Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из рыбы»

Легкая паста с тунцом.

Сливочная паста с тунцом и овощами – простая комбинация для неглубокой сковороды!

Рецепт легкой пасты с тунцом

Выход: 5 порций

Легкая паста с тунцомВремя подготовки: 15 минут

Полное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока
  • 1 2/3 стакана горячей воды
  • 3 ст. л. масла или маргарина
  • 1 коробка сливочной пасты
  • 2 средних моркови, нарезанные на куски
  • 2 банки сушеного тунца (150 г. каждая)
  • 1 стакан замороженной брокколи
  • 1 банка сушеных грибов (130 г.)

Приготовление:

1. В неглубокой сковороде нагрей молоко, горячую воду, масло, пасту, морковь и тунца доводи до кипения, помешивая иногда.

2. Убавь температуру. Закрой крышкой и вари на медленном огне 5 минут, помешивая.

3. Добавь брокколи и грибы. Закрой крышкой вари на медленном огне примерно 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Убери с плиты и оставь на 5 минут (чтобы смесь загустела).

Хрустящая паста с тунцом.

Жаренный французский лук добавляет хруст, а сливочная паста с тунцом и сметана – аромат. Это блюдо станет одним из твоих фаворитов!

Рецепт хрустящей пасты с тунцом

Выход: 5 порций

Хрустящая паста с тунцомВремя подготовки: 20 минут

Полное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • 1 коробка сливочного пармезана
  • 1 стакан горячей воды
  • 1 ¼ стакана молока
  • 2 банки тунца (150 г. каждая)
  • ¼ стакана сливочной пасты
  • ¼ стакана сметаны
  • 1 жаренный французский лук

Приготовление:

1. В неглубокой сковороде перемешай вместе пасту, горячую воду, молоко и тунца. Доведи до кипения, помешивая иногда.

2. Убавь температуру. Закрой крышкой; вари на медленном огне примерно 10 минут, помешивая иногда, пока паста не станет мягкой.

3. Перемешай со сметаной. Посыпь луком.

Жареный морской окунь с оливково-цитрусовым маслом.

Хочешь съесть много рыбы? Попробуй этого восхитительного жареного морского окуня с оливковым и цитрусовым маслом.

Рецепт жареного морского окуня с оливково-цитрусовым маслом

Выход: 4 порции

Жареный морской окунь с оливково-цитрусовым масломВремя подготовки: 25 минут

Полное время приготовления: 55 минут

Ингредиенты:

  • Оливково-цитрусовое масло:
  • 2 ст. л. масла или маргарина, растопленного
  • 1 ст. л. мелко нарезанных маслин Каламата
  • 2 ч. л. нарезанное свежей петрушки
  • ½ ч. л. бальзамического уксуса
  • ¼ ч. л. тертый апельсиновых корок
  • Морской окунь:
  • 1 филе морского окуня, приблизительно 450 г.
  • 1 ст. л. оливкового или растительного масла
  • ¼ ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. перца

Приготовление:

1. В небольшой миске смешай все компоненты оливково-цитрусового масла. Поставь в холод примерно на 30 минут, пока не загустеет.

2. Нагрей газовый гриль или барбекю. Натри всю поверхность рыбы маслом, посоли и поперчи.

3. Размести рыбу на гриле при средней температуре. Закрой гриль, готовь 10-13 минут, переворачивая рыбу каждые 5 минут, пока она не будет легко отставать от поверхности. Подавай с оливково-цитрусовым маслом.

Запеканка с лососем и спаржей.

Запеканка с лососем и спаржейИщете рецепт запеканки, чтобы накормить большую компанию? Эта изящная запеканка с лососем и рисом, покрытая сливочным соусом, прекрасно насытит ваших друзей.

Рецепт запеканки с лососем и спаржей

Выход: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Ингредиенты:

  • 0,45 кг. свежей спаржи, очищенной и разрезанной по диагонали на куски
  • 1 стакан длинно-зернистого белого риса
  • 2 ст. л. нарезанного свежего укропа
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ½ ч. л. масла
  • ½ ч. л. соли
  • 0,45 кг. филе лосося

Сливочный соус:

  • 1 ½ ст. л. масла
  • 2 ст. л. универсальной муки
  • 1 ¼ стакан куриного бульона
  • ¼ стакана сухого белого вина
  • ½ ч. л. соли
  • Перец и измельченный мускатный орех для оформления
  • 2 ч. л. свежего лимонного сока
  • 1/3 стакана густых сливок
  • 6 ст. л. тертого сыра пармезан

Приготовление:

1. Выбери положение в верхней трети духовки. Нагрей ее до 215 градусов. Слегка смазанный маслом мелкий лист.

2. Наполни большую кастрюлю слегка соленой водой нагрей до высокой температуры. Положи в нее спаржу. Закрой крышкой; когда вода снова закипит, вари в течение 4 минут. Вылови спаржу дырявой ложкой, промой холодной водой.

3. Добавь рис в кипящую воду. Доведи ее снова до кипения, помешивая; вари без крышки 10 минут. Просуши рис и положи обратно в кастрюлю. Добавь укроп, лимонный сок, масло и соль. Сформируй запеканку.

4. Размести кусок лосося на разделочной доске кожей вниз. Удали кости с помощью пинцета. Начиная с широкого конца, разрежь на куски, не разрезая кожу. Размести куски на рисе. Спаржу разбросай по лососю.

Сделай кремовый соус:

1. Растопи масло в кастрюле при средней температуре. Добавь муку; пожарь ее в течение 1 минуты. Добавь бульон и вино; помешивай при средней температуре, пока смесь не загустеет и не закипит, приблизительно 5 минут. Добавь соль, перец и мускатный орех. Убери с плиты и добавь лимонный сок.

2. Взбей сливки в маленькой миске до средней пены. Вылей в соус вместе с 4 ст. л. пармезана.

3. Полей соусом запеканку. Сбрызни ее пармезаном.

4. Запекай в верхней трети духовки при 215 градусах в течение 20 минут до золотистого цвета. Оставь на 15 минут и можно подавать на стол.

Запеченный лосось с сыром.

Этот рецепт запеченного лосося с сыром идеально подходит для воскресного обеда.

Рецепт запеченного лосося с сыром

Запеченный лосось с сыромВам понадобится 

  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан тертого сыра
  • 415 г лосося
  • 1/2 чашки замороженного горошка
  • 1 ч. л. мелко тертой лимонной цедры
  • 3 чашки приготовленного белого длинно-зернистого риса
  • свежая петрушка

Способ приготовления 

Растопите сливочное масло в сковороде. Добавить муку. Готовить1 минуту. Снять с огня. Добавить молоко, 1/4 стакана. Готовить, постоянно помешивая 5 минут. Снять с огня. Добавить 1/2 стакана сыра.
Разогреть духовку до 180 ° C. Перемешайте лосось, горох и лимонную цедру в миске. Приправить солью и перцем. На форму для выпечки выложите рис и половину лосося. Затем выложить половину сыра. Повторить еще раз слои. Выпекать 25 до 30 минут. Отстояться 5 минут. Подавать с зеленью петрушки.

Спагетти с лососем, приготовленным на углях с лимоном и травами.

Спагетти с лососем отлично подойдет для романтического ужина. А лимон и травы придадут блюду особенную изысканность.

Рецепт спагетти с лососем, приготовленным на углях с лимоном и травами

Спагетти с лососем, приготовленным на углях с лимоном и травамиИнгредиенты

  • 250 г макарон
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 красная луковица, разрезать пополам и нарезать
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
  • 1/2 стакана крупно нарезанной свежей петрушки
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 4 (около 230г каждый) филе лосося

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить спагетти в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде.

Шаг 2

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая в течение 2-3 минут. Добавьте чеснок и каперсы и варить 1 минуту.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня и добавить макароны, лимонную цедру, лимонный сок, травы и оставшееся масло. Приправить солью и перцем.

Шаг 4

Приправьте лосося солью и перцем. Нагрейте сковороду на мангале. Уменьшите огонь до среднего и слегка смажьте маслом сковороду. Готовьте лосося в течение 2-3 минут с каждой стороны. Выложить на тарелку спагетти, а сверху положить лосося.

Лосось на углях со спаржей.

Лосось на углях со спаржей вкусно подавать с картофелем.

Рецепт лосося на углях со спаржей

Лосось на углях со спаржейВам понадобится 

  • 500 г картофеля
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 х 175 г филе лосося
  • Тертая цедра и сок 1/2 лайма
  • 2 ст. л. каперсов
  • 250 г спаржи
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. петрушки
  • Оливковое масло
  • 1 ст. л. эстрагона

Способ приготовления 

Готовить картофель 10-15 минут. Слейте воду, верните картофель в кастрюлю и держите в тепле.
Нагрейте сковороду. Полейте маслом рыбу, приправьте солью и перцем. Готовить рыбу кожей вниз в течение 3-4 минут. Поверните и жарьте 2-3 минуты.
Варите спаржу 1-2 минуты до мягкости. Слейте воду, промыть в холодной воде, перемешайте с остальными ингредиентами.
Положите рыбу на тарелки, а сверху спаржу.

Лосось со свеклой и соусом из грецких орехов.

Это может показаться необычным, но лосось со свеклой на углях готовится менее чем за полчаса.

Лосось со свеклой и соусом из грецких ореховРецепт лосося со свеклой и соусом из грецких орехов

Ингредиенты

  • 1 маленький багет, очень тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 450 г свеклы
  • 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
  • 60 мл (1/4 чашки) масла грецкого ореха
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 4 (около 800 г) филе лосося, с кожей
  • 150 г салата из свежих овощей
  • 100 г козьего творога

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 ° C. Положите ломтики хлеба на противень духовки и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать, переворачивая время от времени, в течение 3-4 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выньте из духовки и отложите.

Шаг 2

Полейте свеклу и 2 столовыми ложками вина. Положите свеклу, грецкие орехи, масло и уксус в кухонный комбайн и тщательно все перемешайте. Приправить солью и перцем.

Шаг 3

Нагрейте гриль. Добавить лосося и готовить в течение 2-3 минут с каждой стороны. Отложите в сторону, дайте охладиться.

Шаг 4

Поместите лосося на сервировочное блюдо. Сверху положите листья салата и козий творог. Подавать с гренками и соусом из свеклы.

АРХИВ