Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюда из рыбы»

Паста с тунцом и томатным соусом.

Тунец также хорошо подходит к макаронам, а на самом деле вообще ко всему.  С ним  также готовят пасту с томатным соусом и сыром. В этот рецепт также входит немного больше свежего базилика.  Если же вам не нравится тунец, вы можете сделать что-то подобное с итальянской колбасой вместо него.

Рецепт пасты с тунцом и томатным соусом

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Вам понадобится:

  • -  4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • -  1  банка помидоров
  • -  Соль
  • -  450 г. макарон
  • -  1/2 чашки сыра рикотта
  • -  230 г.  тунца в масле
  • -  1/4 чашки свежего базилика, нарезанного
  • -   1/2 стакана тертого сыра пармезан

Способ приготовления:

1. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте банку томатов, в том числе сок.    Варите на медленном огне,  в течение 30 минут.

2.  Как только соус будет готов, нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.  Добавить в кипящую воду пасту и варите при бурном кипении, не накрывая крышкой до состояния аль денте,   Слейте воду и отложите в сторону.

3 Слейте излишки жира с тунца может и перемешайте тунец с томатным соусом.  Добавьте сыр рикотта и соль по вкусу.  Выключите огонь.  Смешайте соус с пастой в большой миске, добавьте свежий базилик. Положите все в блюдо для запеканки и посыпьте сверху сыром пармезан.  Поставьте в духовку на 4-6 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.  Подавайте в горячем виде.

Выход: 6-8 порций.

Как поджарить лосося.

Лосось богат омега  жирными кислотами и селеном, а содержит мало калорий. Лосось никогда не должен быть пережарен, поскольку он становится очень сухим и безвкусным. Вы можете поджарить лосося многочисленными способами, будь то жарка на сковороде или приготовление на гриле. Но лучший способ приготовить лосося — это жарка, поскольку этот метод кулинарии сохраняет всю тонкую структуру и масляный аромат.

Жареный лосось с маслом

Вам понадобится:

  • - 4 кусочка филе лосося
  • - Масло на 3 столовых ложки
  • - Свежемолотый черный перец на 2 чайных ложки
  • - сок 1 лайма
  • - 1 ½ чайных ложки морской соли
  • - Петрушка на 2 столовых ложки, нарезанная

Способ приготовления:

В маленькой сковороде расплавьте масло на низком пламени. Добавьте цедру и сок и лимона, перемешайте все. Отложите в сторону.
В сковороду поместите филе лосося, стороной с кожей вниз и посыпьте морской солью и свежемолотым перцем. Теперь вылейте топленое масло с лимонной цедрой и соком в филе лосося, и выпекайте в умеренно горячей духовке в течение 6 — 7 минут, пока кожа лосося не станет золотой. Достаньте филе лосося из духовки и подавайте, посыпав нарезанной петрушкой.

Рецепт филе лосося.

Попробуйте этот вкусный рецепт филе лосося, который очень легко сделать.

Рецепт филе лосося

Вам понадобится:

  • - Филе лосося среднего размера, 2 штуки
  • - Густые сливки, ½ чашки
  • -  Молотый черный  перец, 1 ст. л.
  • - Молотый  белый перец, ½ ст. л.
  • - Дижонская горчица, 1 ч. л.
  • - Масло, 1 ст. л.
  • - Белое вино, 2 ст. л.
  • - Нарезанные перья шнитт-лука, 3 ст. л.
  • - Соль по вкусу

Способ приготовления:

В маленькой чашке смешайте два вида перца. Нанесите Дижонскую горчицу на филе лосося со всех сторон. Теперь посыпьте рыбу перцем,  специями,  солью и отложите. В толстой сковороде нагрейте масло и жарьте филе на среднем пламени, пока обе стороны не станут коричневыми. Снизьте температуру до более низкой и влейте белое вино на филе. Как только вино полностью испарится, влейте сливки. Доведите соус до кипения и позвольте ему кипеть, пока он не загустеет. Добавьте еще немного приправы при необходимости. Уменьшите температуру и кипятите в течение нескольких минут. Подавайте филе, горячим с гарниром из перьев шнитт-лука и небольшим количеством горячего риса.

Как испечь лосося.

Большая ценность лосося заключается в том, что его приготовление не занимает много времени и есть множество этнических кухонь, в которых вы можете встретить рецепты из лосося. Посмотрите этот аппетитный рецепт о том, как испечь лосося в духовке.

Подсказки для выпекания лосося

Используя филе лосося или стейки, удостоверься, что все части имеют один и тот же размер.

Всегда держите филе на фольге или листе для выпечки, когда вы готовите его в духовке. Это не даст рыбе развалиться.

Приправьте рыбу прежде, чем вы испечете ее в духовке. Вы можете использовать рубленую зелень, сальсу, азиатские специи, соль и перец, индийские специи, лимонный сок или соус Вустершира.

Испеченный лосось

Вам понадобится:

  • - 340 г. лосося, порезанного на  филе
  • - 1 чайная ложка травяной смеси (тимьян, смесь цитрусовых, перец),
  • - Темное кунжутное масло на 1 столовую ложку
  • - Имбирь на 1 столовую ложку, тертый
  • - ¼ чашки лука, нарезанного
  • - 2 зубчика чеснока, нарезанного
  • - 2 чашки грибов, нарезанных
  • - 2 чашки томатов черри, разрезанные пополам
  • - 3 чашки свежего шпината
  • - Сухие водяные орехи на 150 г.
  • - Половина лимона

Способ приготовления:

Предварительно подогрейте духовку до 175 ºС. Ополосните филе лосося под холодной проточной водой и обсушите его бумажными полотенцами. Протрите лимонным соком с обеих сторон. Возьмите противень, разложите по нему лист пергаментной бумаги и поместите филе лосося в середине.  Выпекайте рыбу в течение 20 минут. Пока лосось печется, возьмите не допускающую пригорания сковороду, нагрейте немного масла и добавьте чеснок, лук и имбирь в него. Размешивайте все в течение 2 минут и добавьте грибы. После 4 минут добавьте помидоры и водяные орехи. Как только все нагрето полностью, добавьте шпинат. Смешайте все должным образом и выложите на блюдо. Вы можете также сделать соус, чтобы полить им лосось. Для соуса смешайте 2 столовых ложки соевого соуса и 2 столовых ложки рисового уксуса.

Приготовление лосося на гриле.

Лосось имеет прекрасный вкус, когда он жареный! Рецепт жареного лосося очень прост и все, что вы должны сделать, просто добавить специи к лососю и жарить его.

Лосось на гриле

Вам понадобится:

  • - Масло — ¼ чашки
  • - Карри-порошок — 1 чайная ложка
  • - Стейки лосося – 2 штуки
  • - Соль и перец по вкусу
  • - Свежие персики (очищенные и нарезанные кубиками) – 2 штуки

Способ приготовления:

Для того, чтобы пожарить стейки лосося, предварительно подогрейте наружный гриль до средней температуры и смажьте маслом решетку. В кастрюле смешайте масло, карри-порошок и персики. Поместите кастрюлю на среднюю температуру и варите смесь на медленном огне. Готовьте смесь до полного размягчения персиков, и получения густого соуса. Добавьте соль и перец к смеси согласно своему вкусу. Потом начинайте жарить стейки лосося с солью и перцем на предварительно подогретом гриле в течение приблизительно 10 минут с каждой стороны. Затем вылейте персиковый соус на жареные стейки лосося и подавайте к столу.

Рецепт чилийского морского окуня.

Морепродукты всегда были человеческой слабостью. Морской окунь используется, чтобы сделать на скорую руку много аппетитных блюд. Вот легкий рецепт чилийского морского окуня.

Рецепт чилийского морского окуня

Компоненты:

  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • Кажунская / Креольская приправа
  • Филе чилийского морского окуня (4)

Подготовка.

Сначала, нагреваете духовку к 215 °С, смажьте форму для выпекания и положите туда морского окуня. Опрысните рыбу оливковым маслом с обеих сторон, посолите и поперчите. Готовьте ее при температуре 215 °С в течение 20 минут. Можно добавить соус на свой вкус.

Легкий рецепт жареного лосося.

Есть много различных способов жарить лосося: на барбекю, под грилем, в духовке, в печи. Приготовление на гриле лосося — быстро и легко, не занимает большую часть времени для подготовки на кухне и предоставляет здоровые альтернативы нездоровой пище. Ниже предоставлен рецепт жареного лосося.

Жареное филе лосося

Компоненты:

  • 3 ст. л. солнышко
  • Горчица целого зерна 2 ст. л.
  • 2 ст. л. хрена, сухого
  • Лососевое филе 0,9 кг.
  • 2 ст. л. уксуса хереса
  • Оливковое масло холодного отжима 2 ст. л.
  • Масло канолы 2 ст. л.
  • 1 маленький красный лук, разделенный на два и тонко нарезанный
  • ¼ чашки Дижонской горчицы
  • Соль и черный перец (по вкусу)

Указания.

В шаре смешайте горчицу, хрен, масло, соль и черный перец. Оставьте эту смесь настаиваться в течение 15 минут прежде, чем будете использовать ее. Обмажьте немного маслом лосось и добавьте соль и черный перец. Поместите филе лосося на гриль и готовьте в течение 3 минут или пока рыба не станет золотисто-коричневой. Перед подачей, полейте соусом из горчицы и масла на рыбу.

Рецепт испеченного лосося с сыром.

Если вы прилагаете усилие, чтобы придерживаться здоровой диеты, то добавление лосося к рациону это то, что нужно. Если употреблять лосось 2 раза в неделю, то он дает телу необходимые белки и аминокислоты. Ниже представлен вкусный рецепт запеченного лосося с сыром.

Рецепт запеченного лосося с сыром

Компоненты:

  • Филе лосося 340 г.
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. укропа
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • ¼ чашки лимонного сока
  • ½ чашки молока
  • 1 чашка низкой жирности сливочного сыра
  • Соль и перец (по вкусу)

Метод.

Нарежьте филе на 4 части и предварительно подогрейте духовку до 215 °С. Филе посыпьте солью, перечным лимонным соком, листьями укропа и обмажьте оливковым маслом.

Для лучшего маринада, сделайте разрезы в филе. Это позволит всем сокам и ароматам просачиваться. Готовьте в течение 30 минут. Затем, заверните рыбу в фольгу и запекайте в предварительно подогретой духовке 15 — 20 минут. После чего, удалите фольгу и запекайте еще 10 минут. Тем временем добавьте молоко и сливки к тертому сыру. В пароварке размешайте эту смесь, пока все компоненты не растает. Добавьте луковый порошок для аромата. Выложите филе на тарель и вылейте сырный соус. Подавайте горячим с белым вином.

АРХИВ