Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из овощей»

Тушеное бобовое мясное ассорти.

Тушеное бобовое мясное ассорти - вкусное основное блюдо, для приготовления которого понадобятся бобы, салат, капуста, морковь, лук.

Рецепт тушеного бобового мясного ассорти

Тушеное бобовое мясное ассортиПорций: 6

Время для подготовки:  15 минут

Время приготовления:  8 часов 15 минут

Ингредиенты:

  •  1  чашка красной фасоли
  •  1 чашка тушеных помидоров
  •  1  коробка замороженной фасоли
  •  1  чашка тонко нарезанной моркови
  •  1  чашка нарезанного лука
  •   1/2 чайной ложки чесночной соли
  •   1/8 чайной ложки семя фенхеля
  • 1/8 чайной ложки красного перца

Способ приготовления:

    1. Разогреть глубокую сковороду, добавить масла и добавить все вышеуказанные ингредиенты.
    2. Закрыть крышкой. Убавить огонь и тушить 8 часов.

Вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами.

Это вегетарианская лазанья не только очень вкусная, но еще и полезная, так как содержит шпинат.

Рецепт вегетарианской лазаньи со шпинатом и грибами

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 1 час 45 минут

Первое, что нужно сделать – разморозить шпинат.  Используйте только высококачественные томаты.  Если свежего базилика нет, тогда можно добавить сушеный базилик.

 Ингредиенты:

  •  220 гр. крупно нарезанных грибов
  •  220гр. грибов шиитаке крупно порезанных
  •  Соль
  •  1 большая чашка нарезанного лука
  •  1/4 чашки оливкового масла
  •  4 зубчика чеснока
  •  400 гр. томатной пасты
  •  2 стакана томатного соуса
  •  400 гр. измельченных
  •  1 стакан воды
  •  1 столовая ложка сушеного тимьяна
  •  1/2 чайной ложки красного перца
  •  1 столовая ложка сахара
  •  280 гр. замороженного нарезанного шпината
  •  450 гр. лапши лазаньи
  •  450 гр. сыра рикотта
  •  1/4 чашки нарезанного свежего базилика
  •  120 гр.  тертого сыра пармезан
  •  450 гр. тертого сыра моцарелла

Способ приготовления:

    1.  Поместите грибы в сотейник и поставьте его на средний огонь.   Посыпать солью грибы. Как только грибы начнут отдавать воду в кастрюлю, добавьте нарезанный лук. Варить около 5 минут.
    2.  Добавьте оливковое масло к грибам и перемешайте их.  Обжарить грибы и лук в течение минуты.  Добавить чеснок и готовить еще минуту.  Добавьте томатную пасту и варите еще минуту.  1 стакан томатного соуса добавить в кастрюлю.  Добавить измельченные помидоры.  Добавить одну чашку воды.  Добавьте тимьян, сахар и молотый красный перец.  Если вы используете сушеный базилик вместо свежего, добавьте его.  Довести до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут.
    3.  Как только соус закипит, посолить кипящую воду, и добавьте сухой лапши лазаньи.  Перемешайте осторожно, убедившись, что лапша не прилипает.  Готовьте, не накрывая на сильном огне.  Когда лапша приготовиться слить воду, поместить лапшу в  дуршлаг  и промыть ее.  Переложите лапшу на противень.
    4. Разогреть духовку до 150 ° С.  Полейте лапшу томатной пастой.  Затем нужно посыпать лапшу сыром рикотта.  Сверху положить размороженный шпинат, сыр  моцарелла  и сыр пекорино.  Затем ложкой полить все сверху грибным соусом  и посыпать базиликом. Повторите слои.  Должно получиться по два слоя каждого ингредиента.
    5.  Противень накрыть фольгой предварительно смазав ее с внутренней стороны оливковым маслом.  Выпекать при температуре 150 ° С в течение 25 минут, затем снять фольгу и запекать раскрытой в течение дополнительных 25 минут.

Возьмите лазанью из духовки, и пусть она постоит еще 10 минут, затем можно подавать блюдо на стол.

Всего: 8-10 порций.

Запеканка с брокколи и сыром.

Это не брокколи с сыром, которые готовила ваша бабушка. Это абсолютно новый рецепт запеканки с брокколи.

Рецепт запеканки с брокколи и сыром

Вам понадобится:

  • - 0,9 кг. брокколи, большие соцветия разделите на несколько маленьких
  • - 2 полосы бекона, разрезаются поперек на полоски шириной 1/4-дюйма
  • - 1/3 стакана муки
  • - 5 яиц, взбитых
  • - 1/2 чашки сливок
  • - Свежемолотый черный перец
  • - Соль
  • - 1 чашка молока
  • - 1/2 ч. л. соли
  • - 2 ч. л. дижонской горчицы
  • - 230 г. сыра чеддер

Способ приготовления:

1. Возьмите объемную кастрюлю с соленой водой и доведите ее до кипения. Добавьте маленькие соцветия брокколи и кипятите 3-5 минут или так, чтобы вилка могла легко прокалывают соцветие.
2. В сковороде поджарьте слегка бекон на среднем огне. Удалите лишний жир с помощью бумажных полотенец. Отложите.
3. Разогрейте духовку до 215 °С. Налейте 2,5 кварты масла в кастрюлю. Взбейте яйца с мукой, затем добавьте к ним сливки и молоко. Добавьте соль, горчицу и черный перец, . Перемешайте с приблизительно одной третью сыра.
4. Поместите пропаренные брокколи в кастрюлю, посыпьте еще третью сыра. Положите сверху кусочки бекона. Вылейте смесь яиц, сливок, молока и сыра на брокколи, чтобы смесь проникла между соцветиями. Посыпьте все сыром.
5. Готовить 25-40 минут.
Выход: 5 порций.

Суфле из моркови.

Когда мы слышим слово суфле нам кажется, что это нечто сложное в приготовление Позвольте мне заверить вас, что суфле из моркови сделать очень легко. Это блюдо смогут приготовить абсолютно все.

Рецепт суфле из моркови

 Ингредиенты:

  •  900 гр. моркови очищенной и нарезанной на небольшие кусочки
  • Соль
  • 1 чашка цельного молока
  • 1 стакан крошки крекера Saltine
  •  3/4 стакана тертого острого сыра чеддер
  •  1/3 стакана рубленого лука
  •  1 чайная ложка кошерной соли
  •  1 столовая ложка комнатной температуры сливочного масла
  •  1/8 чайной ложки кайенского перца
  •  1/4 чайной ложки черного перца
  •  3 больших яйца

Способ приготовления:

    1.  Разогреть духовку до 200 ° С.  Положить морковь в кастрюлю и залить водой.  Добавить примерно 1 чайную ложку соли.  Не доводя до кипения варить около 10 минут, или пока морковь не станет мягкой.  Морковь измельчить в блендере или кухонном комбайне, пока она не превратится в пюре.
    2.  Положить морковное пюре в большую миску.  Медленно добавьте молоко, постоянно помешивая содержимое миски, чтобы не образовывались комочки.  Добавьте в миску соленые крошки крекера, тертый сыр, лук, сливочное масло, кошерную соль, кайенский и черный перец.
    3.  В отдельной миске взбейте яйца. Добавить их в морковное пюре и взбить венчиком.
    4.  Залейте смесь в подготовленную форму для выпечки.  Выпекать в течение 40-45 минут, пока суфле не станет золотистым.

Всего: 8 порций.

Брюссельская капуста.

Есть люди, которые не любят брюссельскую капусту.  Но когда они попробовали ее приготовленную по этому рецепту, то поняли, как она может быть хороша.  Многие любят ее есть с коричневым рисом и маслом.

Рецепт брюссельской капусты

 Ингредиенты:

  •  500 гр. свежей брюссельской капусты
  •  4-6 ст. л. сливочного масла
  •  Немного нарезанного лука
  •  Соль и перец
  •  1 чайная ложка лимонного сока или 1 столовая ложка лимонного сока Мейер свежевыжатый
  •  1/4 чашки поджаренного кусочками миндаля

Способ приготовления:

    1.  Удалите старые или рваные листы брюссельской капусты.  Обжарьте ее в течение 3 минут или пока она не станет мягкой.  Процедите горячую воду и поместите капусту в миску с ледяной водой, таким образом, вы сохраните ее ярко-зеленый цвет.  Разрежьте капусту пополам.
    2.  Разогрейте 2-3 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне.  Добавьте лук и варите приблизительно 4-5 минут.  Добавьте 2-3 ст. л. сливочного масла и брюссельской капусты.  Увеличите огонь до среднего и варите еще несколько минут.  Соль и перец по вкусу, а брюссельскую капусту не пережарьте.
    3.  Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и половину жареного миндаля.  Добавьте соль и перец по вкусу.

 Всего: 6-8 порций

Суфле из спаржи.

Рецепт суфле из спаржи

Вам понадобится:

  • 500 г. спаржи
  • соль
  • 1/4 чашки лука-шалота
  • 1 ч. л. свежего тимьяна, рубленного
  • 4 столовые л. несоленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки для сдобы
  • 1/4 чашки молока
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • Молотый тмин
  • 1/2 чашки сухой крошки хлеба
  • Молотый имбирь
  • 1/2 чашки тертого сыра Грюйер
  • Сухая горчица
  • 3 взбитых яичных желтка
  • Черный перец
  • 5 яичных белков
  • 1 зубчик чеснока
  • формочки

Способ приготовления:

1. Варить спаржу 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Слить воду. Промойте спаржу в воде.
2. Растопить 4 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте чеснок, лук-шалот и тимьян. Готовить на медленном огне около 4 до 5 минут. Снять с огня.
3. Спаржу и лук-шалот смешать в блендере.
4. На медленном огне, растопите три столовые ложки масла в кастрюле. Добавьте муку и венчиком взбивать содержимое кастрюли несколько минут. Затем нужно добавить молоко, продолжайте помешивать. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, тмин, горчицу и остальные ингредиенты. Варите 15 минут, помешивая.
5. Снимите соус с огня и добавьте сыр. Перемешайте спаржу и полученный соус в большой миске.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
7. Заполните формочки, полученной смесью. Если вы захотите, можно посыпать сверху суфле крошками хлеба. Формочки поместите в большую форму для выпекания и поставьте ее в духовку.
8. Выпекайте 10 минут при 200 градусов по Цельсию. Затем уменьшите огонь и выпекайте 15 минут при температуре 150 градусов по Цельсию. Все, ваше суфле из спаржи готово.
Остудите и подавайте к столу.
Всего: 6 порций суфле

Рецепт спаржи.

Рецепты спаржи – очень полезны, и более того, их очень легко приготовить!

Рецепт спаржи

Время приготовления: 10 минут

Вам понадобится:

  • 1 пучок спаржи средних размеров, 500 грамм
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • Соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Подготовьте сначала спаржу, тщательно ее промыв, а обрежьте жесткие концы и выбросьте. Нарежьте спаржу тонко по диагонали.
2. Налейте в кастрюлю средних размеров воды и доведите ее до кипения. Добавить спаржу и немного уменьшите огонь. Варите спаржу приблизительно 2 минуты. После чего аккуратно слейте горячую воду. Пока спаржа будет еще не остывшей, бросьте ее в миску с сыром пармезан, оливковым маслом и лимонной цедрой. Соль и перец добавляйте по вкусу. Подавать блюдо нужно пока оно еще не остыло.
Обратите внимание, на что, когда вы работаете с несколькими ингредиентами, необходимо убедиться, что они являются высокого качества.
Всего: 4 порции.

Рецепт консервированного батата.

Бататы могут быть жареными, печеными или вареными, и все эти методы усиливают аромат картофеля. Бататы обогащены питательными веществами, антиокислителя. Всё же у консервированных есть свои преимущества.  Они сэкономят ваше время, вам не придётся долго их чистить и затем готовить, можно просто открыть банку и использовать их. Итак, именно консервированные бататы используются в следующем рецепте.

Запеканка из батата

Компоненты для запеканки:

  • Консервированный картофель, сухой, 3 чашки
  • Белое масло, ½ чашки
  • Белый сахар, ½ чашки
  • Яйца, 2
  • Молоко, ¼ чашки
  • Измельченные орехи, ¼ чашки
  • Соль, 1 ч. л.
  • Ваниль, 1 ч. л.
  • Компоненты для корки:
  • Мука, ½ чашки
  • Измельченные орехи, ½ чашки
  • Коричневый сахар, ½ чашки
  • Смягченное масло, 1/3 чашка

Хорошо высушите картофель и сделайте из него пюре. Соедините яйца, масло, соль, измельчённые орехи, сахар, молоко и ваниль. Вылей всё в смазанную жиром форму для выпечки. В другой миске смешайте все компоненты для корки. Налейте равномерно на картофельную горку. Запекайте в предварительно прогретой до 175 ºС духовке, пока корка не будет казаться хрустящей и не станет золотисто-коричневой.

АРХИВ