Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «Рецепты для Мультиварки»

Рецепт паэльи.

Рецепт паэльи — версия традиционного испанского блюда, несомненно, порадует любого.

Выход: 4-6 порций.

Рецепт паэльи в мультиварке

Рецепт паэльиИнгредиенты:

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 4 куриных бедрышек с кожей (обрезать лишний жир)
  • 1 ¼ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 200 г. испанской чоризо разрезать на ломтики
  • 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко рубленные
  • 1 маленькая луковица, очищенная и мелко рубленная
  • ¼ чайной ложки паприки
  • 1 веточка свежего орегано
  • 1 банка (500 г.) нарезанных кубиками сушеных помидоров,
  • 1 ¼ стакана риса Bomba (рис в испанском стиле специально для паэльи. Его можно найти в специализированных магазинах или в международном отделе крупного супермаркета. Если не получится найти Bomba, можно использовать рис Arborio)
  • 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия комнатной температуры
  • большая щепотка шафрана
  • креветок около 20 штук, промытых, очищенных и нарезанных
  • 6 моллюсков
  • ¼ стакана нарезанной итальянской петрушки
  • ½ стакана гороха, свежего или замороженного
  • ¾ чайной ложки свежего лимонного сока
  • дольки лимона для сервировки

Приготовление:

1. Налейте масло в мультиварку и установите режим «Жарка» при 200 °С.

2. Посыпьте курицу с обеих сторон солью (½ чайной ложки) и перцем (¼ чайной ложки). Когда мультиварка прогреется, обжарьте курицу около 6 минут с каждой стороны. Вытащите из кастрюли и отложите. Осторожно снимите кастрюлю с базы и вылейте излишки масла в жаропрочный контейнер.

3. Положите чоризо и обжарьте с обеих сторон. Добавьте чеснок, лук, паприку, орегано и ¼ чайной ложки соли. Жарьте до смягчения овощей 2-3 минуты.

4. Добавьте помидоры в кастрюлю и варите, помешивая, пока помидоры не уменьшатся и не приобретут слегка карамельный цвет, приблизительно 3-4 минут.

5. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть томатную смесь. Добавьте бульон и шафран и все хорошо перемешайте. Накройте крышкой и убавьте температуру до 170 °С. Варите на невысокой температуре в течение 10 минут.

6. Добавьте кусочки курицы в кастрюлю и засыпьте их рисом, варите с закрытой крышкой в течение 12-15 минут.

7. Пока курица варится, посыпьте креветки оставшимися солью и перцем. Добавьте моллюсков и тушите с закрытой крышкой в течение 8-12 минут.

8. Добавьте петрушку, горох и лимонный сок.

9. Подавайте сразу же, украсив блюдо дольками лимона.

Курица с лимоном и розмарином.

К концу времени приготовления курица с лимоном и розмарином в этом блюде разваривается, что делает его светлым. Это куриное блюдо в скором времени станет для вас фаворитом.

Курица с лимоном и розмариномРецепт приготовления курицы с лимоном и розмарином в мультиварке

Выход: 6 порций.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 6 куриных бедрышек – около 400 г. (обрезать лишний жир)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ¼ стакана неотбеленной муки общего назначения
  • 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, очищенные и мелко рубленные
  • 1 веточка свежего розмарина
  • ¼ стакана свежего лимонного сока
  • ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 6 тонких ломтиков лимона и нарезанный розмарин для украшения

Приготовление:

1. Налейте масло в мультиварку и установите режим «Жарка» при 200 °С.

2. Посыпьте куриные бедрышки с обеих сторон солью (½ чайной ложки) и перцем. Обваляйте их в муке, чтобы она слегка покрывала мясо.

3. Когда мультиварка прогреется, положите курицу кожей вниз в кастрюлю. Обжарьте с обеих сторон, по 10 минут с каждой стороны. Вытащите из кастрюли и отложите.

4. Уменьшите температуру до 175 °С. Обжарьте лук и чеснок в течение 4-5 минут, пока они не станут мягкими. Перемешайте с веточкой розмарина и оставшуюся ½ чайной ложки соли. Добавьте лимонный сок, очищая коричневые поджарки, которые могут остаться на поверхности варочной панели, деревянной ложкой. Доведите сок до кипения и уменьшите вдвое, около 30 секунд. Добавьте куриный бульон и лимонную цедру и вновь доведите до кипения.

5. Обмакните обжаренные куриные бедрышки в луковую смесь. Положите ломтики лимона на курицу.

6. Варите при слабой температуре в течение 5 часов. Накройте крышкой и варите, пока бедрышки не станут нежными.

7. Когда время истечет, прибор перейдет в режим «Автоподогрева». Украсьте нарезанным розмарином, если это необходимо. Подавайте сразу же в мелких тарелках с рисом или картофельным пюре.

Грибной суп с ячменем.

Миска этого вкусного грибного супа  хорошо в сочетании с ломтиком зернового хлеба – отличная еда зимой.

Рецепт грибного супа с ячменем

Грибной суп с ячменемНа 9 чашек:

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 средний лук-порей, корень обрезать, тщательно промыть и мелко нарезать
  • 1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
  • 0,45 кг. грибов, нарезать
  • 4 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1/3 стакана хереса
  • ½ стакана перловой крупы
  • 6 чашек овощного бульона
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока

1. Положить масло в мультиварку и нагреть до 180 ° С. Как только масло растаяло, добавить лук-порей, лук и морковь. Обжарить овощи, пока они не станут мягким, 5-8 минут. Добавить грибы, чеснок, соль, тимьян и лавровый лист. Готовить, пока грибы не выпустят большую часть влаги, примерно 10 минут. Добавить шерри в кастрюлю и варить практически до полной готовности.

2. Добавить ячмень и перец. Накрыть крышкой и готовить в течение 3 ½ часа.

3. Перед подачей можно добавить свежую петрушку и лимонный сок.

4. Приправы добавить по желанию.

Куриный суп с лапшой.

Этот куриный суп с лапшой лёгок в приготовлении, и вас, непременно, порадует его вкус.

Куриный суп с лапшойРецепт куриного супа с лапшой

На 10 чашек:

  • 1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные на куски
  • 2 стебля сельдерея, нарезать на куски
  • 1 куриная грудка без кожи
  • 1 куриная ножка без кожи
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 горсть свежей итальянской петрушки
  • 1 веточка свежих листьев тимьяна
  • 6 чашек куриного бульона
  • 1 стакан сухой яичной лапши
  • ½ стакана замороженного горошка

1. Положить лук, морковь, сельдерей, курицу, 1 чайную ложку соли, перец, петрушку, тимьян в мультиварку.

2. Накрыть крышкой и оставить готовиться на 5 часов. После достаньте курицу и снова вскипятите суп.

3. Дайте остыть и удалите все кости; мясо положите обратно в кастрюлю. Как только суп закипит, добавьте лапшу и оставшуюся соль, вскипятите на медленном огне, пока лапша не будет приготовлена в соответствии с инструкциями на упаковке.

Как только лапша будет готова, добавьте горох.

4. Разогрейте перед подачей на стол.

Сельский томатный суп.

Тушеные овощи придают этому томатному супу богатый аромат.

Сельский томатный супРецепт сельского томатного супа

На 8 чашек:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельчённых
  • 1 средний лук, очищенный и нарезанный
  • 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ¾ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 0,9 кг. помидоров, нарезанных
  • 2 чайные ложки сушеного базилика
  • 1 чайная ложка майорана
  • 6 консервированных помидоров
  • ¼ чайной ложки соды
  • 4 стакана овощного бульона

1. Поместите оливковое масло в мультиварку и нагрейте до 175 ° С. Как только подогреется, добавьте чеснок, лук, морковь, сельдерей и по щепотке соли и перца. Обжарьте до мягкости и золотой цвета, приблизительно 8-10 минут, помешивая.

2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Накройте крышкой и снизьте температуру, варите в течение 4 часов.

3. Добавьте партиями суп в блендер и хорошо перемешайте. Можно добавить приправы по вкусу.

Соус Болоньезе.

Этот итальянский соус Болоньезе является классическим. Чем дольше его готовить в мультиварке, тем вкуснее он будет.

Соус БолоньезеРецепт соуса Болоньезе

На 6 чашек:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 средняя луковица, очищенная и мелко порезанная
  • 1 средняя морковь, очищенная и мелко порезанная
  • 1 средний стебель сельдерея, мелко нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
  • 220 г. говяжьего фарша (96% постного мяса)
  • 220 г. телятины
  • 220 г. сладкой итальянской колбасы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чашка цельного молока
  • ¾ стакана сухого белого вина
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 банка (560 г.) целых помидоров, порезанных, с соком

1. Поместите масло в мультиварку и установить температуру в 200 ° С. Когда масло растает, добавьте нарезанные овощи, включая чеснок. Обжарьте овощи, пока они не станут мягкими,  5-6 минут. Добавьте мясо, в том числе колбасы, и ½ чайной ложки соли. Готовьте, пока полностью не подрумянится, помешивая мясо деревянной ложкой.

2. Как только мясо приобрело коричневый цвет, добавьте молоко. Варите на медленном огне, пока молоко полностью не испарится. Добавьте вино и тушите, пока жидкость полностью не испарится. Добавьте оставшуюся соль, перец и помидоры в кастрюлю. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Накройте крышкой и варите в течение 6 часов.

4. Как только соус будет готов, используйте его или поместите в холодильник.

* Соус можно хранить до пяти дней в холодильнике или три месяца в морозильнике.

Овощной соус.

Этот универсальный овощной соус можно заморозить, чтобы всегда иметь его под рукой.

Овощной соусРецепт овощного соуса

На 8 чашек:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя луковица, очищенная и порезанная на части
  • 2 средние моркови, очищенные и порезанные на части
  • 1 чашка нарезанных баклажан
  • 1 средний стебель сельдерея, нарезать на части
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
  • 4 жареного красного перца, нарезанный
  • ½ стакана сухого белого вина
  • 4 банки (350 г. каждая) нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки сахарного песка

1. Положить масло в мультиварку, установить температуру на 175 ° С. Как только подогреется, добавить лук, морковь, баклажаны, сельдерей, чеснок и ½чайной ложки соли. Обжарить ингредиенты, пока они не станут мягкими, примерно 8-10 минут.

2. Добавить орегано, базилик, красный перец и вино. Готовить, пока вино не испарится более чем наполовину. Добавить помидоры с 1 чашкой сока, томатную пасту, оставшуюся соль, перец и сахар. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 3 часов.

3. После этого можно подавать соус со спагетти. Если вы хотите более жидкий соус, то поместите его в блендер и смешайте до нужной консистенции.

Креветки в вине.

Креветки в вине – отличное решение для романтического ужина.

Креветки в винеРецепт креветок в вине

  • 0,45 кг. креветок (около 25 средних креветок)
  • оливковое масло
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 зубчик чеснока
  • ¼ чашки сухого белого вина
  • 1 лавровый лист
  • 8 чашек воды

1. Очистите креветки.

2. Установите мультиварку на 200 ° С и добавите масло. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут ярко-розовыми. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и продолжайте варить несколько минут.
Добавьте белое вино, лавровый лист и воду и доведите до кипения.

3. Накройте крышкой и готовьте 4 часа.

4. Используйте немедленно.

АРХИВ