Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из мяса»

Свинина с тыквой.

Рецепт свинины с тыквой

Свинина с тыквойИнгредиенты:

  • Вам понадобится четыре 30см х 60см кусочков бумаги для выпечки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 (300 г каждый) филе свинины
  • 1 большой красный лук, тонко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезать
  • 1/4 чашки твердого коричневого сахара
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 600г тыквы, нарезать кусочками 1,5 см толщиной
  • 1 длинный красный перец чили, тонко нарезать
  • Тушеные зеленые бобы для украшения

Способ приготовления:

Шаг 1

 Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C.  Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.  Готовьте свинину, поворачивая, от 2 до 3 минут или до золотистого цвета.  Переложите в тарелку.  Добавьте лук и чеснок в кастрюлю.  Готовьте, помешивая, в течение 3-х до 4 минут или до светло-золотистого цвета.  Добавьте сахар и уксус.  Доведите до кипения.  Готовьте, помешивая, в течение 2 минут.  Переверните.  Снимите с огня.

Шаг 2

 Поместите 2 шт. бумаги для выпечки, сверху друг друга, на плоской поверхности.  Разложите половину тыквы в центре бумаги для выпечки.  Поместите 1 филе свинины сверху тыквы.  Посыпьте чили и смесью лука.

Шаг 3

 Сложите обе стороны бумаги для выпечки.  Сверните короткие концы и вложите начинку.  Свяжите кухонной нитью.  Поместите на противень.  Повторите с оставшимися ингредиентами.

Шаг 4

 Выпекайте от 22 до 25 минут или до готовности свинины. Выньте из духовки и дайте постоять в течение 5 минут.  Подавайте свинину с тыквой с фасолью.

Жареная курица с пахтой.

Рецепт жареной курицы с пахтой

Жареная курица с пахтойИнгредиенты:

  • 4 куриные голени
  • 1 чашка (250 мл) пахты
  • 1 ,3/4 чашки (265 г) пшеничной муки
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • Подсолнечное масло

Способ приготовления:

Шаг 1

 Нарежьте куриные голени по суставу, чтобы отделить ножки и бедра.  Вымойте куриные части, затем промокните бумажным полотенцем.  Перемешайте курицу с пахтой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

Шаг 2

 Разогрейте духовку до 200С.

Шаг 3

 Поместите муку, кайенский перец, красный перец, молотый тмин и 1 чайную ложку соли в полиэтиленовый пакет.  Добавьте осушенную курицу, покройте ее смесью специй.  Снимите и стряхните излишки, затем повторите с оставшимися кусками курицы.

Шаг 4

 Растопите 1см масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне до 180C.

Шаг 5

 Приготовьте куриные части, пока они хорошо не подрумянятся.

Шаг 6

 Включите и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты до золотистого цвета, затем перенесите  курицу на противень.

Шаг 7

 Выпекайте курицу в духовке в течение 15 минут или до готовности, затем снимите с духовки и дайте остыть.  Подавайте жареную курицу с пахтой при комнатной температуре.

Куриные крылышки по-американски.

Рецепт куриных крылышек по-американски

Куриные крылышки по-американскиИнгредиенты:

  • 1/2 чашка томатного соуса
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока, раздавить
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 12 (1,5 кг) куриных крылышек
  • 1, 1/2 чашки хлебных крошек
  • 1 ,1/2 столовые ложки дымчатой барбекю приправы
  • 1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры
  • Оливковое масло

Салат из капусты

  • 250г красной капусты, мелко измельчить
  • 250г зеленой капусты, тонко измельчить
  • 1 небольшая морковь, натереть
  • 2 шт. зеленого лука, тонко нарезать

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешайте соус, томатную пасту, чеснок и петрушку.

Шаг 2

 Разрежьте каждое крыло.  Поместите их в неглубокую стеклянную или керамическую тарелку.  Залейте томатной смесью.  Уберите в холодильник на ночь, если позволяет время.

Шаг 3

 Разогрейте духовку до 180C / 160C. Смешайте хлебные крошки, приправы и лимонную цедру в миске.  Смажьте крылья этой смесью.  Поместите на подготовленный лоток.

Шаг 4

 Смажьте маслом.  Выпекайте 30 до 40 минут, не поворачивая, или до образования золотистой корочки.

Шаг 5

Сделайте салат из капусты: поместите капусту, морковь и лук в миску.  Полейте заправкой.  Перемешайте.  Подавайте куриные крылышки по-американски с салатом из капусты.

Свиные ребрышки по-американски.

Рецепт свиных ребрышек по-американски

Свиные ребрышки по-американскиИнгредиенты:

  • 2/3 чашки (160 мл) кукурузного сиропа
  • 1/4 чашки (60 мл) соуса Вустершир
  • 1 столовая ложка горчичного порошка
  • 1/4 чашки темно-коричневого сахара
  • 1/2 чашки (125 мл) пива
  • 2 столовые ложки патоки
  • Несколько капель соуса Табаско
  • 1,5 кг свиных ребрышек

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешайте кукурузный сироп, соус Вустершир, горчичный порошок, темно-коричневый сахар, пиво, патоку и Табаско.  Все хорошо перемешайте.

Шаг 2

 Разрежьте свиные ребрышки на куски.  Поместите ребрышки в большой пластиковый контейнер и залейте сиропом смесь, убедившись, что ребра хорошо покрыты ею.  Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

Шаг 3

 Разогрейте духовку до умеренной температуры 180 ° C.  Переложите ребра в форму для выпечки и слейте маринад в отдельную небольшую кастрюльку.  Тушите маринад в течение 5-10 минут.  Выпекайте ребра в течение 1 часа 45 минут.  Подавайте свиные ребрышки по-американски с картофельными дольками и соусом.

Куриные голени по-гречески.

Подавайте эти куриные голени по-гречески в средиземноморском стиле с лимоном и сыром фета.

Куриные голени по-греческиРецепт куриных голеней по-гречески

Ингредиенты

  • Натертая цедра 2 лимонов
  • 100 г сыра фета, накрошить
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей травы на ваш выбор (базилик, орегано или розмарин)
  • 100 мл (5 столовых ложек) оливкового масла
  • Молотый черный перец, по вкусу
  • 8 куриных голеней, кожу удалить
  • Печеный картофель, зеленый салат и маслины для сервировки

Метод

Шаг 1

Смешайте лимонную цедру и сок, сыр фета, чеснок, травы и оливковое масло в небольшой миске, сделайте пасту.  Приправьте перцем.  Хорошо обваляйте куриные голени в этой смеси по одной.  Поместите голени на тарелку.

Шаг 2

Разогрейте барбекю или мангал на среднюю температуру.

Шаг 3

 Готовьте куриные голени на разогретом мангале, часто поворачивая, в течение 20 минут или до готовности, следите за тем, чтобы не сжечь их.  Подавайте с печеным картофелем, зеленым салатом и маслинами.

Пельмени со свининой.

Пельмени со свининой могут стать идеальной закуской или вы можете подавать их в качестве основного блюда. Для основного блюда рассчитывайте порядка 15 пельменей на человека. Подавайте с соевым соусом, острой горчицей в китайском стиле и жареными семенами кунжута.

Рецепт пельменей со свининой

Пельмени со свининойИнгредиенты:

  • 100 оберток для пельменей (8 см. квадрат)
  • 600 гр. свинины
  • 1 ст. л. рубленого имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • горсть зеленого лука
  • 3 ст. л. кунжутного масла
  • 1 яйцо, взбитое
  • 5 стаканчиков измельченной китайской капусты

Метод:

В объемной миске соедините свинину с имбирем, чесноком и зеленым луком, а также соевым соусом с кунжутным маслом, яйцом, а также капустой. Хорошо перемешайте.

Поместите 1 чайную ложку смеси на каждую обертку. Смочите водой края, после чего сложите их, сформировав треугольник. Закатайте края, дабы запечатать пельмень, отложите его в сторону.

Готовьте пельмени на пару 15-20 минут. Подавайте сразу же.

Куриное жаркое.

Куриное жаркое – это легко, полезно и так быстро, что вы дважды подумаете, прежде чем заказывать готовую еду на дом!

Рецепт куриного жаркого

Куриное жаркоеИнгредиенты:

  • - 4 филе из куриных грудок, без кожи и костей;
  • - 1 яичный белок;
  • - 1 столовая ложка кукурузного крахмала, плюс еще 1 чайная ложка;
  • - 350 г ароматного тайского риса;
  • - корень имбиря, размером с большой палец;
  • - 1 красный перец;
  • - 1 лук-шалот;
  • - 1 зубчик чеснока;
  • - 1 красный перец чили (по желанию);
  • - 1 столовая ложка растительного масла;
  • - 1 столовая ложка рыбного соуса;
  • - сок 1 лайма;
  • - горстка листьев базилика.

Приготовление:

Сначала подготовим куриное мясо. Нарезать филе небольшими кусочками. Смешать в миске яичный белок и кукурузный крахмал. Добавить в эту смесь курицу и хорошо перемешать. Мариновать в течение 15-30 минут (не ставить в холодильник, а то смесь затвердеет). Пока промыть рис в сите под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

Готовим рис. Залить рис 600 мл воды, посолить, накрыть крышкой и довести до кипения, после чего открыть кастрюлю и варить рис в течение 10 минут, пока вода почти не выкипит. Снова накрыть крышкой, включить на минимальную температуру и готовить еще в течение 10 минут.

Имбирь очистить и мелко нарезать. В перце обрезать стебель и вырезать внутреннюю сердцевину и семена. Нарезать на крохотные части. Очистить лук-шалот и зубчик чеснока, тонко нарезать. Почистить перец чили, удалив семена (если не любите слишком острую еду) и нарезать тонкими ломтиками. Куриное мясо вынуть из маринада и насухо промокнуть бумажными полотенцами.

Нагреть котелок с выпуклым днищем (сковороду) и влить туда 1 ст. ложку масла. Положить мясо и готовить его в течение 7-10 минут. Вынуть и отложить в сторону. Влить еще немного масла, если нужно, добавить перец и готовить в течение 1 минуты, затем добавить имбирь, лук-шалот и чеснок, готовить в течение 1-2 минут. Смешать рыбный соус, сок лайма, 50 мл воды и 1 ч. л. кукурузного крахмала. Вылить смесь в котелок, добавить курицу. Готовить в течение 1 минуты, перемешать с базиликом и можно подавать с рисом.

Паста из цыпленка.

Паста из цыпленка – восхитительное, легкое блюдо для большой компании.

Паста из цыпленкаРецепт пасты из цыпленка

Ингредиенты:

  • - 6 половинок куриной грудки, очищенной от кожи и костей;
  • - 1/4 стакана сливочного масла;
  • - 20 грамм сухой итальянской смеси для салата микс;
  • - 1/2 стакана белого вина;
  • - 300 грамм (1 банка) концентрированного грибного супа;
  • - 110 грамм сливочного сыра с зеленым луком;
  • - 450 грамм пасты капеллини.

Приготовление:

Разогреть духовку до 165ºС.

В объемной кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло. Смешать с пакетиком сухой итальянской смеси, вином и грибным супом. Добавить сыр и размешать до получения однородной массы. Нагреть, но не кипятить. На противень для выпечки выложить в один слой куриные грудки, залить соусом.

Выпекать в течение 60 минут в предварительно разогретой духовке. За двадцать минут до окончания приготовления, поставить на огонь большую кастрюлю со слегка подсоленной водой и довести её до кипения. Варить макароны около 5 минут. Слить макароны. Подавать курицу с соусом и макаронами.

АРХИВ