Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК»

Маринованные гребешки в беконе

Маринованные гребешки в беконе — это сладкая и соленая одновременно закуска просто тает во рту.

Рецепт маринованных гребешков в беконе
Ингредиенты

3/4 стакана кленового сиропа

1/4 стакана соуса сои с низким содержанием натрия

1 столовая ложка дижонской горчицы

12 крупных морских гребешков, разрезанных на половинки

12 ломтиков копченого бекона

24 зубочистки

2 столовые ложки коричневого сахара

Способ приготовления:

Перемешайте кленовый сироп, соевый соус и дижонскую горчицу в миске до получения однородной массы. Добавьте гребешки и перемешайте. Обложите миску полиэтиленовой пленкой и маринуйте получившуюся массу не менее одного часа.

Разогрейте духовку до 190 градусов С. Выровняйте на противне  лист алюминиевой фольги.

Разложите бекон на листе выпечки так, чтобы его кусочки не перекрывали друг друга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке  около 8 минут. Достаньте бекон с противня и протрите  бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Протрите противень.

Оберните каждый гребешок кусок  куском бекона и закрепите зубочисткой. Поместите на противень. Посыпьте верху коричневым сахаром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 10 до 15 минут, один раз перевернув.Маринованные гребешки в беконе

Грибы, фаршированные крабом

Грибы, фаршированные крабом — это вкусная закуска приправлена тимьяном и орегано. Выбирайте грибы хороших размеров.

Рецепт грибов, фаршированных крабом

Вам понадобится

450 гр. грибов

250 гр. крабового мяса

5 шт. зеленого лука

черный перец

1/4 чайной ложки тимьяна

1/4 чайной ложки орегано

1/4 чайной ложки чабера

1/4 чашки сыра

1/3 чашки майонеза

3 столовые ложки сыра пармезан

1/4 чайной ложки паприки

Метод:

Духовка должна быть разогрета до 175 градусов С.

В средней миске аккуратно смешайте мясо краба с луком, зеленью и перцем. Смешайте майонез и 1/4 чашки сыра пармезан. Охладите начинку.

Удалите стебли. Сделайте из них глубокие чашки. Заполните все шляпки начинкой, после чего поместите их в на противень. Посыпьте сверху пармезаном и паприкой.

Выпекайте в течение 15 минут. Подавайте к столу.Грибы, фаршированные крабом

Закуска-фламбе из куриной печени с рисом Жасмин

Ингредиенты (4 порции)

  1. Рис Жасмин ТМ «Увелка» — 1 варочный пакетик
  2. Печень куриная – 300 г.
  3. Зеленый салат – 150 г.
  4. Шампиньоны – 100 г.
  5. Грецкий орех – 20 г.
  6. Масло оливковое – 4 ст. л
  7. Горчица в зернах – 1 ч. л
  8. Винный уксус (белый) – 1 ст. л
  9. Коньяк – 30 г
  10. Соль, перец – по вкусу

Инструкция

  1. Рис отварить в чуть подсоленной воде до готовности, освободить от варочного пакетика.
  2. Салат порвать руками, грецкие орехи порубить.
  3. Шампиньоны порезать пластинками, обжарить в двух столовых ложках растительного масла 3 минуты, посолить, поперчить, добавить уксус и семя горчицы, перемешать.
  4. На сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, обжарить печень в течение 10 минут. Посолить, сверху полить коньяком и поджечь. Дождаться, пока спиртовые пары выгорят, периодически аккуратно встряхивая сковородку.
  5. В большой емкости смешать рис, обжаренные ингредиенты, печень и листья салата.
  6. Выложить салат на блюдо, полить оставшимся после жарки печени соусом, посыпать грецкими орехами. Подавать теплым. закуска-фламбе из куриной печени с рисом жасмин

Рулетики «Пикантные отношения»

Ингредиенты (2 порции)

  1. Рис – 1 варочный пакетик «Смеси риса пропаренного и дикого» от ТМ «Увелка»
  2. Ветчина – 80 г
  3. Сыр Филадельфия – 40 г
  4. Маринованные огурцы – 100 г
  5. Маслины без косточек – 50 г
  6. Помидор – 1 шт
  7. Орех грецкий – 30 г
  8. Майонез – 100 г
  9. Зелень – 30

Инструкция

Рис отварить до готовности, освободить от варочного пакетика, остудить.

  1. Ветчину нарезать тонкими кругами. Сыр поломать на мелкие кусочки. Маринованные огурцы и маслины мелко порезать. Приготовить томат канкассе: ошпарить томат кипятком, снять кожицу, разрезать на четыре части, срезать кожицу. Полученное «филе» мелко порезать. Зелень и орехи мелко порубить. Смешать рис, сыр, огурцы, маслины, томат, зелень, заправить майонезом.
  2. Из кругов ветчины свернуть «кулечки» и заполнить их получившимся салатом. Каждый «кулечек» посыпать сверху Рулетики Пикантные отношения

Тропический коктейль из морепродуктов.

Рецепт тропический коктейль из морепродуктов

Тропический коктейль из морепродуктовИнгредиенты

  •  200 мл кокосового молока
  •  1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  •  1 стебель лимонной травы (только бледная часть), измельчить
  •  1 длинный стручок красного чили, удалить семена, измельчить
  •  150 г густого греческого йогурта
  •  2 столовые ложки мелко нарезанных листьев мяты, плюс дополнительно листья для гарнира
  •  1 лайм, цедру натереть, сок выдавить, плюс дополнительно дольки лайма для гарнира
  •  300 г небольших вареных креветок, очистить
  •  1 небольшой вареный лобстер, мясо нарезать на кубики по 2 см
  •  200 г свежего крабового мяса
  •  1/4 небольшой кочан салата айсберг, измельчить

 Способ приготовления

Шаг 1

Поместите кокосовое молоко в кастрюлю с имбирем, лимонной травой и половиной чили.  Доведите до кипения на среднем огне, затем варите на слабом огне в течение 2 минут, пока масса не загустеет.  Отставьте в сторону на 30 минут, чтобы дать настояться, затем процедите в большую миску, хорошенько разминая твердые частицы.  Избавьтесь от оставшихся  твердых элементов, затем добавьте йогурт, мяту, цедру и сок лайма, и оставшуюся часть чили.

Шаг 2

Добавьте креветок, омаров и крабовое мясо в миску с кокосовым соусом и перемешайте, чтобы равномерно распределить компоненты.  Разложите тропический коктейль из морепродуктов по 6 охлажденным сервировочным блюдам, положите сверху морепродукты и украсьте дополнительной мятой и дольками лайма.

Тройной сыр с чесночным соусом.

Это на скорую руку приготовленное блюдо из тройного сыра с чесночным соусом послужит отличным дополнением к клецкам.

Тройной сыр с чесночным соусомРецепт тройного сыра с чесночным соусом

Ингредиенты:

  • - 125 мл (1/2 стакана) сливок;
  • - 130 г (1/2 стакана) сыра маскарпоне;
  • - 40 г (1/2 стакана) тертого сыра пармезан;
  • - 60 г любого сыра с плесенью, поломанного комочками;
  • - 2 столовые ложки нарезанного свежего шнитт-лука.

Способ приготовления:

1. Поместите сливки, маскарпоне, пармезан и сыр с плесенью в маленькую кастрюлю. Все перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут до получения однородной массы. Затем приправьте эту смесь свежим зеленым луком и перцем. Далее добавьте в смесь клецки, все аккуратно перемешайте и можете подавать на стол.

Рулетики из телятины с полентой.

Рулетики из телятины с полентой – быстрое и легкое блюдо, которое отлично подойдет для повседневного рациона.

Рецепт рулетиков из телятины с полентой

Рулетики из телятины с полентойИнгредиенты

  •  4  тонких телячьих шницеля (по 140 г каждый), разрезать пополам  вдоль
  •  4 ломтика панчетты, разрезать пополам
  •  2/3 стакана (80 г) полусушеных  помидоров
  •  1 стакан тертого сыра моцарелла
  •  1/2 стакана свежих листьев базилика, измельчить
  •  2 столовые ложки оливкового масла
  •  1,5 стакана томатной пасты
  •  1 стакан поленты
  •  1/3 стакана сливок
  •  Небольшие свежие листья базилика, для украшения блюда

Способ  приготовления

Шаг 1

Поместите ломтик телятины на блюдо.  Выложите на него ломтик панчетты, столовую ложку помидоров, столовую ложку сыра и столовую ложку базилика.  Сверните в рулетик.  Скрепите рулетик с помощью зубочистки.  Повторите все с оставшейся телятиной, панчеттой, помидорами, сыром и базиликом.

Шаг 2

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.  Поджаривайте рулетики из телятины, переворачивая, в течение 3 минут, до появления золотистого оттенка.  Добавьте томатную пасту.  Накройте крышкой, доведите до кипения.  Уменьшите огонь до минимума.  Тушите на медленном огне  6-8 минут.

Шаг 3

Тем временем налейте в кастрюлю 3 чашки холодной воды.  Доведите до кипения на среднем огне.  Постепенно и равномерно добавляйте тонкой непрерывной струей поленту.  Сделайте огонь минимальным.  Варите, постоянно помешивая деревянной ложкой, в течение 5 минут, пока полента не станет мягкой.  Снимите с огня.  Постепенно добавьте сливки.  Приправьте полученную смесь солью и перцем.

Шаг 4

Достаньте рулетики и выньте зубочистки из телятины.  Подавайте телятину с полентой, украшенной базиликом.

Гренки с лесными грибами.

Рецепт гренок с лесными грибами

Гренки с лесными грибамиИнгредиенты

  • 100 г сливочного масла
  •  500 г смеси лесных грибов (например, шиитаке, шампиньоны и швейцарские коричневые)
  •  1/2 стакана (125 мл) сухого хереса
  •  2 чайные ложки нарезанного тимьяна
  •  2 зубчика чеснока, раздавить
  •  2 столовые ложки измельченной петрушки
  •  Багет, нарезать, поджарить – для гарнира

Способ приготовления

Шаг 1

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне (если у вас нет большой сковороды, готовьте грибы партиями, чтобы они жарились, а не и не парились).

Шаг 2

Когда масло начнет пузыриться, добавьте грибы и увеличьте огонь до максимума.  Жарьте 1-2 минуты, пока грибы не начнут становиться мягче, добавьте херес, тимьян и чеснок.

Шаг 3

Тушите 3 минуты, затем добавьте петрушку и выложите грибы на сервировочное блюдо с гренками. Гренки с лесными грибами можно подавать.

Шаг 4

Вы также можете добавить горшок смягченного козьего сыра для гостей, чтобы мазать его на тосты.

АРХИВ