ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Архив рубрики «блюда из мяса»

Это самая лучшая в мире лазанья.

Рецепт лазаньи

Ингредиенты:

• - 450 грамм сладкой итальянский колбасы;
• - 330 гр. фарша;
• - 1/2 чашки рубленого лука;
• - 800 гр. дробленых помидоров;
• - 300 гр. томатной пасты;
• - 2 рубленных зубчика чеснока;
• - 300 гр. томатного соуса
• - сахар;
• - базилик;
• - семена фенхеля;
• - соль
• - молотый черный перец;
• - 4 ст. л. измельченной свежей петрушки;
• - 450 гр. рикотты;
• - 1 яйцо;
• - 330 гр. сыра моцарелла;
• - 3/4 чашки тертого сыра пармезан.
• - лапша для лазаньи;

Метод:

Обжарьте колбасу и фарш с чесноком и луком. Всыпать рубленные помидоры, пасту, соус, воду. Чуть приправить сахаром, семенами укропа, базиликом, солью и перцем, а также петрушкой. Готовьте под крышкой полутора часа.

В объемной кастрюле с подсоленной кипяченой водой проварить лапшу для лазаньи 8 — 10 минут. Слить воду и промыть лапшу водой. Перемешать сыр с яйцом, солью и петрушкой. Нужно разогреть духовку до 190 С.

На противень сначала выложить немного мясного соуса, потом половинку сваренной лапши. После чего выложить половину всей сырной смеси и немного сыра моцарелла. Ложкой выложить оставшийся мясной соус и посыпать немного пармезаном. После чего повторить все слои с моцареллой и пармезаном. Аккуратно накрыть фольгой. Выпекайте примерно 25 минут. Затем снять фольгу и запекать лазанью еще 25 минут.

Запеченная курица с персиками – элегантное основное блюдо, подходящее для важного мероприятия. Быстрое, легкое в приготовлении и очень вкусное.

Рецепт запеченной курицы с персиками

Вам понадобится:

• 8 шт. куриных грудок без кожи и костей
• 1 ст. коричневого сахара
• 4 свежих персика – очищенные и нарезанные
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

Метод:

Слегка смажьте противень маслом. Поместите курицу на противень и посыпьте ½ чашки коричневого сахара. Затем выложите ломтики персиков сверху на курицу, посыпьте оставшимися ½ ст. коричневого сахара, имбирем , гвоздикой, сбрызните лимонным соком.

Запекайте полчаса в разогретой до 175 градусов С духовке, постоянно поливая выделяющимся соком, до готовности.

Чтобы получить восхитительный соус, нужно смешать ½ столовой ложки кукурузного крахмала с ½ стакана холодной воды и соединить с соком, который выделился из курицы при жарке. Смесь постепенно загустеет и станет идеальным соусом для нашего блюда.

Для приготовления курицы в горшочке понадобится только одна сковорода. Это очень быстро, легко и вкусно.

Рецепт курицы в горшочке

Ингредиенты:

• 3/4 стакана куриного бульона
• 1 1/2 столовые ложки томатной пасты
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 стакана свежих нарезанных грибов

Приготовление:

В миске соедините бульон, томатную пасту, молотый черный перец, орегано, соль и чеснок. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Обваляйте курицу в панировочных сухарях со всех сторон. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Поджарьте  курицу в масле в течение 2 минут с каждой стороны или до слегка коричневого цвета. В сотейник  влейте бульон с приправами и томатной пастой, добавьте грибы, доведите до кипения. Накройте  крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 20 минут. Вытащите курицу, отложите в сторону, накройте чем-то, чтобы мясо оставалось теплым.

Бульонную смесь доведите до кипения, томите около 4 минут или до желаемой консистенции.

Перед подачей на стол полить мясо соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Рецепт приготовления свиных отбивных в пиве с кетчупом и коричневым сахаром.  Очень просто и вкусно!

Рецепт свиных отбивных в пиве

Ингредиенты:

• 2 стакана кетчупа
• 1 банка или бутылка пива
• 3/4 стакана фасованного коричневого сахара
• 8 свиных отбивных

Приготовление:

В  миске соедините кетчуп, коричневый сахар и пиво. Тщательно размешайте  и вылейте  в форму для выпечки размером 23×32 см. Выложите отбивные в маринад.

Запекать при температуре 175 градусов С в течение 1 часа. В случае, если отбивные начнут зажариваться слишком быстро, необходимо накрыть противень фольгой.

Острая свиная вырезка на гриле – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Единственный нюанс – готовку планируйте заранее, поскольку свинина должна замариноваться.

Рецепт острой свиной вырезки на гриле

Ингредиенты:

• 1 кг. свиной вырезки
• 2/3 стакана меда
• 1/2 стакана дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Положить мясо в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет. В миске смешать мед, горчицу, молотый красный перец и соль. Залить маринадом филе, закрыть пакет и положить его в  холодильник минимум на 4 часа.

Слегка смажьте решетку гриля.  Вытащите мясо из маринада, лишнюю жидкость слейте. Обжаривайте  мясо на гриле 15-25 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.

Пряные куриные грудки могут подаваться с салатом или как отдельное блюдо. Если курица будет подаваться с салатом, необходимо нарезать ее на полоски и полить сверху сальсой или своим любимым соусом.

Рецепт пряных куриных грудок

Вам понадобится:

• 2 1/2 ст. л. паприки
• 2 ст. л. чесночного порошка
• Соль
• Луковый порошок
• Кайенский перец
• Молотый черный перец
• Сушеный тимьян
• 4 половинки куриной грудки

Метод:

В объемной миске смешайте паприку с чесночным и луковым порошком, солью, тимьяном, кайенским и черным перцем. Отложите около 3 ст. л. смеси приправ для курицы. Оставшаяся смесь отлично подойдет для рыбы, мяса или овощей.

Разогрейте гриль. Натереть грудки с двух сторон 3 ст. л. отложенной смеси приправ.

Смажьте небольшим количеством масла решетку гриля. Обжаривайте курицу 6-8 минут с каждой стороны.

Простой соус из красного вина с коричневым сахаром, чесноком, перцем и солью, сделает цыпленка с соусом из красного вина незабываемым!

Рецепт цыпленка с соусом из красного вина

Вам понадобится:

• - 1 ст. л. оливкового масла
• - 1 ст. л. рубленного чеснока
• - 1.3 кг. половинок куриной грудки
• - 1 ст. л. паприки
• - 1 чашка коричневого сахара
• - 1 чашка красного вина
• - соль и перец

Метод:

Нагрейте масло в объемной сковороде, поджарьте чеснок в масле. Затем поместите курицу в сковороду, и готовьте 10 минут с каждой стороны, пока она не перестанет быть розовой внутри.

Слейте масло из неглубокой сковороды. Посыпьте курицу с паприкой и 1 стаканом коричневого сахара. Налейте красное вино вокруг курицы. Накройте все крышкой и тушите на медленном огне около 15 — 20 минут, периодически слегка поливайте курицу винным соусом во время приготовления блюда. Приправьте все солью и перцем по вкусу.

Запеченный цыпленок с медом – блюдо быстрое и простое в приготовлении, и к тому же, очень нравится детям!

Рецепт запеченного цыпленка с медом

Вам понадобится:

• - 6 половинок куриной грудки
• - 1/2 чашки меда
• - 1/2 чашки готовой горчицы
• - 1 ч. л. сушеного базилика
• - 1 ч. л. паприки
• - 1/2 ч. л. сушеной петрушки
• - соль и перец

Метод:

Духовка должна быть разогрета 175 градусов С.

Посыпьте куриные грудки солью с перцем, и положите в форму. В маленькой миске перемешайте мед с горчицей, базиликом, красным перцем, и петрушкой. Все аккуратно перемешайте. Залейте 1/2 смеси мясо цыпленка, и распределите ее с помощью кисти, чтобы покрыть кусочки полностью.

Выпекайте 30 минут. Переверните кусочки курицы и полейте оставшейся 1/2 частью медово-горчичной смеси. Выпекать пока курица не перестанет быть розовой внутри. Дайте остыть примерно 10 минут перед подачей.