Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «десерты»

Арбузный сорбет.

Этот освежающий арбузный сорбет поможет вам справиться  с летней жарой и ощутить восхитительные минуты прохлады. Он гарантированно подойдет тем, кто хочет сдержать данное себе обещание следить за фигурой.

Арбузный сорбетРецепт арбузного сорбета

Ингредиенты

  • 500 мл (2 стакана) воды
  • 215 г (1 стакан) сахарной пудры
  • 1,2 кг арбуза, косточки и кожуру удалить, крупно нарезать
  • 2 яичных белка

Способ приготовления

Шаг 1

Смешайте воду и сахар в кастрюле среднего размера, поставьте на медленный огонь. Постоянно перемешивая, варите в течение 5 минут, до полного растворения сахара. Увеличьте огонь до максимума и доведите сироп до кипения. Кипятите 5 минут, пока смесь не загустеет. Оставьте остывать на 30 минут.

Шаг 2

Тем временем поместите арбуз в емкость блендера и измельчите до консистенции пюре. Процедите пюре через мелкое сито в банку, надавливая обратной стороной ложки для получения максимального количества жидкости (вы должны получить до 600 мл арбузного сока).

Шаг 3

Добавьте сахарный сироп в арбузный сок и хорошенько перемешайте. Налейте полученную смесь в герметичный контейнер, накройте крышкой и поставьте в морозилку на 4-5 часов, до затвердения.

Шаг 4

Хорошенько разбейте сорбет металлической ложкой и переложите в емкость кухонного комбайна. Слегка измельчите, пока сорбет не приобретет однородную и мягкую текстуру.

Шаг 5

Верните сорбет в контейнер и поставьте в морозилку еще на 4 часа, до затвердения. Снова выньте из морозильника и повторите шаг 4. Опять верните сорбет в контейнер и поставьте в морозилку еще на 5 часов.

Шаг 6

Поместите сорбет и яичные белки в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока сорбет не станет бледным и однородным. Верните в контейнер и поместите в морозильное отделение еще на 4 часа, пока он слегка не затвердеет. Переложите в бокалы или пиалы и сразу подавайте.

Мороженое с малиной и белым шоколадом.

Один шарик этого домашнего мороженого с малиной и белым шоколадом принесет вам море удовольствия.

Рецепт мороженого с малиной и белым шоколадом

Мороженое с малиной и белым шоколадомИнгредиенты

  • 435 мл (1 3/4 стакана) молока
  • 310 мл (1 1/4 чашки) густых сливок
  • 5 яичных желтков
  • 140 г (2/3 стакана) сахарной пудры
  • 150 г белого шоколада, нарезать
  • 200 г малины
  • 2 столовые ложки сахарной пудры

Способ приготовления

Шаг 1

Охладите металлическую емкость для мороженого объемом 1,25 л (5 стаканов) в морозильнике. Поместите молоко и сливки в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения. Добавьте белый шоколад. Отставьте на 5 минут. Перемешивайте до получения однородной массы.

Шаг 2

При помощи венчика взбейте яичные желтки и сахар в миске, до густоты и белого цвета. Масса должна сохранять следы венчика еще какое-то время после того, как его убрали. Нужно, чтобы смесь была очень воздушной, что придаст мороженому легкую текстуру.

Шаг 3

Перелейте шоколадную смесь в чистую кастрюлю. Варите на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой с плоскими краями,  в течение 20 минут или до консистенции заварного крема, когда масса покрывает заднюю часть ложки и сохраняет след, если разделить ее пальцем.

Шаг 4

Переложите смесь в жаропрочную чашу среднего размера. Накройте поверхность емкости с кремом полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корочки. Отставьте в сторону на  30 минут, пока крем не остынет. Затем поместите чашу в холодильник на 2 часа, до полного охлаждения.

Шаг 5

Вылейте крем в охлажденную мороженицу. Накройте фольгой и поставьте в морозилку на 6 часов, чтобы он стал почти твердым. Используйте металлическую ложку, чтобы разделить мороженое на примерно одинаковые порции. Переложите мороженое в большую миску.

Шаг 6

Соедините 200 г малины и 2 столовые ложки сахара в миске. Оставьте приблизительно на час, чтобы ягоды пустили сок. Периодически помешивайте. С помощью ручного блендера измельчите смесь почти до однородного состояния. Процедите через мелкое сито в банку. Выбросьте семена.

Шаг 7

С помощью электрического блендера взбивайте крем в течение 3 минут, пока он не побледнеет и не станет однородным. Вы разобьете льдинки, придав  мороженому гладкую текстуру.

Половину мороженого влейте в металлическую мороженицу. Положите сверху половину малинового пюре. Используйте нож, чтобы разровнять.

Шаг 8

Повторите предыдущий шаг с оставшейся частью мороженого и пюре, затем накройте фольгой и оставьте в морозильнике на 4 часа.

Блинчики по-французски.

Этот французский десерт чрезвычайно удобен, так как его можно заполнить практически любой начинкой. Фрукты, пудинг, мусс, а также овощи и мясо – на ужин. Не нужно добавлять масло каждый раз при разогревании. Заморозьте оставшиеся блинчики по-французски для дальнейшего использования.

Рецепт блинчиков по-французски

Блинчики по-французскиИнгредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2/3 стакана муки
  • 1 щепотка соли
  • 1,5 ч. л. растительного масла

Приготовление:

В блендере смешайте яйца, молоко, муку, соль и масло до получения однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Залейте 1/4 стакана теста в сковороду, наклоняя ее, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте от 2 до 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите то же самое с остальным тестом.

Шоколадный кекс.

Приготовить в выходные для детей этот вкусный шоколадный кекс или торт, гораздо лучше, чем купить готовый в магазине.

Рецепт шоколадного кекса

Шоколадный кексИнгредиенты:

  • - 100 г сливочного масла;
  • - 175 г сахарной пудры;
  • - 75 г светло-коричневого или неочищенного тростникового сахара;
  • - 125 г шоколада (обычного или молочного);
  • - 1 столовая ложка золотого сиропа;
  • - 2 яйца;
  • - 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • - 100 г муки;
  • - ½ чайной ложки пекарского порошка;
  • - 2 столовые ложки какао-порошка.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 Cº. Смазать маслом форму для выпечки.

Поместить масло, сахарную пудру, коричневый сахар, шоколад и золотой сироп в кастрюлю, растопить на медленном огне, пока масса не станет гладкой и без комков. Снять кастрюлю с огня.

Яйца вбить в миску и взбить вилкой до легкой пены. Добавить ванильный экстракт, муку, разрыхлитель и какао-порошок в шоколадную смесь и тщательно перемешать.

Выложить смесь в смазанную маслом форму для выпечки и поместить её на среднюю полку духовки. Выпекать в течение 25-30 минут.

Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть в течение 20-30 минут перед нарезкой на кусочки.

Подавать со сливками или мороженым и большим количеством свежих фруктов.

Легкие шоколадные кексы.

Эти легкие шоколадные кексы идеально подходят для замораживания. В любой момент их можно поставить в микроволновую печь и десерт готов.

Легкие шоколадные кексыРецепт легких шоколадных кексов

Ингредиенты:

  • - 300 г темного шоколада, раздробить на куски;
  • - 200 г муки;
  • - 200 г сахара, плюс 3 ст. л дополнительно;
  • - 6 ст. л. какао;
  • - 150 мл подсолнечного масла, плюс еще немного для смазывания;
  • - 284 мл сметаны;
  • - 2 яйца;
  • - 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 Cº. Раздробить шоколад на мелкие кусочки в кухонном комбайне. В большой миске смешать муку, сахар, какао, масло, 100 мл сметаны, яйца, ванильный экстракт и 100 мл воды. Взбить все вместе миксером до получения однородной массы, а затем быстро вмешать в эту массу 100 г измельченного шоколада. Разделить смесь на 10 формочек для выпечки и выпекать в течение 20 минут, пока зубочистка не будет выходить из теста сухая. Охладить кексы.

Для приготовления глазури, оставшийся шоколад, сметану и 3 ст. л. сахара смешать в маленькой кастрюле. Нагреть эту массу на маленьком огне, постоянно помешивая, пока шоколад не расплавится и масса не станет гладкой. Охладить глазури и покрыть ею сверху кексы.

Легкий рецепт клубничного мороженого.

Дети в возрасте 3-6 лет с удовольствием будут наслаждаться этим клубничным мороженым. Можете самостоятельно выбирать свои собственные начинки для него.

Рецепт клубничного мороженого

Легкий рецепт клубничного мороженогоИнгредиенты:

  • - 400 г клубники;
  • - 250 г маскарпоне;
  • - 397 г сгущенного молока;
  • - рожки для мороженого и топпинги.

Приготовление:

Клубнику очистить от зеленых черенков. Если это трудно сделать, разрезать её пополам или на четверти столовым ножом. Сложить на плоское блюдо.

Используя картофельный пресс раздавить клубнику так сильно, насколько вы сможете. Сложить в миску.

В клубничное пюре добавить маскарпоне и не волнуйтесь, если смесь будет немного комковатая. Добавить сгущенное молоко и все хорошо перемешать.

Ложкой выложите смесь в контейнер и поставьте его в морозильную камеру. Подождать, до следующего дня или, по крайней мере, 6 часов. После чего, специальной ложкой для мороженого разложить мороженое по рожкам (или в формочки). Полить любым топпингом и украсить, как вам нравится.

Банановый пудинг.

Быстрый и лёгкий рецепт бананового пудинга — наслаждайтесь!

Рецепт бананового пудинга

Банановый пудингИнгредиенты

  • 230 гр. сливочного сыра
  • 499 гр. сгущённого молока с сахаром
  • 140 гр. готового ванильного пудинга
  • 3 стакана холодного молока
  • 1 чайная ложка ванили
  • 230 гр. взбитых сливок
  • 4 нарезанных банана
  • 170 гр. ванильных вафель

Приготовление

В большой миске взбейте сливочный сыр до состояния однородности. Также взбейте вместе сгущённое молоко, пудинг, холодное молоко и ваниль до однородной массы.

Вылейте получившуюся массу в блюдо (23×33 см) на ванильные вафли. Равномерно распределите сверху нарезанные бананы. Выложите сверху оставшиеся взбитые сливки. Охладите.

Запеченные яблоки.

По желанию вы можете заменить специи,  орехи, изюм  или совсем не добавлять их. Запеченные яблоки могут быть  отличным завтраком, десертом или даже гарниром.

Запеченные яблокиРецепт запеченных яблок

Ингредиенты:

  • - 6 очищенных от кожуры и косточек яблок
  • - ½ стакана белого сахара
  • -3 столовые ложки муки
  • -1/2 ч. л. молотой корицы
  • - ½ ч. л. молотого мускатного ореха
  • -1/2 стакана цельного молока

Приготовление:

 Двухлитровую кастрюлю смажьте маслом или  сбрызните специальным антипригарным спреем, применяемым в кулинарии.

Сложить  яблоки в  кастрюлю. В небольшой тарелке смешать сахар, муку, корицу, мускатный орех и гвоздику. Полученную смесь равномерно распределить на яблоках. Положить изюм и грецкие орехи по вкусу. Ложкой равномерно распределить молоко на яблочную смесь. Запекать в предварительно нагретой до 175 градусов С духовке 45-60 минут, пока яблоки не станут мягкими. Перед подачей на стол немного остудить.

АРХИВ