Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «мучные изделия»

Оладьи на кефире

Оладьи все любят, особенно в восторге от них детишки. Сегодня хочется рассказать Вам, как приготовить воздушные и очень вкусные оладьи на кефире. Готовятся быстро и не требуют больших расходов на такие продукты:

  • 1 стакан любого кефира
  • куриное яйцо
  • ванилин
  • 2 ложки столовые сливочного масла
  • стакан муки в/сорта
  • две ложки столовые сахара
  • соли — четвертинка чайной ложечки
  • чайная ложка разрыхлителя

Приготовление: тщательно размешать в миске кефир, яйцо, сливочное масло, ванилин и сахар. Во второй миске перемешать просеянную муку, соль, и разрыхлитель. Перелить жидкую массу в мучную смесь, слегка перемешать и отставить на 30 минут. На горячую, с растительным маслом, сковороду, выкладывать тесто ложкой, с двух сторон обжаривать. Подавать на стол оладьи с мёдом, вареньем или сметаной.

- trapeza-bis.ru -

Чебуреки

По такому рецепту, тесто у чебуреков получается с пузырьками, а начинка сочной и вкусной. Будем готовить из таких продуктов:

Для теста:

  • 800 гр. муки в/сорта
  • 1/2 л воды
  • соли — столовая ложка без верха.

Для фарша:

  • 200 гр. свинины нежирной, можно говядины
  • 100 гр. чищенного лука
  • воды — 3/4 в стакане
  • соль, перец.

Приготовление: всю муку просеять в миску, в пол-литровую баночку высыпать соли, столовую ложку без верха (ложку оставить в банке), залить кипящей водой (450 мл), быстро размешать соль и вылить в муку, быстро размешивая, замесить тесто. Затем, сформировать толстой «колбаской» и положить в полиэтиленовый пакет до полного остывания.

Мясо и лук прокрутить на мясорубке, посолить, поперчить, налить воды — 3/4 стакана и хорошо перемешать.

Остывшую «колбаску» из теста разрезать на 12 частей, каждую часть раскатать в овал размером с тетрадный лист. На верхнюю часть овала положить столовую ложку фарша и немного разровнять. По желанию, можно положить сверху фарша тонкий кружок свежего помидора и присыпать нарезанной петрушкой (будет особенно вкусно!). Накрыть второй стороной, прижать сверху, чтобы вышел воздух. Придавить края, и обрезать специальным ножом-колёсиком или тарелкой по кругу. Свежеслепленный чебурек надо сразу жарить (чтобы он не раскис) в хорошо разогретом растительном масле около 3-х минут с каждой стороны. Готовые чебуреки вынимать двумя шумовками, или лопатками и выкладывать на решётку, чтобы стекли излишки масла.

P.S. Из теста для чебуреков я делаю вареники и пельмени. Такое тесто, в полиэтиленовом пакете, может храниться в холодильнике 2 дня.

- trapeza-bis.ru -

Рецепт вареников ленивых с картошкой

Для тех, кто не имеет времени или кому просто не хочется лепить вареники, могу предложить рецепт вареников ленивых с картошкой. Такие вареники легко готовить и для этого не стоит возиться с тестом. Для приготовления вареников ленивых с картошкой, мне понадобятся следующие продукты:

  • 750 грамм картофеля,
  • 2 куриных сырых яйца
  • 250 грамм крахмала
  • кухонная соль

А так будем готовить: почистим картофель и отварим в подсоленной воде. Варим до полной готовности картофеля. Затем, сольём воду, растолчём картофель в пюре и даём остыть. В пюре добавим яйца, крахмал и всё тщательно перемешаем. Из приготовленной смеси скатаем тонкую колбаску и нарежем её небольшими кусочками. Опустим получившиеся вареники в закипевшую подсоленную воду и периодически помешивая, доведём до кипения. Варим, примерно, от 3 до 5 минут.

А теперь, готовые вареники ленивые с картошкой достанем шумовкой из воды на тарелку, заправим сливочным маслом, сметаной, можно поджаренным на подсолнечном масле или на сале луком.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ