Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из рыбы»

Скумбрия на гриле

У меня на сайте есть целая страничка рецептов шашлыка, но сегодня я хочу предложить Вам приготовить на пикнике скумбрию на гриле. Думаю, любители рыбы этот рецепт оценят по достоинству. Нам понадобится:

  • 3-4 скумбрии
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. л. карри
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 1 ч. л. семян тмина
  • 1 лимон
  • соль

Приготовление: смешать соль, карри, горчицу и тмин. Этой смесью тщательно натереть выпотрошенную и промытую рыбу. Затем полить её лимонным соком, растительным маслом и оставить на 20 минут мариноваться. Выложить на решётку и жарить на горячих углях 3-5 минут с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся маринадом.

Мойва жареная в кляре

Вчера зашла в рыбный магазин, хотела купить карпа, а купила мойвы, уж очень она была свежая и крупная. Приготовила на обед мойву жареную в кляре. Для этого мне понадобилось:

  • 500 г свежей мойвы
  • 2 сырых яйца
  • 5 ст. ложек муки
  • соль, перец
  • подсолнечное масло для жарки

Мойву очистить, вымыть, извлечь хребет и распластать. Посолить, поперчить и дать постоять 15 минут.  Рыбу обвалять в муке, затем во взбитом яйце и жарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Ещё я приготовила картофельное пюре, нарезала свежих помидорчиков и получился отличный обед.

- trapeza-bis.ru -

Рецепт рыбной запеканки

Для приготовления рецепта рыбной запеканки, советую выбирать морскую рыбу или ту, у которой мало костей (хек, минтай, сом, судак и другую) и у которой легче отделить филе. Можно воспользоваться готовым филе, что облегчит Вам работу.

Берём для запеканки:

  • 5-6 филе рыбы
  • 2 средних луковицы
  • 200 грамм сыра
  • 200 грамм майонеза
  • сок лимона
  • чайная ложечка горчицы
  • кухонная соль

Приготовление: отделить у рыбы филе, помыть, порезать на небольшие кусочки, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона. Смешать майонез с горчицей и смазать каждый кусочек рыбы. Смазать маслом растительным противень, выложить кольцами нарезанный лук, сверху выложить рыбу, полить её оставшейся смесью майонеза и поставить мариноваться на 1 час в холодильник. Далее, блюдо посыпать измельчённым сыром и запечь до готовности в духовке. При 180 градусах, достаточно будет 30 минут, и наша рыбная запеканка будет готова.

- trapeza-bis.ru -

Рыбные тефтели

Для приготовления таких рыбных тефтелей требуется немного больше продуктов, чем на обычные. Но, на вкус они получаются гораздо вкуснее и ароматнее. Я думаю, что и Вам понравится этот рецепт рыбных тефтелей. Теперь приготовим продукты.

Ингредиенты для приготовления тефтелей:

  • филе из рыбы — 500 г
  • сливок — 100 мл
  • 2 головки луковицы
  • 2 средних дольки чеснока
  • 5 яиц
  • по 100 г сыра и риса
  • муки — две столовые ложки
  • половинка лимона
  • соль и перец
  • для жарки, подсолнечное масло

И приготовление: промываем рис и отвариваем до полу-готовности. Пропускаем филе и лук через мясорубку. Соединяем рис, филе с луком, 2 яйца, лимонный сок, муку, посолим, поперчим и хорошо размешаем.

Мокрыми руками сформуем небольшие тефтели и слегка обжарим их на масле. Выложим рыбные тефтели на смазанный маслом противень. Смешаем 3 яйца, сливки, тёртый сыр и измельчённый чеснок и этой смесью заливаем тефтели. Ставим снова в духовку и готовим 30 минут. Теперь всё. Рыбные тефтели готовы и можно подавать на стол. 

- trapeza-bis.ru -

Рыба под сыром

Для приготовления такого блюда, необходимо выбирать рыбу без мелких костей. Это может быть минтай, хек, судак или сом, а лучше всего подойдёт филе рыбы. Для этого потребуется:

  • 500 г рыбы или филе
  • три ст.ложки муки
  • два яйца куриных
  • 200 г сыра (твёрдого)
  • две ст.ложки выжатого сока лимона
  • один помидор
  • соль кухонная
  • растительное масло

Теперь приготовление: рыбу обработать, порезать порционными кусочками, посолить, взбрызнуть лимонным соком. Затем обвалять в муке, хорошенько обмакнуть в заранее взбитые яйца, выложить на горячую сковороду и жарить с каждой стороны до готовности. Кусочки выкладывать на тарелку , сверху положить ломтик помидора, посыпать сыром и поставить в микроволновку на 2 минуты (можно в горячую духовку). Подавать рыбу под сыром с зеленью и овощами.

- trapeza-bis.ru -

Рыбка из духовки

Все любят жаренную рыбу, но не всегда она полезна для некоторой категории людей. Но, есть выход, её можно испечь. В результате мы получаем запечённую рыбку из духовки. Она немного отличается от жаренной по вкусу, но гораздо полезнее и легче усваивается организмом. Рыбу можно купить или поймать — кому как удобнее. А в итоге мне потребуется:

  •  2 кг любой рыбы
  • 1 лимон
  • 2 небольшие луковицы
  • 250 г майонеза
  • перец душистый
  • соль кухонная
  • подсолнечное масло

Приготовление: рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову и плавники, если рыба крупная — нарезать небольшими кусками. Нарезать лук полукольцами, лимон — тонкими дольками, сложить в ёмкость, добавить соль, перец, майонез и перемешать. Этой смесью обмазать рыбу, и снаружи, и внутри. Выложить рыбу на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом. Если осталась масса из майонеза — выкладываем её поверх рыбки. Ставим в духовку и жарим до золотистой корочки. Рыбка из духовки получается очень вкусной!

- trapeza-bis.ru -

Котлеты «Сардинка»

Для любителей котлет, хочу предложить очень вкусный рецепт — котлеты «Сардинка». Они вкусны с любым гарниром, и хорошо подойдут для бутербродов. Для их приготовления, я возьму:

  •  1 стакан варёного риса
  • баночка сардины в масле
  • 2 сырых яйца
  • 5 варёных картофелин
  • 1 небольшая луковица
  • кухонная соль
  • молотый душистый перец.

Приготовление: сардину размять вилкой, на крупной тёрке натереть картофель, мелко порезать луковицу, всё соединить, добавить рис, яйца, по вкусу посолить и поперчить. Формировать руками и жарить котлеты «Сардинка» с обеих сторон на подсолнечном масле.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ