Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «запеканки»

Запеканка с курицей и лапшой.

Сливочная запеканка c курицей и лапшой, увенчанная измельченными сухарями и сыром – замечательное блюдо, для семейного ужина!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAРецепт запеканки с курицей и лапшой

Ингредиенты:

  • - 4 половинки куриной грудки, без кожи и костей;
  • - 170 грамм яичной лапши;
  • - 1 банка (300 грамм) консервированного сливочного грибного супа;
  • - 1 банка (300 грамм) консервированного сливочного куриного супа;
  • - 1 стакан сметаны;
  • - соль по вкусу;
  • - молотый черный перец по вкусу;
  • - 1 стакан рассыпчатых маслянистых круглых крекеров;
  • - 1/2 стакана сливочного масла.

Приготовление:

Опустить куриные грудки в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить около 12 минут. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону. Воду, в которой варилось мясо довести снова до кипения и сварить в ней макароны, процедить. Нарезать курицу мелкими кусочками и смешать с лапшой.

В отдельной миске смешать грибной суп, куриный суп и сметану. Приправить солью и перцем. Аккуратно смешать сливочно-суповую смесь с куриной смесью и выложить в форму для выпечки.

Растопить в маленькой кастрюле масло. Присыпать запеканку измельченными крекерами и полить растопленным маслом.

Выпекать при температуре 175ºС, в течении приблизительно 30 минут, пока не запеканка не прогреется и не подрумянится сверху.

Рецепт энчилады.

Этот рецепт энчилады является гораздо более простым в приготовлении, чем мексиканская энчилада.

Рецепт энчилады

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Заметка про лепешки. Кукурузные лепешки должны быть смягчены, прежде чем они будут раскатаны и запечены. Небольшое количество масло в сковороде поможет улучшить вкус лепешек.

 Ингредиенты:

  •  Масло из виноградных косточек (арахисовое или рапсовое масло)
  •  12 кукурузных лепешек
  •  1 средняя луковица, порезанная
  •  1 зубчик чеснока, измельчить
  •  1 чашка сальсы (сальса из магазина или сделать свой ​​собственный с использованием  консервированных помидоров, чили, лука, кинзы, масла и уксуса. Не используйте для приготовления сальсы свежие помидоры.)
  •  3 столовые ложки томатной пасты
  •  1 стакан воды
  •  1 стакан консервированных измельченных помидоров
  •  Оливковое масло
  •  450 гр. тертого сыра чеддер или  любого мягкого сыра
  •  Пучок кинзы
  •  1 стакан сметаны
  •  Половину кочана салата айсберг

 Способ приготовления:

    1.  Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.
    2. Поставить на средний огонь большую сковороду и налить 3 столовые ложки масла из виноградных косточек. В течение 2-3 секунд обжаривайте каждую кукурузную лепешку.   Повторите эти действия со всеми 12 лепешками, до тех пор, пока они не станут коричневыми. Как только лепешки будут готовы, положите их на бумажные полотенца,  чтобы они впитали остатки масла.

Обжарить  лук и чеснок, затем выключите огонь.  Добавить 1 стакан сальсы.  Растворите 3 столовые ложки томатной пасты в 1 стакане воды, добавите в кастрюлю.  Добавить 1 стакан нарезанных консервированных помидоров. Если соус слишком кислый добавить чайную ложку сахара.

    1.  Положите немного оливкового масла на дно большой кастрюли.  Возьмите лепешки и поместите в кастрюлю.  Добавить соус  к лепешкам в кастрюлю.  Убедитесь, что все они покрыты соусом.  Если нет, добавьте немного воды.  Сверху натрите сыра.  Поставьте кастрюлю в духовку на 10 минут или пока сыр не расплавится.
    2.  Украсьте кинзой и сметаной.  Подавать с нарезанным салатом айсберг, который должен быть приправлен уксусом и солью.

Всего: 4 порции.

Макароны с сыром.

Рецепт макарон с сыром

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

 Ингредиенты:

  •  4 чашки цельного молока
  •  220 гр. макарон
  •  4 столовые ложки сливочного масла
  •  2 чашки тертого сыра чеддер (около 220 гр.)
  •  Свежемолотый черный перец
  •  Мускатный орех
  •  1/4 до 1/3 чашки крошки хлеба

Способ приготовления:

    1.  Нагрейте молоко в большой кастрюле.  Киньте в кастрюлю макароны и уменьшите огонь.  Следите все время за молоком, так как оно может выкипеть.  Варите макароны в течение 15 минут или пока они не приготовятся.  Макароны должен впитать почти все молоко.
    2.  Разогреть духовку до 250 ° С.  Как только макароны почти сварятся, нужно растопить масло в отдельной кастрюле, добавить тертый сыр, черный перец и щепотку тертого мускатного ореха.  Как только сыр расплавится, влить соус в макароны и перемешать. Добавьте соль, если необходимо.
    3. Смесь из макарон и сыра поместить в форму для выпечки.  Посыпать сверху панировочными сухарями.  Выпекать при 250 ° С духовке в течение 20 минут или пока верх не подрумянится. Вот и все, ваши макароны с сыром готовы!

Всего: 4 порции.

Запеканка с цуккини на завтрак.

Это простой в приготовлении  завтрак: запеканка с цуккини, помидорами, базиликом, рикоттой и пармезаном. На самом деле я не уверен, как назвать это блюдо. Вы также можете называть ее пирогом.

Рецепт запеканки с цуккини на завтрак

 Ингредиенты:

  •  6-8 яиц
  •  1 чашка сыра рикотта
  •  1 стакан тертого сыра Пармезан
  •  1/4 чайной ложки соуса табаско или другого острого соуса
  •  1 чайная ложка соли
  •  1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  •  3 стакана тертого кабачка (от 2-3 свежих кабачков)
  •  1/2 чашки нарезанных помидоров (от 4-5 свежих помидоров)
  •  1/2 чашки нарезанного свежего базилика (примерно 20 листов)
  •  4 чашки хлеба (примерно от 4 ломтика)
  •  Оливковое масло

Способ приготовления:

    1.  Разогреть духовку до 150 ° С.  В большой миске взбейте яйца.  Добавить творог и взбить до однородной массы.  Смешайте с тертым сыром пармезан, табаско, соль и перец.
    2.  Подготовьте овощи и хлеб.  После того как вы нарезали помидоры, отожмите их, чтобы вышла влага.  Добавить помидоры, базилик, цуккини к яичной смеси.  Смочите кубики хлеба с небольшим количеством воды, затем нужно выдавить лишнюю влагу используя бумажные полотенца.  Смешать кубики хлеба с яичной смесью.
    3.  Смажьте дно и стенки формы для выпечки 9×13 оливковым маслом.  Вылейте яичную смесь в форму.  Выпекайте в течение 30 минут при температуре 150 ° С.  Запеканка должна стать слегка коричневой.  Если этого не произошло через 30 минут, тогда увеличьте огонь до 250 °С и запекать в течение 5-10 минут.  Выньте из духовки блюдо и дайте остыть, затем порежьте запеканку на квадратики.

Всего: 6-8 порций.

Запеканка из тунца.

Рецепт запеканки из тунца

Время приготовления: 55 минут

 Ингредиенты:

  •  300 гр. широкой яичной лапши
  •  1 столовая ложка соли
  •  200 гр. нарезанных свежих грибов
  •  1 средняя луковица, порезанная
  •  2 ст. л. сливочного масла
  •  2 чашки нарезанного брокколи
  •  150 гр. тунца
  •  280 гр. грибного крем-супа Кэмпбелл
  •  1/2 стакана тертого сыра чеддер
  •  1/3 стакана молока
  •  1 столовая ложка крема
  •  Соль и перец по вкусу
  •  1 стакан измельченных чипсов

 Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.  В большую кастрюлю налить 4 литра воды и довести до кипения.  Добавить столовую ложку соли.  Добавить лапшу.  Готовить, не накрывая на сильном огне.  Добавить нарезанные брокколи к пасте и варить еще 2 минуты.  Слить в дуршлаг и отложить.

2.  Во время приготовления пасты, сухие грибы нужно обжарить в сковороде на среднем огне (не нужно добавлять масло, грибы будут вариться в собственном соку).  Когда грибы пустили  влагу нужно снять их с огня и отставить в сторону.

3.  После того, как паста приготовилась нужно ее поместить и добавить  2 столовые ложки сливочного масла.  Добавить лук и варить их, пока он не станет полупрозрачным.  Добавьте брокколи  и грибы.  Затем в тунец, банку грибного крем-супа, тертый сыр, молоко и сливки.  Соль и перец по вкусу.

4.  Посыпьте сверху пасту тертыми чипсами и поместите ее в духовку. В течение 20 минут при 200 градусов по Цельсию пусть она запекается в духовке. Все, ваша запеканка из тунца готова!

Всего: 6 порций.

Запеканка из колбасы на завтрак.

Если вы хотите, вы можете сделать запеканку из колбасы заранее вечером  и просто положить в духовку на час прямо перед подачей на стол.  Яйца, итальянская колбаса, хлеб, молоко, сыр чеддер – очень вкусно!

Рецепт запеканки с колбасой на завтрак

Вам понадобится:

  • -  0,45 кг. итальянской колбасы из свинины, (ее варят, сливают и разламывают на кусочки)
  • -  4,5 чашки сухого  хлеба
  • -  2 стакана тертого острого сыра чеддер
  • -  10 яиц, немного взбитые
  • -  4 чашки цельного молока
  • -  1 чайная ложка сухой горчицы
  • -  1 чайная ложка соли
  •  - 1/4 чайной ложки лукового порошка
  •  - Свежий молотый перец по вкусу
  • -  1/2 чашки нарезанных грибов
  •  - 1/2 стакана очищенных, нарезанных помидоров

Способ приготовления:

    1.  Нагрейте сковороду на среднем огне.  Положите в нее кусочки колбасы и готовьте, помешивая в случае необходимости, до коричневого цвета со всех сторон.  Убедитесь, что кусочки колбасы имеют некоторое свободное пространство вокруг себя.  Снимите обжаренную колбасу со сковороды и оставьте на некоторое время на бумажных полотенцах, чтобы они впитали  лишний жир.  Раскрошите колбасу на мелкие кусочки.
    2. Поместите  хлеб в хорошо смазанную маслом форму для выпечки.  Посыпьте  сыром.  Смешайте яйца, молоко, сухую горчицу, порошок лука и перца.  Равномерно залейте смесью хлеб и сыр.  Посыпьте колбасой, грибами  и помидорами сверху.
    3.  На этом этапе вы можете накрыть все крышкой и охладить в течение ночи, если вы хотите подготовить все заранее.  Если нет, оставьте на 10 минут, прежде чем поставить в духовку.  Разогрейте  духовку до 160 градусов и выпекайте не накрытой  в течение примерно одного часа.

Выход:  6-8 порций.

Картофельная запеканка с колбасой и шпинатом.

Рецепт картофельной запеканки с колбасой и шпинатом

Вам понадобится:

  • - 1,5 столовой ложки несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания форм для выпечки
  • - 2 ч. л. оливкового масла
  • - 200 г. свежего шпината, промытого и обсушенного
  • - 200 г. итальянской колбасы
  • - 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками
  • - 1 маленький зубчик чеснока, измельчить
  • - 600 г. красновато-коричневого картофеля (около 3 картофелин среднего размера)
  • - 1/3 стакана густых сливок
  • - 1 ст. л. яблочного уксуса
  • - немного мускатного ореха
  • - 1/2 ч. л. соли
  • - 1/4 ч. л. перца
  • - 1 стакан измельченного сыра Грюйер или швейцарского сыра

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 ° С. Смажьте маслом противень .
2. Нагрейте 1 ч. л. оливкового масла в сковороде. Добавьте шпинат и готовьте, часто помешивая. Переложите шпинат в сито и процедите. Когда остынет, выжмите из него оставшуюся жидкость и нарежьте.
3. Протрите сковороду. Добавьте в нее колбасу и готовьте на среднем огне до коричневого цвета, от 5 до 6 минут. Используйте шумовку, чтобы переложить колбасу в миску. Протрите сковороду. Нагрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте лук, готовьте до золотистого цвета 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Положите смесь в миску с колбасой.
4. Между тем, поместите картофель в кастрюлю и долейте достаточно воды, чтобы покрыть его на 1 дюйм. Доведите картофель до кипения. Готовьте до полного приготовления. Из готового картофеля сделайте пюре со сливочным маслом, сливками, уксусом и другими ингредиентами. Добавьте шпинат и 1/2 чашки сыра.
5. Картофель и шпинат переложите в подготовленную форму для выпечки. Добавьте колбасно-луковую смесь и посыпьте 1/2 чашки сыра. Выпекайте, пока сыр не станет золотистым, от 20 до 25 минут. Вот и все, ваша картофельная запеканка с колбасой и шпинатом готова! Охладите в течение 10 минут перед подачей на стол.
Выход: 4 порции.

Рецепт запеканки с грибами и сыром чеддер.

Вы любитель капусты? Хлеба? Сыра? Грибов? Тогда вы, вероятно, полюбите этот рецепт запеканки с грибами и сыром чеддер.

Рецепт запеканки с грибами и сыром чеддер

Вам понадобится:

  • - 1 ст. л. оливкового масла
  • - 1 пучок тосканской капусты
  • - Соль и свежемолотый черный перец
  • - 140 г. грибов cremini
  • - 1 небольшая луковица
  • - 1/2 буханки хлеба чиабатта
  • - 3 больших яйца
  • - 1,5 чашки (375 мл) молока
  • - 112 г. сыра чеддер

Способ приготовления:

1. Смажьте 8-дюймовое блюдо для выпечки небольшим количеством оливкового масла и отложите.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанную капусту и готовьте от 2 до 3 минут.
3. Добавьте лук и грибы, соль и перец по вкусу. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока грибы не выпустят свой сок, а лук не станет прозрачным, от 3 до 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
4. В средней миске, взбейте вместе молоко и яйца.
5. Расположите в нижней части блюда одну треть тонко нарезанного хлеба. Сверху положите половину смеси лука, капусты и грибов. Посыпьте третью сыра чеддера. Положите вторую треть ломтиков хлеба. Далее снова оставшуюся смесь капусты, а затем и треть сыра. Положите оставшиеся куски хлеба сверху.
6. Вылейте смесь молока и яйца на хлеб, нажимая на него с помощью лопатки так, чтобы молоко пропитало слои. Посыпьте сверху оставшимся сыром чеддер.
7. Пусть блюдо постоит в течение приблизительно 15 минут, разогрейте духовку до 180 ° C. Накройте запеканку фольгой. Выпекайте в течение 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 25 — 30 минут, пока сыр не станет золотистым. Пусть блюдо постоит в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Выход: 6 порций.

АРХИВ