Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК»

Котлеты из фасоли

В продолжение предыдущей темы предлагаю ещё один рецепт- котлеты из фасоли. Возьмём такие ингредиенты:

  • 400 г фасоли
  • 2-3 варёные картофелины
  • 2 сырых яйца
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • панировочные сухари
  • подсолнечное масло

Приготовление: фасоль отварить и ещё горячей протереть через сито или пропустить через мясорубку. Картофель размять, добавить к нему фасоль, яйца, обжаренный лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать котлеты, панировать в сухарях и обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавать с томатным соком или соусом.

Лепёшки на кефире с начинкой

Очень вкусными и воздушными получаются лепёшки на кефире с начинкой. Готовить их можно с различными начинками: с джемом, с густым вареньем (без косточек), с яблоками. А можно сделать несладкую начинку. Сейчас я хочу рассказать как приготовить лепёшки на кефире с начинкой из солёного творога. Для теста мне потребуется:

  • стакан  кефира или молочной сыворотки
  • два стакана муки
  • одно яйцо
  • по половине чайной ложечки соды, сахара и соли
  • чайную ложечку масла подсолнечного

Для начинки лепёшек:

  • 250 грамм творога
  • яйцо
  • зелени небольшой пучок
  • соль

Приготовление: в подогретый кефир добавим соду, сахар, соль и тщательно рамешаем. В эту месь постепенно добавим муку и замесим некрутое тесто, отставим его минут на 20, а за это время подготовим начинку.

В немного подсоленный творог добавим сырое яйцо, измельчённую зелень и перемешаем. Из теста сделаем колбаску, порежем на кусочки и каждый кусочек раскатаем в круг. В середину круга выкладываем по ложке творожной начинки, соединяем края, слегка раскатываем скалкой или придавим руками, чтобы получились круглые лепёшки. Выкладываем лепёшки на кефире с творожной начинкой на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом вниз швом, жарим с обеих сторон до румяного золотистого цвета.

- trapeza-bis.ru -

Сыр фри

Это блюдо разнообразит Ваши завтраки. Готовить сыр фри легко, для этого нам понадобится:

  • 200 г твёрдого сыра
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • сливочное масло

Приготовление: сыр нарезать толстыми ломтиками, смочить во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Обжарить на сильном огне в растопленном сливочном масле.

Сыр можно заменить варёной колбасой и точно так-же приготовить.

- trapeza-bis.ru -

Кабачковая икра

Начинается сезон овощей и я хочу Вам рассказать как легко и просто готовится кабачковая икра. Для этого возьмём такие ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • по 1 луковице и морковке
  • 2 ст. ложки томатного соуса или 1 ст. ложку пасты
  • подсолнечное масло
  • соль, перец

Приготовление: кабачки и морковь почистить и натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить кабачки и жарить минут 10, затем добавить лук, морковь, посолить, поперчить и жарить до готовности, добавив в конце томат. Подавать со свежими огурчиками.

- trapeza-bis.ru -

Пасты для бутербродов

Традиционный бутерброд — хлеб с маслом, это скучно. Предлагаю разнообразить вкус масла и приготовить различные пасты для бутербродов.

Для икорного масла нам потребуется:

  • 150 г сливочного масла
  • икра одной селёдки

Икру измельчить и смешать с размягчённым маслом, поставить в холодильник. Вкусно с чёрным хлебом.

Приготовим сырное масло:

  • 150 г сливочного масла
  • 100 г твёрдого сыра

Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с размягчённым маслом. Вкусно и с белым и с чёрным хлебом.

А для любителей сладенького есть такой вариант:

  • 150 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка мёда
  • 1 ст. ложка какао

Всё смешать, намазывать на печенье, булочку или хлеб.

- trapeza-bis.ru -

Варёные раки

Мясо раков — это диетический продукт. Оно легко усваивается и содержит большое количество белка, кальция, витаминов Е и В12. В нём мало калорий, жиров и холестерина. В пищу идёт мясо из брюшка и клешней. Главное правило, для приготовления раков — они должны быть живыми!

Приготовим рассол: в кастрюлю налить 2,5 л воды, довести до кипения, добавить 4 ст. ложки соли, небольшой пучок укропа, 15 горошин чёрного перца, 3 лавровых листа.  1 кг раков (около 20 штук), хорошо промыть в проточной холодной воде, выложить их в кипящий рассол, накрыть крышкой, довести до кипения, затем снять крышку и варить 15 мин, не помешивая.

 Варёные раки подаются в суповой вазе или салатнике из керамики или стекла, только не в металлической посуде!

- trapeza-bis.ru -

 

 

Рецепт: картофельные драники

Рецепт: картофельные драники, их ещё называют деруны, это лепёшки на основе картофеля, яиц, муки и лука. По желанию можно добавить морковь, чеснок и перец. Кроме картофельных, можно приготовить драники с добавлением риса с сыром, грибов, сала с луком, творога, мяса и других компонентов. Самые популярные — это картофельные драники и как их готовить, Вы узнаете из моего рецепта.

Для приготовления драников, мне понадобятся такие компоненты:

  • 4-5 штук картофелин (средних по величине)
  • небольшая луковица
  • маленькая морковь
  • муки — 4 ложки столовые
  • сырое яйцо
  • кухонная соль
  • молотый перец

Приготовление: почищенные овощи тщательно помыть.На средней тёрке натереть сырой картофель с морковью, мелко нарезать лук. Если в картофеле получилось много жидкости, то её следует немного отжать. Все овощи всыпать в посуду, добавить муку, яйцо, поперчить и посолить по вкусу, а затем всё тщательно перемешать. Полученный фарш выкладывать ложкой столовой на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжарить драники с обеих сторон до появления зажаренной корочки.

Готовые картофельные драники подавать со сметаной или с чесночным соусом.

- trapeza-bis.ru -

Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Сегодня хочется поделиться такой закуской, как помидоры, фаршированные мясом и рисом. Помидоры при этом, следует выбирать спелые, но плотные, среднего размера и круглые. Для приготовления фаршированных помидоров подойдёт различная начинка: овощная или с грибами, но самая популярная — это мясо с рисом. Вот с такой начинкой и будем готовить.

Наименования ингредиентов:

  • помидоры — 4 штуки
  • мясного фарша — 100 грамм
  • риса варёного — 4 ложки столовых
  • небольшая луковица
  • твёрдого сыра — 50 грамм
  • немного петрушки и укропа
  • соль кухонная и перец молотый

Приготовление: смешаем фарш с рисом и мелко нарезанным луком, посолим и поперчим. Срезать с помидоров верхушки и аккуратно, десертной ложечкой, удалим мякоть. Внутри помидоры посолим, поперчим, а затем, заполним фаршем.

Растительным маслом смажем форму, выложим помидоры, сверху посыпанные тёртым сыром, слегка смажем маслом и запечём в духовке. Печь при 180 градусах, минут 15-20. Готовые помидоры, фаршированные мясом и рисом посыпать зеленью.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ