ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Архив рубрики «Рецепты для Мультиварки»

Жареные креветки — красочное и легкое блюдо, которое еще и быстро готовится.

Рецепт жареных креветок

Выход: 7 порций.

Ингредиенты:

• 450 г. креветок, очищенных и нарезанных
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 стакан брокколи
• 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
• ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• ¼ чайной ложки измельченного красного перца
• 1 маленькая красная луковица, очищенная, разрезанная пополам и продольными кольцами
• 1 маленький желтый перец, нарезанный
• ½ стакана консервированного горошка
• ½ стакана сладкого консервированного гороха
• ½ стакана свежего или замороженного гороха
• 180 г. спаржи, нарезанной на кусочки
• ½ чайной ложки тертой лимонной цедры
• ¼ стакана свежего базилика, мелко нарезанного

Приготовление:

1. Посыпьте креветки с обеих сторон половиной соли и перца.

2. Нагрейте 1 чайную ложку масла в мультиварке и установите режим «Жарка» при 200 °С. Как только разогреется, добавьте половину креветок и слегка обжарьте с каждой стороны до готовности, приблизительно 2 минуты на одну сторону. Вытащите и отложите их. То же самое сделайте с остальными креветками.

3. Уменьшите температуру до 160 °С и положите оставшуюся чайную ложку масла в кастрюлю. Добавьте брокколи и чеснок, и обжарить до золотистого цвета. Добавьте куриный бульон и измельченный красный перец. Закройте крышкой и тушите до готовности брокколи 4-5 минут. Вытащите из кастрюли и отложите в сторону.

4. Добавьте лук, поперчите и обжарьте до мягкости и слегка золотистого цвета 2-3 минуты. Добавьте замороженный горох и спаржу; готовьте, помешивая, пока они не станут ярко-зеленого цвета в течение 3-5 минут.

5. Верните креветки и брокколи в мультиварку и добавьте горох, оставшуюся соль, лимонную цедру и базилик. Готовьте примерно 1-2 минут.

6. Приправьте и подавайте на стол.

Курица с овощами — легкое и питательное блюдо.

Рецепт курицы с овощами

Выход: 6 порций.

Ингредиенты:

• 1 ½ столовые ложки растительного масла
• 450 г. куриных грудок без кожи, нарезать полосами
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 средняя красная луковица, очищенная и нарезанная
• 1 маленький красный перец, нарезанный
• 1 маленький желтый перец, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко рубленые
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 стакан сладкого горошка
• 115 г. консервированных грибов
• 230 г. сушеных каштанов
• 8 початков кукурузы
• 1 ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Немного соуса Срирача или другой острый соус по вкусу
• 1 чайная ложка семян кунжута

Приготовление:

1. Положите 1 столовую ложку масла в мультиварку и установите ее в режим «Жарка» при 200 °С.

2. Посыпьте курицу ½ чайной ложкой соли и перцем. Когда установка прогреется, добавьте курицу двумя партиями и жарьте примерно по 4-5 минут с каждой стороны, пока мясо не приобретет золотисто-коричневый цвет. Как только курица подрумянится, вытащите ее и отложите в сторону.

3. Добавьте оставшееся масло в кастрюлю и уменьшите температуру до 180 °С. Добавьте лук и перец и варите около 4 минут. Добавьте чеснок и имбирь и варите до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте горох, грибы, водяные каштаны и кукурузу и варите около 3-4 минут.

4. Пока овощи готовятся, смешайте бульон, соевый соус и крахмал в миске и взбейте, чтобы они объединились. Добавьте соус Срирача и отставьте в сторону.

5. Добавьте бульон к овощной смеси и размешайте, чтобы очистить дно кастрюли от коричневых поджарок. Варите еще 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Верните курицу в мультиварку на последней минуте приготовления и перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты соусом. Подавайте с рисом и посыпьте кунжутом.

Тушеная свинина идеально подходит для любого праздничного стола. Подается с самым разнообразными гарнирами.

Рецепт тушеной свинины

Выход: 8-12 порций.

Ингредиенты:

• ¼ стакана светло-коричневого сахара
• 3 столовые ложки порошка чили
• 2 чайные ложки приправы каджун
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 3-4 кг. свинины (с костью)

Соус барбекю:

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
• 6 зубчиков чеснока, очищенные и мелко рубленые
• 1 чайная ложка соуса Вустершир
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
• ½ стакана соуса чили
• ¼ стакана яблочного уксуса
• ¼ стакана патоки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• 1 чайная ложка растворимого кофе эспрессо

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты из первого списка в небольшой миске. Натрите полученной смесью свинину и оставьте ее мариноваться в большой кастрюле или поставьте в холодильник на ночь.

2. После того, как свинина замариновалась, налейте масло в мультиварку и установите режим «Жарка» при 200 °С. Когда свинина хорошо обжарится со всех сторон, около 3-4 минут с каждой стороны, вытащите ее и отложите.

3. Уменьшите температуру до 175 °С и добавьте лук и чеснок; жарьте до мягкости, примерно 3-5 минут.

4. Пока лук и чеснок готовятся, смешайте остальные ингредиенты вместе в небольшой миске. Затем растолките овощи до получения консистенции соуса.

5. Доведите соус до кипения и добавьте свинину обратно в кастрюлю; покройте ее соусом и закройте крышкой. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и варите на низкой температуре в течение 12 часов.

6. Перед подачей на стол удалите из свинины кости. И обмакните каждый ломтик мяса в соус, чтобы он пропитался.

Тушеное мясо - простое, но гениальное блюдо будет согревать вас, когда на улице холодно.

Рецепт тушеного мяса

Выход: 4-6 порций.

Ингредиенты:

• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
• 1 лук-порей, обрезать корни, тщательно промыть и нарезать
• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 средняя репа  разрезать пополам и на дольки
• ¾ стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка красного винного уксуса (17 %)
• 650 г. говядины
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Положите лук, лук-порей, морковь, сельдерей и репу в мультиварку. Добавьте бульон и уксус. Посыпьте говядину солью и перцем, а затем залейте овощи примерно 1/3 частью бульона.

2. Накройте крышкой и установите аппарат на медленное тушение в течение 12 часов.

3. Снимите говядину и отложите на поднос. Если нужно, обезжирьте уксусом.

4. Нарежьте говядину и поместите обратно в мультиварку с бульоном и овощами, чтобы нагреть до конца.