вкусом, поэтому, дегустируйте соус, пока не найдете идеальное сочетание.

Рецепт кисло-сладкой свинины

Ингредиенты:

- 500 г филе свинины, нарезать небольшими кубиками;

- 2 столовые ложки рисового вина или хереса;

- 1 столовая ложка светлого соевого соуса;

- 2 чайные ложки кукурузной муки;

- 1 банка (425 г) ананасов;

- 1 столовая ложка подсолнечного масла;

- 1 красный перец, нарезать кубиками;

- 1 морковь, нарезать тонкими полосками;

- 1 пучок зеленого лука, нарезать;

Для соуса

- 1 столовая ложка томатного кетчупа;

- 1 столовая ложка мягкого коричневого сахара;

- 1 столовая ложка светлого соевого соуса;

- 2 ст. л белого винного уксуса;

- 2 чайные ложки кукурузной муки, смешанные с 1 стаканом холодной воды.

Приготовление:

Поместить свинину в миску и добавить херес или рисовое вино и соевый соус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Добавить кукурузную муку. Слить сок из банки с ананасами в миску, а сам ананас нарезать кусками. Нагреть масло в воке или большой сковороде и обжарить, помешивая, свинину в течение 3-4 минут, пока она не подрумянится, и при прокалывании вилкой не будет выделяться розовый сок. Удалить со сковороды.

Добавить на ту же сковороду перец, морковь, зеленый лук и куски ананаса и готовить еще в течение 2-3 минут. Смешать оставшийся ананасовый сок с ингредиентами для соуса и добавить к свинине. Готовить на маленьком огне в течение 3-4 минут. Подавать сразу же, с яйцом, жареным рисом или лапшой.Кисло-сладкая свинина

Картофельный салат с обжаренной спаржей и вареными яйцами

Это необыкновенный картофельный салат с обжаренной спаржей и вареными яйцами, пикантной пахтой, петрушкой и укропом соусом. Это сытный и вкусный ужин, способный произвести впечатление. Его можно подать даже в качестве самостоятельного блюда.

Рецепт картофельного салата с обжаренной спаржей и вареными яйцами

Ингредиенты:

- 750 г картошки;

- 3 яйца;

- 50 г оливок без косточек, крупно нарезать;

- 60 мл белого винного уксуса;

- 30 мл оливкового масла;

- 2 маленьких лука-шалота, мелко нарезать;

- 1 лимон;

- 125 г спаржи, удалить древесные концы;

- 2 столовые ложки оливкового масла;

- большая горсть свежей петрушки, крупно порезать;

- большая горсть свежего укропа, крупно порезать;

- 284 мл пахты.

Приготовление:

Положить картофель в большую кастрюлю и залить холодной подсоленной водой. На среднем огне довести до кипения, переключить на сильный огонь и варить 20 минут, до готовности. Воду слить и отставить в сторону, чтобы он охладился. Порезать картофель.

В отдельной кастрюле довести воду до кипения. Добавить яйца и варить в течение 6 минут. Снять с огня и остудить яйца под холодной водой. Когда они остынут, очистить скорлупу, разрезать пополам и отложить в сторону. В большой миске смешать картофель, оливки, уксус, оливковое масло, лук-шалот, лимонную цедру и сок, и некоторые приправы. Отставить в сторону на 20 минут, чтобы позволить всем ингредиентам хорошо пропитаться заправкой.

Разогреть сковороду на сильном огне. Полить спаржу маслом и приправить специями. Готовить в течение 2 минут, переворачивая, до тех пор, пока она слегка не обуглится. Снять спаржу с огня и дать немного остыть, а затем нарезать под углом кусочками длиной по 2,5 см.

Добавить к картофелю спаржу, наряду с большинством трав (зарезервировав одну ложку для украшения) и пахту. Приправить по вкусу. Подавать при комнатной температуре, увенчав яйцами и оставшимися травами.

Совет: Охлаждение вареных яиц под холодной водой, предотвратит появление темного кольца вокруг желтка.

 

nt-size:12.0pt;mso-bidi-font-size:11.0pt;line-height: 115%;font-family:»Times New Roman»,»serif»;mso-fareast-font-family:»Times New Roman»; color:black’>Поместите оставшиеся помидоры и соус из базилика на каннеллони и сверху посыпьте оставшейся частью сыра моцарелла. Накройте фольгой и выпекайте в течение 30 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

 

Украсьте каннеллони со свининой и говядиной ломтиками помидора и свежим базиликом перед подачей на стол.Картофельный салат с обжаренной спаржей и вареными яйцами

АРХИВ