Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «блюдо с морепродуктами»

Тайское блюдо из рисовой лапши с креветками.

Тайское блюдо из рисовой лапши с креветками – самое известное блюдо Таиланда, которое ты найдешь в меню почти во всех тайских ресторанах. Отправляйся в супермаркет за такими традиционными азиатскими продуктами, как рисовая лапша и рыбный соус.

Рецепт тайского блюда из рисовой лапши с креветками

Выход: 4 порции

Время подготовки: 40 минут

Рисовая лапша с креветкамиПолное время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

  • 4 стакана воды
  • 1 пакет рисовой лапши (230 г.)
  • 1/3 стакана свежего сока лайма
  • 1/3 стакана воды
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. рыбного или соевого соуса
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рисового или белого уксуса
  • ¾ ч. л. красного перца
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный, или ¼ стакана мелко нарезанного лука
  • 2 взбитых яйца
  • 500 г. креветок
  • ¼ стакана измельченного жареного арахиса
  • 3 стакана свежих бобовых ростков
  • ¼ стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • ¼ стакана сушеных листьев кинзы

Приготовление:

1. В 3-литровой кастрюле доведи до кипения 4 стакана воды. Убери с огня, добавь лапшу (прижми лапшу задней частью ложки, если необходимо, чтобы вода покрыла ее полностью). Замочи лапшу на 3-5 минут, чтобы она стала мягкой, но устойчивой. Обсуши лапшу, прополоскай в холодной воде.

2. Тем временем, в маленькой чашке перемешай сок лайма, 1/3 стакана воды, неочищенный сахар, рыбный соус, соевый соус, уксус, красный перец и 1 ст. л. масла. Отставь эту смесь в сторону.

3. В котелке с выпуклым днищем и антипригарным покрытием или в неглубокой сковороде с антипригарным покрытием нагрей 2 ст. л. растительного масла при средней температуре. Обжарь в масле чеснок и лук-шалот в течение примерно 30 секунд, постоянно помешивая до коричневатого цвета. Добавь яйца. Жарь еще примерно 2 минуты, постоянно слегка помешивая, пока не яйца не свернутся, но все еще будут сырыми.

4. Добавь смесь с соком лайма и лапшу. Сделай высокую температуру и готовь примерно 1 минуту, мешая 2 деревянными ложками, пока не загустеет. Добавь остальные ингредиенты, кроме кинзы. Готовь еще 2-3 минуты, помешивая 2 деревянными ложками, пока лапша не станет мягкой. Выложи на блюдо, посыпь кинзой. При желании можно приготовить дополнительно гарнир из измельченного жареного арахиса и зеленого лука.

Тушеное мясо с морепродуктами, гренками и травами.

Поклонники мяса влюбятся в это превосходно выглядящее тушеное мясо с морепродуктами.

Рецепт тушеного мяся с морепродуктами, гренками и травами

Выход: 8 порций.

Тушеное мясо с морепродуктами, гренками и травамиВремя для подготовки: 1 час.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • - 12 свежих моллюсков в раковинах;
  • - 2 столовые ложки белого уксуса;
  • - 12 свежих мидий в раковинах;
  • - 2 бутылки сока моллюсков (по 220 гр. каждый);
  • - 2 банки нарезанных кубиками помидор (по 400 гр. каждая);
  • - 2 банки томатного соуса (по 400 гр. каждая);
  • - 1 стакан сухого белого вина или воды;
  • - 200 гр. охлажденного соуса песто;
  • - 450 гр. филе трески (очень мелко порезать);
  • - 200 гр. (приблизительно 16 штук) сырых очищенных креветок среднего размера, (замороженные креветки должны оттаять), у которых нужно удалить панцирь;
  • - 200 гр. (приблизительно 16 штук) сырых морских гребешков (замороженные креветки должны оттаять);
  • - 3 столовые ложки размягченного масла или маргарина;
  • - 16 ломтиков французского батона (толщиной 1,3 см).

Приготовление:

1. Не покупай моллюсков с поломанными раковинами или если они вообще открыты (мертвы). Оставь их в большом контейнере. Налей туда немного (1-1/2 стакана) воды с уксусом. Пускай постоят минут 30, потом их необходимо вынуть и высушить. Вычисти моллюсков в холодной воде.

2. Так же как и моллюски, мидии должны быть свежими и с целыми раковинами. Мидии промой в холодной воде, удаляя любых которые у которых створки не плотно прикрыты. Удали так называемую «бороду». Если не получается руками, удаляй ее, используя плоскогубцы. Сложи мидии в большой контейнер и залей холодной водой. Взболтай рукой воду и слей ее. Несколько раз повтори такие «полоскания» и высуши раковины.

3. Нагрей духовку до 180 ºС. В жаровне смешай сок моллюсков, помидоры, томатный соус, вино и 1/2 стакана песто. Выложи слоями треску, креветки, гребешки, мидии и моллюски в жаровне. Уменьши температуру в духовке, накрой ее и вари на медленном огне 15 — 20 минут пока мидии и раковины моллюсков откроются.

4. Тем временем, хорошо смешай масло и оставшийся песто. Намажь на ломти батона с обеих сторон. На несмазанном листе для выпечки положи хлеб в один слой. Пеки 10 — 15 минут, перевернув один раз, пока хлеб не обжариться с обеих сторон.

5. Убери всех мидий или моллюсков, которые не открываются. Положи в суповые тарелки тушеное мясо, а сверху гренку.

Соус из укропа для лосося.

Укроп — ароматная трава, которая используется в различных блюдах. Аромат и уникальный вкус травы делают ее популярным выбором. Соус из укропа для лосося изменяется от места приготовления. Например, некоторые предпочитают простой, но сливочный соус из укропа, тогда как некоторым нравится добавлять различные виды трав и приправ к нему. Давайте взглянем на интересный рецепт соуса из укропа для лосося!

Соус из укропа для жареного лосося

Компоненты:

  • Укроп 1 ч. л.
  • 6 (280 г. каждый) стейков лосося, 2, 5 см. толщиной
  • Соль ¼ ч. л.
  • ¾ сметаны чашки
  • 1/8 ст. л. красный перец
  • 1 большой огурец
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Перья шнитт-лука 1 ч. л., нарезанные

Процесс.

Во-первых, жарьте лосося в течение 5 минут на каждой стороне и отложите. Теперь возьмите большую чашу и добавьте все вышеупомянутые компоненты, смешайте. Ваш соус из укропа для жареного лосося сделан! Подавайте этот соус из укропа для жареного лосося с соусом зеленого перца и помидора.

Рецепты суши с копченым лососем.

Лосось — самый привилегированный выбор для тех, кто в поисках здорового и все же вкусного продукта! Если вы ищите восхитительный рецепт суши с копченым лососем тогда, вы можете посмотреть на этот интересный вариант.

Рецепт суши с копченым лососем

Компоненты:

  • Японский рис для суши (2 чашки)
  • Огурец — очищенный и нарезанный (1)
  • Авокадо — очищенный и нарезанный (1)
  • Рисовый винный уксус (6 столовых ложек)
  • Нори — морские водоросли (6 листов)
  • Паста васаби (230 г.)
  • Копченый лосось — порезанный на длинные полосы (230 г.)

Подготовка.

Сначала поместите рис в воду и отмачивайте его в течение 4 часов. Затем слейте рис и приготовьте его с 2 чашками воды на плите. После того, как он станет готов, добавьте приблизительно 6 столовых ложек рисового уксуса. Готовый рис расположите на пластине так, чтобы он остыл.
Тем временем возьмите бамбуковую циновку и поместите лист морской водоросли на нее. Теперь нужно легким нажатием сделать тонкий слой риса на этом листе морской водоросли. Но нужно предусмотреть, чтобы оставить, по крайней мере, 1,5 см. базового края. Добавьте часть пасты васаби на рис. Затем авокадо, огурец и копченый лосось, но не выходите за базовый край.
Тем временем увлажните главный край морской водоросли. Затем катите главный край и используйте бамбуковую циновку, чтобы превратить его в плотный рулон. Теперь, порежьте рулон на 8 частей. Та же самая процедура может быть повторена со всеми другими рулонами. Приятного аппетита.

Рецепт пасты из морепродуктов.

Паста и морепродукты создают отличную комбинацию для различных восхитительных рецептов. Эти рецепты идеально подходят для любых случаев. Поэтому давайте узнаем вкусный рецепт пасты из морепродуктов.

Паста с копченым лососем

Компоненты:

  •  500 г высушенной пасты
  •  Копченый лосось 250 г
  •  1 маленький стакан белого вина
  •  Тертый сыр пармезан (по вкусу)
  •  Густые сливки 140 мл

Подготовка.

Приготовьте пасту в кипящей воде. Добавьте немного оливкового масла, чтобы не слипалась. Доведите вино до кипения в большой сковороде, после добавьте лосося, сыр и сливки и тушите при высокой температуре. Затем добавьте сливочный соус к пасте. Смешайте его и вылейте в соответствующее блюдо. Можно подавать с салатом и хлебом.

Рецепт лазаньи из морепродуктов.

Вы можете сделать большое разнообразие блюд с морепродуктами, включая рыбу, креветки, моллюсков и омаров. Лазанья — тип итальянской лапши, которая может использоваться во множестве блюд. Уникальная комбинация морепродуктов и лапши лазаньи может удовлетворить вкусовые рецепторы тех, кто любит рыбу так же как итальянские блюда. Этот рецепт лазаньи из морепродуктов идеально подходит для семейного ужина в выходные дни.

Рецепт лазаньи из морепродуктов

Компоненты:

  •  1 пакет лапши лазаньи
  •  250 г. филе камбалы, ополоснуть, подсушить и сократить в 1,5 см. кубики
  • 250 г. средние сырые креветки, очищенные
  •  1 большой лук, нарезанный
  •  1 ½ чашки творога
  •  Маргарин 1 ст. л. или масло
  •  100 г. сливочного сыра
  •  2 ч. л. сушеного базилика
  •  1 зубчик чеснока, нарезанный
  •  1/8 ч. л. черного перца
  •  Соль ½ ч. л.
  • Молоко 1/3 чашки
  •  1 яйцо, разбитое
  •  2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • Сыр моцарелла
  •  2 грибных кубика

Подготовка.

Приготовьте лапшу лазаньи согласно указаниям на пакете. Расплавьте маргарин при средней температуре в большой неглубокой сковороде. Приготовьте нарезанный лук в расплавленном маргарине, пока он не станет нежным. Затем добавьте творог, сливочный сыр, соль, базилик и перец. Смешайте хорошо, добавьте яйцо и отложите в сторону. Добавьте молоко, суп и чеснок в большой чаше и смешайте. Добавьте филе рыбы, креветки. Предварительно подогрейте духовку к 175 °С. Поместите лапшу лазанью в предварительно подогретый, смазанный жиром противень. Распространите половину смеси сыра по лапше. Выложите снова слой лапши, а сверху выложите смесь из морепродуктов. Повторите слои тем же самым способом. Осыпьте пармезаном и сыром моцарелла. Печь нужно в течение 45 минут. Позвольте готовому блюду постоять в течение 10 минут, чтобы оно успело остыть перед употреблением.

Рецепт пасты из морепродуктов.

Паста готовится приблизительно в 350 различных интерпретациях. Это блюдо получило чрезвычайную популярность во всем мире. В данной статье представлен рецепт пасты из морепродуктов.

Паста с копченым лососем

Вам понадобится:

  • -  500 г сухой пасты
  • -  Копченый лосось, 250 г
  • -  1 маленькая чашка белого вина
  • -  Тертый сыр пармезан
  • -  Густые сливки, 140 мл

Способ приготовления:

Приготовьте пасту в кипящей воде. Добавьте немного оливкового масла, чтобы предотвратить слипание пасты. Доведите вино до кипения в большой кастрюле. Потом добавьте туда лосося, сыр и сливки, поставьте на высокую температуру. Добавьте сливочный соус для пасты к пасте. Смешайте их полностью. Это блюдо подходит к небольшому количеству твердого хлеба и хорошему салату.

Рецепт равиоли из омара.

Равиоли — это итальянское блюдо. Термин равиоли произошел от итальянского глагола «ravvolgere», что означает «обернуть». Начинка может быть чем угодно,  от рыбы, сыра, мяса или цыпленка. Форма равиолей может быть прямоугольной, треугольной или полукруглой. Вы можете также сделать равиоли с картофелем и другими овощами.

Тесто для равиолей

Вам понадобится:

  • - 1 чашка муки
  • - Щепотка соли
  • - 2 Яйца
  • - ½ чашки  воды
  • - Оливковое масло на 2 ст. л.

Способ приготовления:

Просейте муку с солью несколько раз. В чашке взбейте яйца и смешайте их с мукой, водой и маслом, чтобы сделать однородное тесто. Позвольте ему постоять в течение часа. Сделайте маленькие шарики. Как только начинка будет готова, раскатайте шарики в тонкие круглые листочки. Начинка должна быть помещена на одну сторону листочка и покрыта другой стороной, чтобы получились равиоли в форме полукруга.

Равиоли из омара

Вам понадобится:

  • -  1/4 чашка сыра Ricotta
  • - Кедровые орехи 1/3 чашки, жареные и измельченные
  • - 3 унции козьего сыра
  • -  2 чашки мяса Омара, приготовленное и порезанное
  • - Зеленый лук на 1 ст. л. рубленый
  • - Петрушка на 1 ч. л. рубленый
  • - Укроп на 1 ч. л. рубленый
  • - 1/2 чайной ложки соуса Вустершира
  • - Острая приправа на 1 ч. л.
  • - Щепотка соли
  • - 1 упаковка теста для равиолей (вы можете использовать  тесто собственного изготовления)

Способ приготовления:

Поместите все компоненты в чашку и хорошо смешайте их, используя руки. Поместите тесто для равиолей на рабочую поверхность и положите столовую ложку начинки в центр теста для каждой равиоли. Запечатайте края  после удаления как можно большего количества воздуха.

 В глубокой кастрюле вскипятите немного воды. Аккуратно выложите  равиоли в воду и позвольте им кипеть в течение девяти — двенадцати минут. Используя шумовку чтобы вытащить равиоли из воды. Подавайте их горячими с любым соусом на ваш вкус.

АРХИВ