Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из круп»

Плов с кардамоном и миндалем.

Плов с кардамоном и миндалем удачно дополнит ваш праздничный стол.

Рецепт плова с кардамоном и миндалем

Плов с кардамоном и миндалемИнгредиенты:

  • -50 г сливочного масла;
  • - 2 средних коричневых луковицы, мелко нарезанных;
  • - 2 выдавленных зубчика чеснока;
  • - 6 стручков кардамона;
  • -1/2 чайной ложки молотой куркумы;
  • - 3 стакана риса, промытого и просушенного;
  • - 5 стаканов куриного бульона;
  • - 1/2 стакана миндаля.

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте в нее лук и чеснок, и обжаривайте их, помешивая, в течение 3 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте в сковороду кардамон и куркуму, все хорошо перемешайте и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты, пока не проявятся ароматы приправ. Далее добавьте в сковороду рис и готовьте его в течение 1 минуты.

2. Теперь добавьте в сковороду бульон, доведите до кипения, уменьшите нагрев плиты до минимума, накройте плотно закрывающейся крышкой и готовьте на медленном огне в ​​течение 15-18 минут, пока рис не будет полностью готов и не впитают всю жидкость. Затем снимите сковороду с плиты, вилкой аккуратно перемешайте ее содержимое и опять накройте крышкой минут на 5. Потом добавьте в блюдо миндаль, все тщательно перемешайте и можете подавать на стол.

Плов с кешью и луком.

Попробуйте этот ароматный плов с кешью и луком.

Рецепт плова с кешью и луком

Плов с кешью и лукомИнгредиенты:

  • - 2 столовые ложки топленого масла;
  • - 2 красных луковицы, нарезанных тонкими полукольцами;
  • - 2 чайные ложки желтых семян горчицы;
  • - 3/4 стакана сырых орешков кешью;
  • - 1/4 стакана миндаля;
  • - 1/4 стакана натертой мякоти кокоса;
  • - 3 стакана риса;
  • - 3 стручка кардамона;
  • - 1 палочка корицы;
  • - 8 свежих листьев карри.

Способ приготовления:

    1. Растопите топленое масло в тяжелой жаропрочной сковороде на среднем огне, добавьте в нее лук и обжаривайте его в течение 10-12 минут, пока лук не станет мягче, но, при этом, он не должен подрумяниться. Затем добавьте к луку семена горчицы и готовьте их в течение 2 минут, пока семена не начнут трескаться и выпускать аромат приправы, после чего переложите полученную смесь в отдельную посуду и накройте крышкой, чтобы она не остывала.
    2. В эту же сковороду добавьте орехи кешью, миндаль и кокосовую стружку, все перемешайте и готовьте в течение 5 минут, пока кокосовая стружка не станет слегка золотистого цвета, после чего смешайте эту смесь с луковой смесью, чтобы все хорошенько прогрелось
    3. В отдельной кастрюле смешайте рис, 4 стакана холодной воды, кардамон, корицу и карри. Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне, после чего уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 10-12 минут, пока рис не станет мягким, а жидкость не будет полностью поглощена. Затем снимите кастрюлю с огня и вилкой перемешайте все ее содержимое, после чего оставьте в кастрюле под крышкой в ​​течение 2 минут.
    4. Далее смешайте луковую и рисовую смеси, посолите и поперчите, все аккуратно перемешайте и можете подавать на стол.

Плов из мяса ягненка, моркови и пряностей.

Попробуйте вкусный плов из мяса ягненка, моркови и пряностей со щепоткой южно-азиатских специй и изюмом в качестве гарнира.

Рецепт плова из мяса ягненка, моркови и пряностей

Плов из мяса ягненка, моркови и пряностейИнгредиенты:

  • - 2 столовые ложки арахисового масла;
  • - 2 моркови, очищенные и крупно натертые;
  • - 1 коричневая луковица, мелко нарезанная;
  • - 1 раздавленный зубчик чеснока;
  • - 200 г (1 стакан) риса;
  • - 95 г (1/2 стакана) изюма;
  • - 2 чайные ложки сухого куриного бульона;
  • - 500 мл (2 стакана) воды;
  • - 2 столовые ложки кедровых орехов;
  • - 1 чайная ложка порошка карри;
  • - 4 бараньих стейка;
  • - 90 г (1/3 стакана) натурального йогурта;
  • - 1/4 стакана свежего кориандра.

Способ приготовления:

    1. Нагрейте половину масла в сковороде на среднем огне. Добавьте в эту сковороду морковь, лук, чеснок и готовьте их, помешивая, в течение 2 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте в эту смесь рис, изюм, сухой куриный бульон и воду. Все перемешайте и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до среднего и готовьте содержимое сковороды в течение 5 минут. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое сковороды в течение 10 минут, пока жидкость полностью не впитается. Затем снимите сковороду с огня и отставьте на 5 минут, чтобы сошел пар, после чего добавьте в блюдо кедровые орешки.
    2. Между тем, смешайте порошок карри и оставшееся масло в отдельной миске и этой смесью натрите мясо ягненка. Затем нагрейте большую антипригарным сковороду на среднем огне и обжаривайте в ней ягненка в течение 3-4 минут с каждой стороны до состояния средней готовности или по своему вкусу.
    3. Как только мясо ягненка будет готово, нарежьте его тонкими ломтиками и разложите на блюда с рисом. Баранье мясо полейте соусом из йогурта и кориандра.

Говядина с красной чечевицей и карри.

Обязательно попробуйте такое вкусное и сытное блюдо, как говядина с красной чечевицей и карри.

Рецепт говядины с красной чечевицей и карри

Говядина с красной чечевицей и карриИнгредиенты:

  • - 3 по 600 г филе говядины, нарезанные кусочками по 4 см;
  • - 80 г (1/3 стакана) индийского соуса карри;
  • - 2 чайные ложки светлого оливкового масла;
  • - 1 коричневая луковица, крупно нарезанная;
  • - 2 выдавленных зубчика чеснока;
  • - 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря;
  • - 210 г (1 стакан) красной чечевицы;
  • - 375 мл (1,5 стакана) настоящего говяжьего бульона;
  • - 270 мл кокосового молока;
  • - 125 мл (0,5 стакана) воды;
  • - 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;
  • - 4 куска хлеба;
  • - листья кориандра для приправы и украшения.

Способ приготовления:

    1. Поместите говядину и половину соуса карри в стеклянную или керамическую миску. Нагрейте половину масла в сковороде на среднем огне, добавьте в нее говядину и готовьте ее в течение 4-5 минут, периодически переворачивая, до появления корочки коричневого цвета, после чего переложите мясо в отдельную тарелку.
    2. Нагрейте в сковороде на среднем огне оставшееся масло, добавьте в нее лук, чеснок и имбирь, и готовьте их в течение 2 минут, периодически перемешивая, пока лук не станет мягким, после чего добавьте в сковороду остатки соуса карри.
    3. В отдельную кастрюлю поместите чечевицу, бульон, кокосовое молоко и воду, все это доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне в течение 10 минут. Затем добавьте в эту кастрюлю говядину и варите еще в течение 8 минут или до состояния полной готовности. Теперь добавьте нарезанную кинзу.
    4. Распределите мясо по порциям и сверху на каждую порцию выложите соус из лука, чеснока, имбиря и карри. Готовое блюдо подавайте с хлебом.

Плов с запеченной рыбой.

Плов с запеченной рыбой готовится очень быстро и прекрасно подойдет для будничного вечернего ужина.

Рецепт плова с запеченной рыбой

Плов с запеченной рыбойИнгредиенты:

  • - 3 чайные ложки сухого куриного бульона;
  • - 3,25 стакана кипятка;
  • - 1 столовая ложка оливкового масла;
  • - 1 мелко нарезанная коричневая луковица;
  • - 1/3 стакана соуса карри;
  • - 1,3 стакана риса басмати;
  • - 450 г замороженного филе рыбы (для приготовления эту рыбу необходимо разморозить и нарезать кусочками толщиной по 2,5 см);
  • - 1 стакан замороженного горошка;
  • - 100 г шпината;
  • - хлеб по желанию.

Способ приготовления:

    1. Разогрейте духовку до 190°C — 170°C.
    2. Смешайте порошок куриного бульона и кипяток в небольшой кастрюле. Далее нагрейте масло в большой, тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте в нее лук, который готовьте, помешивая, в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте в сковороду соус карри, все перемешайте и готовьте смесь в течение 1 минуты до появления аромата, после чего добавьте в сковороду рис. Все ингредиенты тщательно перемешайте (рис должен быть полностью покрыт соусом), добавьте сюда же разведенный бульон, еще раз все перемешайте и доведите до кипения, после чего накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку выпекаться в течение 20 минут.
    3. Далее в сковороду добавьте рыбу и горох, и готовьте их под крышкой в течение 10 минут или до полной готовности рыбы. Аккуратно добавьте шпинат, перемешайте, накройте крышкой и отставьте в сторону на 3-5 минут. Готовое блюдо по желанию можете подавать с хлебом.

Феттучини с курицей, грибами и авокадо.

Красивые ароматы феттучини с курицей, грибами и авокадо просто идеально подойдут для вечернего ужина, а курица, приготовленная с помощью барбекю, сэкономит ваше время на кухне.

Рецепт феттучини с курицей, грибами и авокадо

Феттучини с курицей, грибами и авокадоИнгредиенты:

  • - 2 столовые ложки оливкового масла;
  • - 2 маленькие красные луковицы, тонко нарезать;
  • - 400 г швейцарских коричневых грибов, тонко нарезать;
  • - 300 мл сливок;
  • - 1 стакан измельченного куриного мяса;
  • - 1 столовая ложка горчицы зернами;
  • - 625 г свежей пасты феттучини;
  • - 1 курица, приготовленная на барбекю, удалить кожу и кости, мясо измельчить;
  • - 1 авокадо, очистить, удалить косточку и тонко нарезать.

Приготовление:

В большой сковороде на среднем огне нагреть масло. Добавить лук, грибы и готовить, часто помешивая, в течение 8 — 10 минут, до мягкости. Добавить сливки, бульон, горчицу и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне, с открытой крышкой, в течение 5 — 7 минут, пока соус немного не загустеет.

В большой кастрюле с кипящей, подсоленной водой приготовить пасту в течение 2 минут или до готовности. Слить воду и вернуть пасту в кастрюлю.

К пасте добавить грибной соус и куриное мясо. Прогревать на слабом огне, пока все блюдо не прогреется. Снять с огня. Аккуратно смешать с авокадо. Разделить пасту между порционными тарелками. Присыпать солью, перцем и подавать.

Паста с курицей и соусом из цуккини.

Простой рецепт специальной пасты с курицей и соусом из цуккини, поразит вас своим свежим пикантным вкусом.

Рецепт пасты с курицей и соусом из цуккини

Паста с курицей и соусом из цуккиниИнгредиенты:

  • - 375 г сухой пасты феттучини;
  • - 2 столовые ложки оливкового масла;
  • - 500 г куриного фарша;
  • - 1 клубень фенхеля (400 г), почищенный и мелко нарезанный;
  • - 1 цукини, тонко нарезать;
  • - 1 зубчик чеснока, раздавить;
  • - 300 мл сливок;
  • - 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки;
  • - 60 г (3/4 стакана) мелко натертого пармезана;
  • - 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

Приготовление:

В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой приготовить пасту, следуя указаниям на пакете или до состояния аль денте. Воду слить.

В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить фарш. Приправить солью и перцем. Готовить, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить все комки, в течение 4 минут, пока смесь не станет светло-золотистого цвета. Добавить фенхель, кабачки и чеснок. Готовить в течение 2 минут или до состояния, пока овощи не начнут смягчаться.

Добавить сливки, петрушку и 40 г (1/2 стакана) пармезана. Готовить в течение 2 минут или пока смесь не дойдет до кипения. Добавить макароны и лимонный сок. Несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы ингредиенты объединились. Разложить пасту по порционным мискам и присыпать оставшимся пармезаном.

Куриные феттучини с базиликом, лимоном и чесночным маслом.

Лимонная кожура добавит «изюминку» в маслянистый соус и вкусно объединится с куриными феттучини с базиликом.

Рецепт куриных феттучини с базиликом, лимоном и чесночным маслом

Куриные феттучини с базиликом, лимоном и чесночным масломИнгредиенты:

  • - 100 г сливочного масла, нарезанного при комнатной температуре;
  • - 1 стакан свежих листьев базилика;
  • - 2 ч. л. мелко натертой лимонной цедры;
  • - 1 большой зубчик чеснока, разрезать на четвертинки;
  • - 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима;
  • - 2 филе (около 520 г) куриной грудки, разрезать пополам по горизонтали;
  • - 500 г свежей пасты феттучини;
  • - 250 г помидор черри, разрезать на половинки;
  • - 1 столовая ложка лимонного сока;
  • - маленькие листья базилика для украшения;
  • - измельченный пармезан для присыпки.

Приготовление:

Поместите масло, базилик, лимонную цедру и чеснок в кухонный комбайн. Смешайте до получения однородной массы. Отложите в резерв 2 ст. л. этой смеси.

В большой антипригарной сковороде на среднем огне нагреть половину объема оливкового масла. Приготовить половину цыпленка, обжаривая его по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложить в тарелку. Повторить процедуру с оставшимся маслом и курицей. Жареную курицу смешать с половиной масляной смеси и накрыть фольгой, чтобы смесь расплавилась.

Большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения на сильном огне. Приготовить макароны, следуя указаниям на пакете или до состояния аль денте. Слить воду, оставив 2 ст. л. отвара. Вернуться пасту и 2 ст. л. жидкости в кастрюлю. Добавить масляную смесь. Встряхивать кастрюлю, пока все ингредиенты не объединятся.

На сковороду выложить помидоры и готовить, помешивая, в течение 1-2 минут. Добавить лимонный сок и оставшуюся в резерве масляную смесь. Встряхнуть сковороду, чтобы объединить ингредиенты. Добавить эту смесь в макароны и перемешать. Подавать с курицей, присыпав базиликом и измельченным пармезаном.

АРХИВ