Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «пирожные»

Легкий рецепт канноли.

Кроме всех других вещей, Италия известна Канноли (cannolo), это основная часть сицилийской кухни. Оглядываясь назад во времени, эти десерты готовились  в течение сезона Carnevale.

Быстрый и легкий рецепт канноли

Рецепт канноли

Вам понадобится:

  • - Раковины канноли — 6 штук
  • - Густые сливки — 2 чашки
  • - Покрытые оболочкой лесные орехи — 1 чашка
  • - Ваниль — ½ ч. л.
  • - Фисташковые орехи, грубо измельченные — ¼ чашки
  • - Сахарный песок — ½ чашки
  • - Сахарная пудра

Способ приготовления:

 1) Заполните противень лесными орехами и поставьте в духовку приблизительно на 15 — 18 минут. Но перед этим, желательно нагреть духовку до 175 градусов. Избавьтесь от коричневой кожуры орехов. Вы можете сделать это, обтирая их в кухонном полотенце. После этого разломайте орехи, сохраняя их  в полотенце.

 2) Теперь, возьмите среднюю чашку и с помощью электрического миксера, взбейте сливки, чтобы они стали достаточно густыми. Затем взбейте  небольшое количество сахарного песка и ванили. Добавьте дробленые орехи и фисташки. Теперь, все, что ты должен сделать, это наполнить раковины канноли ореховым кремом.

Итальянское пирожное с кремом.

Является ли это особым случаем как например день рождения, годовщина, Рождество, или семейный обед,  некоторые лучшие итальянские рецепты пирожных с кремом, всегда будут к месту. Посмотрим, как они готовятся.

Итальянское пирожное с кремом

Вам понадобится:

  • - 5 яиц
  • - 1 ¼ пачки масла, размягченное
  • - 2 чашки сахара
  • - Ваниль на 2 чайных ложки
  • - 2 чашки  мука
  • - Пищевая сода на 1 чайную ложку
  • - 1 чашка пахты
  • - 1  кокосовый орех
  • - 1 чашка измельченных орехов
  • - 1 пачка сливочного сыра
  • - 450 г. пачка сахарной пудры
  • - Миндальный экстракт на 1 чайную ложку

Способ приготовления:

Это — рецепт Паулы Дин. Прежде всего, предварительно подогрейте духовку до 175 ºС. Возьмите три  формы для кекса и смажьте их маслом. В электрическом миксере  смешайте, 1 чашку размягченного масла и 2 чашки сахара. Как только смесь стала мягкой и перемешана должным образом, добавьте яйца по одному. Снова хорошо перемешайте все, затем добавьте муку и пищевую соду. Добавьте сухие компоненты вместе с пахтой. Сначала положите немного муки, затем пахты, затем пищевой соды, затем муки, и затем пахты. В конце  добавьте ваниль, кокосовые хлопья, и измельченные орехи.

После того, как тесто готово,  вылейте его в формы и выпекайте в духовке в течение получаса. Как только пирог испекся, отставьте его в сторону, чтобы охладиться в течение 5 минут или около того. Пока это происходит, мы сделаем глазурь. В чашке смешайте сливочный сыр и оставшуюся часть  масла. В конце добавьте миндальный экстракт. Перемешайте все хорошо и отложите в сторону. Вынь пироги из форм и как только они абсолютно остынут, полейте глазурью.

Итальянские рецепты пирожного с кремом.

Предварительно подогрейте духовку до 350°F. Хорошо смажьте маслом три круглых формы для кекса. В маленькой чашке растворите пищевую соду с пахтой и отложите смесь в  сторону. Смешайте  вместе масло и белый сахар в большой чаше. Перемешайте все хорошо, пока масса не станет воздушной и легкой. Смешайте массу со смесью пахты, яйцами, кокосовой стружкой, мукой, ванилью на 1 ч. л. и разрыхлителем. Перемешайте все хорошо. Вылейте тесто в смазанные жиром формы. Выпекайте его в предварительно подогретой духовке в течение приблизительно 30-35 минут. Когда ты вставляете зубочистку в центр пирога, она должна выходить чистой, это значит, что пирог пропекся достаточно хорошо. Позвольте пирогу охладиться. Пирог – это один из самых популярных десертов. Итальянские пирожные с кремом довольно восхитительны и легки в приготовлении. Попробуйте несколько из этих вкусных итальянских пирожных с кремом и оцените реакцию своих членов семьи.

Пирог – это прекрасный десерт, чтобы закончить любую трапезу. Однако, вы можете съесть его на завтрак  или в любое другое время дня. Существует большое разнообразие пирогов, которые могут быть приготовлены по некоторым особым случаям, таким как дни рождения, свадьбы или Рождество. Итальянские пироги очень популярны во всем мире из-за их невероятного вкуса. Эти невероятно восхитительные пирожные с кремом довольно заманчивы. Так, давайте взглянем на некоторые восхитительные итальянские рецепты пирожного с кремом.

Итальянское пирожное с кремом

Вам понадобится:

  • -  2 чашки муки
  • -  1 чашка пахты
  •  - ½ чашки масла
  • -  1 чашка кокосовой стружки
  • -  2 чашки белого сахара
  • - 5 яиц
  •  - Пищевая сода на 1 ч. л.
  • -  Разрыхлитель на 1 ч. л.
  • -  4 чашки сахарной глазури
  • - Сливочный сыр на 8 унций
  •  - 1 сладкой кокосовой стружки
  •  - ½ чашки измельченных грецких орехов
  • -  Экстракт ванили на 1 ч. л.
  • -  Сливки на 2 ст. л.

Способ приготовления:

Теперь давайте сделаем глазурь. Смешайте вместе ½  чашки масла, сливочный сыр, сахарную глазурь и ваниль на 1 ч. л. в чашке среднего размера. Взбейте все хорошо до получения легкой пены. Добавь небольшое количество сливок, чтобы достигнуть желаемой последовательности. Тогда добавь измельченные орехи и остающийся облупившийся кокосовый орех. Распространи его между слоями так же как на вершине и стороне испеченного пирога.

Пирожные «Корзиночка»

Сладкоежки по достоинству оценят эти великолепные пирожные «Корзиночка». Основа для пирожных — корзиночки, выпекаются из песочного теста. В корзинку Вы можете положить немного густого варенья или свежие ягоды или фрукты, а потом уже сверху выложить белковый крем. И так, вот что нам понадобится для приготовления таких замечательных пирожных.Пирожные "Корзиночка"
Для теста:

  • 200 грамм масла сливочного
  • 2 сырых яйца
  • сахара — стакан
  • просеянная мука 300-350 грамм

Для крема:

  • 2 яичных белка
  • сахарной пудры 4 ложки столовые
  • сок половины лимона или кислоты лимонной на кончике ножа

Приготовление корзиночек: разотрите с сахаром мягкое сливочное масло, добавьте яйца, муку и перемешайте. Полученное тесто заверните в пищевую плёнку и на часок покладите в холодильник.
Затем, тонко раскатайте тесто, пол сантиметра толщиной и сделайте стаканом из него кружочки. Этими кружочками выстелите формочки для кексов, которые предварительно смажьте маслом.
Выпекайте корзиночки в духовке, примерно, минут до 20, при 200*, до готовности. Когда корзинки немного остынут, достаньте их из формочек.
Приготовим крем: взбейте холодные яичные белки в пышную пену, в процессе понемногу добавляя лимонный сок и сахарную пудру. Готовый крем выложите в кондитерский мешок или воспользуйтесь обычным полиэтиленовым пакетом с обрезанным уголком.
В остывшие корзиночки покладите немного варенья, повидла, ягод или мелко нарезанных фруктов, а сверху при помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой украсьте белковым кремом. Готовые пирожные «Корзиночка» посыпьте тёртым шоколадом.

Творожные кексы с мандаринами

Я готовила творожные кексы с мандаринами, а Вы можете их приготовить с различными любимыми фруктами и ягодами по сезону. В результате получаются нежные на вкус и ароматные кексы, которые очень нравятся маленьким сладкоежкам. Приготовить творожные кексы невероятно просто из такого набора ингредиентов:

  • домашнего творога 500 грамм
  • сахара — неполный стакан
  • 2 сырых яйца
  • 200 грамм муки
  • щепотка соли
  • чайная ложечка разрыхлителя
  • масло сливочное

Для начинки:

  • творога 300 грамм
  • сырое яйцо
  • сахара 2 ложки столовые
  • пару очищенных мандаринок
  • пакетик ванильного сахара

Готовим: соедините творог с сахаром, яйцами, солью и взбейте блендером до однородного состояния. Муку смешайте с разрыхлителем и подмешайте к творожной массе.

Чтобы приготовить начинку, соедините все ингредиенты (кроме мандаринов) и тоже взбейте, а затем добавьте измельчённые мандарины.

Формочки для выпекания кексов смажьте маслом сливочным и положите в каждую из них немного теста, а сверху распределите начинку.

Выпекайте творжные кексы с мандаринами около 30 минут при 180 градусах, формочки ставьте в прогретую духовку.

Пирожные с сухофруктами и безе

Для любителей сладкого предлагаю испечь пирожные с сухофруктами и безе. Эти воздушные пирожные можно готовить с черносливом, курагой, инжиром или финиками, кому как больше нравится. Я выбрала курагу и такой набор ингредиентов:

Для теста:

  • муки — 4 стакана
  • сливочного масла — 200 грамм
  • сахара — половина стакана
  • 3 яичных сырых желтка
  • 3 столовых ложки сметаны
  • соды — четверть чайной ложечки (погасить уксусом)
  • щепотку соли

Для безе:

  • три яичных белка
  • сахара — стакан

Для начинки:

  • 2 лимона
  • молотых орехов — стакан
  • 200 г кураги (или других сухофруктов)
  • стакан сахара

Приготовьте тесто: желтки разотрите с сахаром, застывшее масло сливочное натрите на тёрке или мелко порубите ножом. Просейте муку через сито, добавьте в неё желтки с сахаром, масло и остальные ингредиенты для теста, замесите. Затем выложите его на противень и разровняйте.

Начинка: курагу помойте и мелко нарежьте. Лимоны обдайте кипятком, порежьте, удалите семена, измельчите в мясорубке, всыпьте сахар и перемешайте.

Сверху теста равномерно разложите лимонную смесь, затем орехи и курагу.

Поставьте в духовку, предварительно нагретую и выпекайте 15 минут при 180*С до полуготовности.

Пока выпекается пирог, приготовьте безе. Для этого холодные белки взбейте с сахаром в пену. Достаньте пирог, сверху залейте получившимся безе и снова поставьте в духовку ещё минут на 15.

Когда готовый пирог немного остынет, разрежьте его на квадраты и у Вас получатся пирожные с сухофруктами и безе, которые можно украсить цветной кокосовой стружкой, кусочками орехов и лимона.

Маффины шоколадные с изюмом

Кто однажды попробовал маффины шоколадные с изюмом, тот навсегда остался поклонником этого тёплого, мягкого, сладкого и вкусного кекса. Великолепное сочетание нежного теста с шоколадом и изюмом, подкупают даже самых строгих сторонников диеты. К тому-же, для их приготовления понадобится обычный набор продуктов:

  • муки пшеничной — 400 г
  • сахара — 70 г
  • разрыхлителя — столовая ложка
  • соли — половина чайной ложечки
  • молока — 230-250 мл
  • два яйца
  • масло сливочное растопленное — 100 г
  • сахара ванильного — одна пачка
  • плитка тёмного шоколада — 100 г
  • порошок какао — столовая ложка
  • изюма очищенного — 60-70 г

Приготовление: в чистую посуду просеем муки, добавим разрыхлителя и соли, обычный и ванильный сахар, всё это перемешаем.

Слегка растопим чёрный шоколад (до густой массы), отдельно смешаем растопленное сливочное масло с молоком, добавим одно яйцо, какао и шоколад. Перемешиваем всё, до получения однородной массы и вливаем в посуду с мучной смесью. Снова тщательно перемешиваем, добавляем изюм и получаем тесто для маффинов. Готовым тестом заполняем смазанные растительным маслом формы на 3/4 от их объёма, сверху смазываем оставшимся взбитым яйцом и помещаем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.

Через 25 или 30 минут маффины шоколадные с изюмом будут готовы и лучше всего их подавать с прохладным молоком.

Бисквитные пирожные

Такие бисквитные пирожные на сметане с фруктовым кремом получаются нежными и просто тают во рту. Меняя прослойку, Вы каждый раз можете приготовить разные по вкусу пирожные. Будем готовить из таких продуктов:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 5-6 яиц
  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • сливочное масло для смазывания

Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар и растереть добела, добавить ванильный сахар, сметану, тщательно перемешать. Затем добавить просеянную муку и снова хорошо перемешать. Потом частями ввести в тесто взбитые в крутую пену белки и осторожно перемешать снизу вверх. Прямоугольную форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто, разровнять по всей поверхности и выпекать в духовке при 200 градусах около 30 минут. Ставить форму с тестом в горячую духовку.

Для крема:

  • 250 г сметаны
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 пакетик загустителя для сметаны
  • 1 стакан свежей малины (можно взять любую другую ягоду)

Малину размять вилкой или измельчить в блендере (оставить немного ягод для украшения). Сметану взбить с сахаром и загустителем, добавить малину и перемешать.

Немного остывший корж разрезать горизонтально пополам. Нижний смазать кремом, накрыть верхним и смазать оставшимся кремом. Готовый бисквит разрезать на кусочки и сверху украсить ягодами.

12
АРХИВ