Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «Блины»

Блины с куриным мясом.

Дети будут рады, если вы приготовите им эти фантастически быстрые и вкусные блины с куриным мясом.

Блины с куриным мясомРецепт блинов с куриным мясом

Ингредиенты:

  • - 3/4 стакана муки;
  • - 1/4 чайной ложки соли;
  • - 1 стакан молока;
  • - 2 яйца;
  • - оливковое масло;
  • - 1/2 стакана томатной пасты;
  • - 1/3 стакана тертого сыра.

Начинка:

  • -30 г сливочного масла;
  • - 170 г шампиньонов (порезать на четвертушки);
  • - 1 зубчик чеснока (измельчить);
  • - 1 луковица (нарезать);
  • - 2 стакана порезанного вареного куриного мяса;
  • - 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки;
  • - 1 стакан (200 г) свежего сыра рикотта (порвать на кусочки).

Приготовление:

1. Приготовить однородное тесто из муки, соли, молока и яиц. Накрыть тесто и на 20 минут оставить в покое.

2. Смазать антипригарную сковороду маслом. Разогреть ее на среднем огне. Налить 1/4 стакана теста в сковороду и жарить течение 2 минут, до светло – золотистого цвета. Перевернуть на другую сторону и готовить еще в течение 30 секунд. Выложить на тарелку и накрыть, чтобы блины не остывали. Таким же образом пожарить 8 блинов.

3. Делаем начинку. Растопить на среднем огне в сковороде масло. Добавить грибы, чеснок и лук. Готовить, помешивая, в течение 2 минут, пока грибы не станут мягкими. Переложить в миску и остудить в течение 10 минут. Добавить курицу, петрушку и рикотту.

4. Разогреть духовку до 200°C. Блин равномерно намазать начинкой и положить в смазанную маслом глубокую жаростойкую форму. Повторить эту операцию с оставшимися блинами. Смазать сверху томатной пастой и присыпать сыром. Накрыть блюдо фольгой и выпекать в течение 20 минут. Снять фольгу и запекать еще в течение 5 минут, пока корочка не станет золотистого цвета. Блюдо подавать к столу теплым, порезав на порционные кусочки.

Блины с курицей и грибами.

Такие мягкие блины с курицей и грибами можно есть в любое время суток в течение недели.

Рецепт блинов с курицей и грибами

Блины с курицей и грибамиИнгредиенты:

  • - 500 г куриной грудки (тонко нарезать);
  • - 200 г швейцарских коричневых грибов (тонко нарезать);
  • - 150 г шампиньонов (тонко нарезать);
  • - 2 луковицы (тонко нарезать);
  • - 2 зубчика чеснока (измельчить);
  • - 1/2 стакана сливок;
  • - 1/2 стакана куриного агара;
  • - различные листья салата для украшения;
  • - оливковое масло.

Блинчики:

  • - 1 стакан просеянной муки;
  • - 2 стакана обезжиренного молока
  • - 2 яйца.

Приготовление:

1. Смазать оливковым маслом антипригарную сковороду. Прогреть ее на средней температуре и приготовить курицу, обжаривая ее небольшими партиями в течение 2 — 3 минут, пока не подрумянится. Переложить в тарелку.

2. Добавить грибы в сковороду. Готовить, помешивая, в течение 5 минут. Добавить к грибам курицу, а также, лук, чеснок, сливки и куриный агар и хорошо перемешать. Уменьшить огонь и готовить в течение 4 до 5 минут, пока смесь слегка не загустеет.

3. Приготовить блинчики: Муку просеять в миску. В отдельной миске взбить молоко и яйца. Ввести эту жидкую смесь в муку, мешать до получения однородной массы. Смазать антипригарную сковороду маслом. Нагреть на среднем огне. Из получившегося теста пожарить 8 светло — золотистых блинов.

4. Начинить блины смесью куриного мяса с грибами, складывая их конвертиками. Подавать украшенными листьями салата.

Блины с карамелизированными бананами.

Для приготовления настоящего десерта, попробуйте это сочетание сочных бананов, карамели, сливок с блинами.

Рецепт блинов с карамелизированными бананами

Блины с карамелизированными бананамиИнгредиенты:

  • - пожаренные тонкие блинчики (приготовить по любому из рецептов);
  • - 50 г несоленого сливочного масла;
  • - 1/3 стакана (70 г) коричневого сахара;
  • - 8 небольших бананов (очистить и тонко нарезать по диагонали);
  • - 1/2 стакана (125 мл) сливок;
  • - жирные сливки для украшения.

Приготовление:

1. По любому из ваших рецептов приготовьте тонкие ажурные блинчики.

2. Растопите 50 г сливочного масла и 1/3 чашки (70 г) коричневого сахара в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные бананы. Жарьте, переворачивая один раз в течение 5 минут, до получения золотистого цвета и карамелизации. Переложите бананы в тарелку.

3. Добавьте в сковороду 1/2 стакана (125 мл) загустителя для крема и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и кипятите в течение 2 минут, пока она слегка не загустеет.

3. Начините блинчики бананами и сверните их трубочкой. Выложите на порционные тарелки и полейте карамельным соусом. Подавайте со сливками.

Горячие блины с клубничным кремом.

Побалуйте маму на День Матери этими вкусными горячими блинами с клубничным кремом.

Горячие блины с клубничным кремомРецепт горячие блины с клубничным кремом

Ингредиенты:

  • - 2 стакана муки;
  • - 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • - щепотка соли;
  • - 1/4 стакана сахарной пудры;
  • - 1 3/4 стакана пахты;
  • - 2 яйца (слегка взбить);
  • - топленое масло;
  • - клубника, разрезанная пополам, для украшения.
  • Клубничное масло:
  • - 80 г размягченного сливочного масла;
  • - 125 г клубники (мелко нарезать).

Приготовление:

1. Сделать клубничный крем: сливочное масло взбить с порезанной клубникой деревянной ложкой, пока крем не станет однородным. Выложить крем на лист фольги, плотно свернуть и поставить в холодильник на 2 часа.

2. Просеять муку, разрыхлитель и соль в миску. Добавить сахар. Вилкой взбить яйца и пахту в миске. Понемногу добавляя эту жидкую смесь в муку, замесить тесто до однородной консистенции.

3. Нагреть большую антипригарную сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Предварительно растопленным сливочным маслом, с помощью кисточки смазать сковороду. Наливать ложкой по 3 – 4 порции теста в сковороду и жарить в течение 2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 минуты, до золотистого цвета. Выложить на тарелку и накрыть ее, чтобы оладьи не остывали. Таким образом пожарить все оладьи.

4. Разложить теплые оладьи по порционным тарелкам. Сверху выложить клубничный крем и украсить дольками клубники.

Картофельные блины со сметаной и копченой форелью.

Как говорят ирландцы: «Если вы не можете приготовить картофельные блины со сметаной вы никогда не станете человеком».

Рецепт картофельных блинов со сметаной и копченой форелью

Картофельные блины со сметаной и копченой форельюИнгредиенты:

  • - около 200 гкартофеля (очистить и натереть на крупной терке);
  • - около 200 г картофеля (очистить и крупно нарезать);
  • - 300 мл пахты;
  • -1 стакан муки;
  • - 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
  • - 1 яйцо (слегка взбить);
  • - около 240 г копченой форели;
  • - топленое масло (смазывать сковороду);
  • - 300 г сметаны;
  • - 1/2 маленькой луковицы (мелко нарезать);
  • - 1 столовая ложка пасты вассаби;
  • - веточки свежего укропа и дольки лимона для украшения.

Приготовление:

1. Поместить натертый картофель в дуршлаг и отжать излишки влаги.

2. Нарезанный картофель положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут, до готовности. Слить воду, добавить в кастрюлю 2 столовые ложки кефира и используя картофельный пресс приготовить пюре.

3. Высыпать муку и разрыхлитель в миску. В центре сделать углубление и добавить туда яйцо. Постепенно добавляя пахту, взбивать до получения теста однородной формы. Добавить в тесто оба вида картофельной смеси и посолить. Положить тесто в миску, накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике, чтобы оно отдохнуло.

4. Почистить копченую форель — удалить голову, кожу и кости. Мясо форели порезать на мелкие кусочки, положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник.

5. Разогреть духовку до 160°С. Нагреть большую антипригарную сковороду на среднем огне. Кисточкой смазать ее маслом. Большой ложкой выложить приблизительно ¼ стакана теста на сковороду. Жарить в течение 2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки и блин не станет золотистого цвета. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще в течение 1 минуты. Выложить блин на противень для выпечки, накрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы он не остыл. Таким же способом пожарить остальные блины.

6. Приготовить смесь из сметаны, лука и васаби. На каждое порционное блюдо положить по 3 блина. Сверху выложить кусочки форели и немного пасты из сметаны, лука и вассаби. Присыпать зеленью, приправить перцем и подавать, украсив дольками лимона.

Блины с черникой, манговым кремом и сливками.

Манговый крем с густыми сливками просто тает на этих блинах с черникой.

Блины с черникой, манговым кремом и сливкамиРецепт блинов с черникой, манговым кремом и сливками

Ингредиенты:

  • - 1 стакан (150 г) муки (в нее добавить разрыхлитель);
  • - 1 чайная ложка соды;
  • - 40г сахарной пудры
  • - 1 яйцо;
  • - 350 мл пахты;
  • -15 г растопленного сливочного масла (плюс дополнительно для смазывания сковороды);
  • - 240 г черники;
  • - свежие ломтики манго, манговый крем и густые сливки;
  • - сахарная пудра.

Приготовление:

1. Просейте муку и соду в большую миску и добавьте сахар. В отдельной миске взбейте яйца, пахту и растопленное сливочное масло. Постепенно вмешивайте эту массу в муку, пока тесто не станет однородным, без комочков. Добавьте половину черники.

2. Нагрейте большую антипригарным сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом при помощи кисточки. Десертной ложкой порционно наливайте тесто на сковороду и обжаривайте 1-2 минуты, пока на поверхности блина не начнут формироваться пузырьки.

3. Переверните блин другую сторону и готовьте еще одну минуту. Выньте блин из сковороды и держите в тепле, пока вы готовите все остальное.

4. Положите 3 или 4 блина на порционную тарелку, на них выложите оставшуюся чернику, свежее манго, манговый крем и густые сливки. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Ванильные блины с черникой.

Приготовьте легкие, воздушные и вкусные ванильные блины с черникой.

Ванильные блины с черникойРецепт ванильных блинов с черникой

Ингредиенты:

  • - 1,5 стакана молока;
  • - 1 яйцо;
  • - 2 чайные ложки ванильного экстракта + 1 ложка дополнительно;
  • - 2 стакана блинной муки;
  • - 1/4 чайной ложки соды;
  • - 1/3 стакана сахарной пудры;
  • - 25 г сливочного масла (расплавить);
  • - 1,5 стакана свежей или замороженной черники.

Приготовление:

1. Взбейте вместе молоко, яйца и ваниль. Просейте муку и соду в миску, туда же добавьте сахарную пудру. В этой сухой смеси сделайте в центре углубление и постепенно добавляйте жидкую смесь, аккуратно вмешивая ее. Мешайте тесто, пока оно не станет однородным, без комков. Добавьте в тесто ваниль и чернику.

2. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Специальной кистью смажьте сковороду маслом. Наливайте на сковороду приблизительно 1/4 стакана теста и жарьте 2 – 4 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните блин и готовьте еще в течение 3 минут до готовности. Переложите в тарелку и накройте фольгой, чтобы блины не остывали. Из остального теста, таким же методом, пожарьте остальные блины, после каждого, промазывая сковороду маслом. Подавайте к столу теплыми.

Блины с черникой и миндалем.

Приготовьте на завтрак большую тарелку блинов с черникой и сливками для всей семьи.

Блины с черникой и миндалемРецепт блинов с черникой и миндалем

Ингредиенты:

  • 2 чашки муки, просеять
  • 1/4 чашки миндаля (молотый миндаль)
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо, взбить
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 150 г свежей или замороженной черники
  • 40 г сливочного масла

Способ приготовления:

Шаг 1.

Смешайте муку, миндаль и сахарную пудру в большой миске.  Сделайте углубление в центре.  Добавьте молоко, яйца и ваниль.  Используйте большую металлическую ложку, чтобы всё смешать.

Шаг 2.

Аккуратно смешайте половину черники с тестом.  Нагрейте сковороду на среднем огне.  Положите две чайные ложки сливочного масла на сковороду.

Шаг 3.

Вылейте 1/4 чашки теста и равномерно распределите по всей поверхности сковороды. Готовьте блины в течение 2 минут или пока небольшие пузырьки не начнут появляться на поверхности.  Переверните и готовьте в течение 1-2 минут или до золотистого цвета. Выложите на тарелку. Повторите с оставшимся тестом, добавляя больше масла по мере необходимости.

Шаг 4.

Выложите по 3 блина на каждую тарелку.  Сверху положите ложку сливок.  Посыпьте оставшейся черникой.  Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

АРХИВ