Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из овощей»

Спагетти с базиликом, перцем чили и чесноком.

Спагетти с базиликом, перцем чили и чесноком — это прекрасное острое блюдо на ужин.

Спагетти с базиликом, перцем чили и чеснокомРецепт спагетти с базиликом, перцем чили и чесноком

Ингредиенты:

  • 375 г спагетти
  • 80 мл оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 4 зеленых лука-шалота
  • 2 длинных свежих красных перца
  • 1/2 чашки измельченного свежего базилика
  • 100 г феты
  • Свежемолотый черный перец
  • Пармезан

Метод:

Шаг 1
Сварите макароны в подсоленной кипящей воде. Слейте жидкость.

Шаг 2
Нагрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая,1 минуту. Снять с огня. Добавьте зеленый лук и перец чили.

Шаг 3
Добавьте чеснок и макароны, перемешайте. Добавьте базилик и фету и приправьте перцем.

Шаг 4
Подавайте спагетти с тертым пармезаном.

Спагетти с беконом и горохом.

Рецепт спагетти с беконом и горохом

Спагетти с беконом и горохомВам понадобится:

  • 500 г спагетти
  • 1 чашка замороженного горошка
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 4 ломтика бекона
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г творога
  • 250 мл сливок
  • 1 чашка (80 г) тертого пармезана, плюс еще немного пармезана, чтобы добавить в блюдо во время подачи на стол
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Способ приготовления:

Шаг 1
Сварите спагетти в объемной кастрюле в кипящей подсоленной воде. Добавьте к макаронам горох и варите еще 2 минуты. Затем слейте воду и верните макароны с горохом обратно в кастрюлю.

Шаг 2
Тем временем, нагрейте масло в сковороде, добавьте бекон и готовьте, помешивая, до тех пор, пока бекон не покроется хрустящей корочкой. Добавьте чеснок и перемешайте, и готовьте 30 секунд. Слейте часть жира. Добавьте творог и сливки, все перемешайте и готовьте, пока сливки не закипят.

Шаг 3
Снимите с огня пасту и добавьте тертый пармезан и петрушку. Соль и перец по вкусу. Все, спагетти с беконом и горохом готово!

Спагетти с брокколи.

Брокколи очень вкусный и питательный продукт. Используйте его как основной ингредиент для приготовления спагетти с брокколи.

Спагетти с брокколиРецепт спагетти с брокколи

Ингредиенты:

  • 400 г макарон спагетти
  • 1 кг брокколи, разрезать на соцветия, стебли тонко нарезать
  • 55 г (1/3 чашки) кедровых орехов, поджаренных
  • 1/2 зубчика чеснока, тонко нарезанного
  • 185 мл (3/4 стакана) оливкового масла
  • 60 г (2/3 стакана) тертого твердого сыра

Способ приготовления:

Шаг 1

Варите спагетти в кастрюле в соленой кипящей воде. Слейте воду и положите макароны обратно в кастрюлю.

Шаг 2

Тем временем, варите брокколи в кастрюле в подсоленной кипящей воде 5 минут или до готовности. Слейте воду, отложите брокколи, чтобы дать ему немного остыть. Затем положите брокколи, кедровые орехи, чеснок и половину масла в кухонный комбайн и измельчите продукты до консистенции пюре. Положите все в миску. Добавьте тертый пармезан и оставшееся масло.

Шаг 3

Перемешать спагетти с пастой и приправьте солью и перцем. Перед подачей на стол натрите поверх пасты сыр.

Ризотто с горохом.

Приготовьте вкусное и быстрое итальянское ризотто с горохом!

Ризотто с горохомРецепт ризотто с горохом

Ингредиенты:

  • - 40 мл (2 столовые ложки) оливкового масла;
  • - 1 большая луковица (очистить и мелко нарезать);
  • - 1 зубчик чеснока (измельчить);
  • - 350 г риса арборио;
  • - 125 мл (1/2 стакана) белого сухого вина;
  • - 4 стакана овощного бульона;
  • - 60 мл (1/4 стакана) светлого соевого соуса;
  • - 400 г консервированного горошка;
  • - 60 г (3 столовые ложки) несоленого сливочного масла;
  • - 2 столовые ложки нарезанной петрушки;
  • - 100 г тертого сыра пармезан.

Дополнить ризотто можно жаренным беконом или грудинкой и жареными созревшими виноградными помидорами.

Приготовление:

1. Нагрей в сковороде масло и добавить лук. Жарь, помешивая, на среднем огне в течение 1-2 минут до мягкости лука, но чтобы он не поменял цвет. Добавь чеснок и обжаривай в течение нескольких секунд, затем добавь рис и хорошенько размешай, пока он весь не покроется маслом. Добавь вино и дай ему покипеть в течение нескольких минут. Постепенно наливай овощной бульон, постоянно помешивая, пока жидкость не впитается и рис не станет «аль денте».

2. Добавь соевый соус, горох, масло, петрушку и половину пармезана. Разложи ризотто в миски и посыпь оставшимся пармезаном. Сверху положи жареный бекон или грудинку с запеченными в духовке помидорами.

Ризотто с фасолью, беконом и шпинатом.

Рецепт ризотто с фасолью, беконом и шпинатом

Ризотто с фасолью, беконом и шпинатомВам понадобится:

  • - 6 средних ломтиков бекона (тонко нарезать);
  • - 3 чашки куриного бульона;
  • - 25 г масла;
  • - 1 ст. л. оливкового масла;
  • - 1 луковица;
  • - 1 зубчик чеснока;
  • - 1,5 чашки риса арборио;
  • - 0,5 чашки сухого белого вина;
  • - 2 чашки замороженной фасоли;
  • - 100 г шпината;
  • - 0,5 чашки тертого сыра пармезан.

Приготовление:

1. Нагрейте антипригарную сковороду. Добавьте бекон. Жарьте в течение 3 — 4 минут до хрустящей корочки. Выложите на тарелку застеленную бумажным полотенцем.

2. Налейте 1 стакан холодной воды в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения, добавьте бобы. Снизьте огонь до минимума и варите, пока фасоль не станет мягкой. Воду слейте и промойте ее холодной водой.

3. Расплавьте масло в объемной кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая 3 минуты. Добавьте рис и варите, помешивая, 1 минуту. Добавьте вино и доведите до кипения. Готовьте, пока вино полностью не впитается. Снизьте огонь до минимума. Добавляйте бульон по 1/3 чашки в рисовую смесь и варите, помешивая, пока он не впитается. Повторяйте, пока не используете весь бульон, и рис не станет мягким и сливочным (это должно занять около 25 минут).

4. Добавьте шпинат, бекон и фасоль в рисовую смесь и прогрейте в течение 2 — 3 минут. Все, ризотто с фасолью, беконом и шпинатом готово! Снимите с огня, приправьте сыром, перцем и подавайте на стол.

Примечания:

Используйте бекон в открытой вакуумной упаковке в течение 4 дней (если он разморожен).
Можно заморозить бекон на срок до 2 месяцев маленькими партиями для легкого размораживания. Или свернуть отдельные ломтики и заморозить, в вертикальном положении, в герметичном контейнере. Это дает возможность легко взять необходимое количество ломтиков, когда вам нужно.

Ризотто с фасолью и чоризо.

Рецепт ризотто с фасолью и чоризо

Ризотто с фасолью и чоризоИнгредиенты:

  • 4 чашки (1 литр) куриного бульона
  • 3 колбасы чоризо, нарезанные
  • 1 коричневый лук, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 чашка (220 г) риса арборио
  • 1/2 чашки (125 мл) белого сухого вина
  • 1 1/2 чашки (235 г) фасоли
  • 1/3 чашки (80 мл) сливок
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1/4 чашки нарезанной мяты

Метод:

Шаг 1

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле. Уменьшите огонь и кипятите несколько минут.

Шаг 2

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте половину чоризо и готовьте в течение 1-2 минут или до золотистого цвета. Переложить в тарелку. Повторить с оставшимися чоризо.

Шаг 3

Добавить лук и чеснок в кастрюлю и варить в течение 5 минут. Добавить рис и перемешать в течение 2 минут. Добавить вино и варить, помешивая, в течение 2 минут или пока вино полностью не впитается. Добавить 1/2 чашки кипящего бульона, перемешать. Готовить в течение 20 минут или пока рис не станет мягким. Снять с огня и перемешать с чоризо, фасолью, сливками, лимонным соком и мятой. Приправить солью и перцем. Все, ризотто с фасолью и чоризо готово! Подавать сразу же.

Спагетти с грибами и лимоном.

Спагетти с грибами и лимономБыстрее читайте рецепт и отправляйтесь на кухню, чтобы приготовить это чудесное и несложное спагетти с грибами и лимоном.
Рецепт спагетти с грибами и лимоном

Ингредиенты:

  • спагетти
  • 1столоваяложка оливкового масла
  • 500г шампиньонов, разрезать на 4 части
  • 250мл (1 стакан) сливок
  • 1ст. л. мелко натертой лимонной цедры
  • 80мл свежего лимонного сока


Способ приготовления:


Шаг 1.
Сварить макароны в объемной кастрюле в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Слить воду и верните в кастрюлю.


Шаг 2.
Тем временем нагрейте масло в большой антипригарной сковороде. Приготовите грибы, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте сливки, лимонную цедру и лимонный сок и тушите в течение 3 минут или пока соус слегка не загустеет.


Шаг 3.
Добавьте соус к пасте. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Спагетти с грибами и лимоном.

Быстрее читайте рецепт и отправляйтесь на кухню, чтобы приготовить это чудесное и несложное спагетти с грибами и лимоном.

Спагетти с грибами и лимономРецепт спагетти с грибами и лимоном

Ингредиенты: 

  • 485 г толстых спагетти
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 500 г шампиньонов, разрезать на 4 части
  • 250 мл (1 стакан) сливок
  • 1 ст. л. мелко натертой лимонной цедры
  • 80 мл свежего лимонного сока

Способ приготовления:

Шаг 1.
Сварить макароны в объемной кастрюле в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Слить воду и верните в кастрюлю.

Шаг 2.
Тем временем нагрейте масло в большой антипригарной сковороде. Приготовите грибы, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте сливки, лимонную цедру и лимонный сок и тушите в течение 3 минут или пока соус слегка не загустеет.

Шаг 3.
Добавьте соус к пасте. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

АРХИВ