Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Архив рубрики «торты»

Ромовая баба «Зимний дворец»

Ингредиенты

Рецепт для ХП:
-2 ч.л. дрожжей
-420гр муки
-1 пакетик ванильного пудинга
-0.5 ч.л. соли
-5 ст.л. сахара
-1 пакетик ванильного сахара
-125 гр. сливочного масла
-3 яйца (150гр.)
-120 мл. теплого молока

Приготовление:
Режим Основной. Тесто.
Я добавила в тесто ещё полстакана разноцветных цукатов.
По окончании режима Тесто, выложила тесто в форму, прикрыла пищевой плёнкой и поставила доходить к батарее. Духовку установила на 180 градусов.
Когда тесто поднялось почти до краёв формы, поставила в духовку. Баба выпекалась 35 минут. Палочкой проверила готовность.
Пропитала, поливая сверху из ложки заранее сваренным сиропом.

Сироп:
-200 мл воды
-100 гр сахара
Всё проварить 5 минут. Снять с огня и добавить алкоголь. Я добавила две ст. л ликёра и 2 ст. л конька.
Полить глазурью.
Глазурь:
140 гр порубленного горького шоколада, 1 ст. л. холодного слив. масла соедините в небольшой жаропрочной кастрюле. Доведите до кипения 0,5 стакана жирных сливок, залейте ими шоколад и оставьте таять на три минуты. Остудите. Затем энергично взбейте венчиком до однородной массы. Оставьте на 3-5 минут, чтобы глазурь слегка загустела. Вылейте глазурь сверху «бабы» и распределите так, чтобы она стекала по бокам.Ромовая баба

 

Торт «Птичье молоко»

Всеми любимый торт «Птичье молоко» каждый готовит по своему. Можно испечь один корж в форме со съёмными боками, когда остынет — залить его кремом. Можно сделать 2 коржа и между ними выложить весь крем, но мне больше нравится третий вариант приготовления этого замечательного торта, сейчас расскажу как я это делаю. Возьмём следующие ингредиенты:

Для теста:

-стакан сахарного песка

-столько-же муки

-4 свежих сырых яйца

Для крема:

-40 грамм желатина

-стакан молока

-масла сливочного 300 грамм

-10 свежих сырых яиц

-сахара — 2 стакана

-ложка столовая муки

-пакетик сахара ванильного

Приготовим тесто: взбиваем все 4 яйца с сахаром, добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

Тесто разделим на 3 части и испечём 3 коржа при 180*.

Приготовим крем: в 150 граммах холодной кипячёной воды разведём желатин и даём ему настояться минут 30. В это время 10 яичных желтков растираем с 1 стаканом сахара, вливаем молоко, размешиваем, затем добавляем ложку муки, снова размешиваем, ставим на водяную баню и доводим до кипения. Когда эта масса остынет, добавляем мягкое масло сливочное, ванильный сахар и всё взбиваем.

Набухший желатин нагреваем на огне до полного его растворения (не кипятить!) и ждём пока остынет. 10 охлаждённых яичных белков взбиваем с 1 стаканом сахара, вводим к ним остывший желатин и тщательно перемешиваем.

Теперь смешиваем молочно-желтковую массу с белковой и полученным вкусным кремом смазываем остывшие коржи.

Торт можно посыпать сверху тёртым шоколадом или (если остались силы) покрыть его глазурью: 3 ложки столовые молока, сахара половина стакана, 50 граммов масла сливочного, 3 ложки столовые какао-порошка, всё смешиваем, доводим до кипения и наносим остывшую глазурь на торт.

Приготовленный торт «Птичье молоко» поставьте на несколько часов в холод и только потом разрезайте.торт птичье молоко

торт «Шапка Мономаха»

Приготовленный торт «Шапка Мономаха», несомненно, приятно удивит и понравится Вашим гостям. Красивый на вид, приятный на вкус, с лёгкой кислинкой от вишни, нежным кремом с шоколадом, не торт, а само наслаждение. И поверьте, с таким тортом всем гарантировано праздничное настроение. Теперь сам рецепт.

Для теста:

-половина баночки сгущённого молока

-стакан сахара

-чайная ложечка гашёной соды или разрыхлитель

-полтора стакана муки

-два яйца

-две ложки столовые какао

 

Для крема:

-половина баночки сгущённого молока

-пол-литра сметаны

 

Для начинки:

-свежие или мороженные вишни без косточек

-плитка чёрного шоколада

Все составные ингредиенты для теста соединим (кроме какао) и тщательно размешаем. Тесто получиться как густая сметана. Разделим на две части и в одну добавим какао. Испечём 2 коржа. Для получения крема, сгущёнку соединим со сметаной и взобьём блендером. Готовый белый корж смажем приготовленным кремом и выложим на него вишни плотным слоем. Тёмный корж с какао порежем небольшими ромбиками. Макаем каждый ромбик в крем и укладываем на вишни горкой. Сверху поливаем оставшимся кремом, а затем, растопленным шоколадом.

Теперь дать настояться 12 часов в прохладном месте и торт «Шапка Мономаха» готовторт шапка мономаха

Теплый грушевый торт.

Теплый грушевый торт, несомненно, является отличным угощением.

Рецепт теплого грушевого торта

Ингредиенты

-150 г сушеных фиников без косточек

-250 мл кипятка

-1 чайная ложка соды

-215 г сахарной пудры

-180 г сливочного масла, нагреть при комнатной температуре

-1 яйцо

-225 г муки высшего сорта

-1 чайная ложка молотой корицы

-3 груши, очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками по 2 см

-185 мл жидких сливок

-200 г коричневого сахара

Способ приготовления

Шаг 1

Духовку разогрейте обязательно до 180°C.  Выложите круглую форму для кекса с основанием радиусом 22 см бумагой для выпечки.  Крупно нарежьте финики и поместите в жаропрочную миску.  Добавьте кипяток и пищевую соду.  Отставьте, чтобы дать остыть.  Вилкой раздавите в пюре.

Шаг 2

Электромиксером взбивайте сахарную пудру и 125 г сливочного масла, пока не образуется кремообразная смесь бледного цвета.  Вбейте яйца.  Просейте муку и корицу в яичную смесь.  Добавьте финики и грушу.  С помощью большой металлической ложки хорошенько перемешайте.  Влейте в выложенную бумагой форму.  Выпекайте 1 час 10 минут. Проверьте готовность зубочисткой, вставив ее в центр пирога. Она должна остаться сухой и чистой.

Шаг 3

Поместите крем, коричневый сахар и оставшееся сливочное масло в кастрюльку и поставьте вариться на среднем огне.  Варите, помешивая, в течение 5 минут, до получения однородной смеси.

Шаг 4

Нарежьте пирог и полейте теплым карамельным соусом. Подавайте.Теплый-грушевый-торт

Теплый грушевый торт.

Теплый грушевый торт, несомненно, является отличным угощением.

Рецепт теплого грушевого торта

Теплый грушевый тортИнгредиенты

  • 150 г сушеных фиников без косточек
  • 250 мл кипятка
  • 1 чайная ложка соды
  • 215 г сахарной пудры
  • 180 г сливочного масла, нагреть при комнатной температуре
  • 1 яйцо
  • 225 г муки высшего сорта
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 3 груши, очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками по 2 см
  • 185 мл жидких сливок
  • 200 г коричневого сахара

Способ приготовления

Шаг 1

Духовку разогрейте обязательно до 180°C.  Выложите круглую форму для кекса с основанием радиусом 22 см бумагой для выпечки.  Крупно нарежьте финики и поместите в жаропрочную миску.  Добавьте кипяток и пищевую соду.  Отставьте, чтобы дать остыть.  Вилкой раздавите в пюре.

Шаг 2

Электромиксером взбивайте сахарную пудру и 125 г сливочного масла, пока не образуется кремообразная смесь бледного цвета.  Вбейте яйца.  Просейте муку и корицу в яичную смесь.  Добавьте финики и грушу.  С помощью большой металлической ложки хорошенько перемешайте.  Влейте в выложенную бумагой форму.  Выпекайте 1 час 10 минут. Проверьте готовность зубочисткой, вставив ее в центр пирога. Она должна остаться сухой и чистой.

Шаг 3

Поместите крем, коричневый сахар и оставшееся сливочное масло в кастрюльку и поставьте вариться на среднем огне.  Варите, помешивая, в течение 5 минут, до получения однородной смеси.

Шаг 4

Нарежьте пирог и полейте теплым карамельным соусом. Подавайте.

Ромовый торт.

Самый простой способ покрытия глазурью — залить половину глазури в форму, выложить туда ромовый торт, а затем залить всю остальную нижнюю часть пирога. Глазурь должна хорошо впитаться.

Рецепт ромового торта

Ромовый тортВам понадобится:

  • 1 стакан измельчённых грецких орехов
  • 500 гр. полуфабриката для выпечки торта
  • 1/4 чашки воды
  • 100 гр. готового ванильного пудинга
  • 4 яйца
  • 1/2 чашки воды
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 1/2 чашки тёмного рома
  • 1/2 чашки сливочного масла
  • 1 чашка сахара
  • 1/2 чашки тёмного рома для глазури

Метод:

Духовка должна быть разогрета до 165 С. Смажьте небольшим количеством масла форму. Посыпьте дно этой формы измельчёнными орехами.

Смешайте полуфабрикат для торта и пудинг с водой, яйцами, маслом и ромом. Переложите тесто в форму.

Выпекайте час. Дайте настояться 10 минут в форме, после чего выложите на сервировочное блюдо и полейте глазурью.

Смешайте масло, 1/4 чашки воды и 1 чашку сахара для глазури. Варите пять минут. Снимите с огня и перемешайте с 1/2 чашки рома.

Торт «Чёрная магия».

Торт «Чёрная магия» — очень тёмный шоколадный торт. Подходит для всех вечеринок в стиле чёрной магии.

Рецепт торта «Чёрная магия»

Торт «Чёрная магия»Вам понадобится:

  • щепотка соды
  • 1 3/4 чашки муки
  • 1 чашка кефира
  • 3/4 чашки какао-порошка
  • 1 чашка кофе
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 чашки сахара
  • растительное масло
  • 1 ч. л. ванили
  • 2 яйца

Метод:

Духовка должна быть разогрета до 175 С. Смажьте небольшим количеством масла форму 23×33 см.

В объемной миске аккуратно смешайте муку с сахаром. После чего аккуратно добавьте какао с содой, солью и разрыхлителем.

Добавьте ко всей смеси яйца с кефиром, кофе и маслом с ванилью. Не спеша взбивайте несколько минут. Налейте получившуюся массу в формы.

Выпекайте около получаса.

Простой белый торт.

Это самый простой белый торт. Его отлично делать с детьми. Такое тесто можно использовать и для приготовления кексов.

Рецепт простого белого торта

Простой белый тортВам понадобится:

  • 1 чашка сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. ванили
  • 1 1/2 чашки муки
  • 1/2 чашки сливочного масла
  • 1 3/4 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 чашки молока

Метод:

Духовка должна быть разогрета до 175 С. Смажьте маслом специальные формы для кексов.

Смешайте сахар с маслом, потом добавьте яйца, после чего — ваниль. Аккуратно смешайте муку с разрыхлителем, а потом добавьте все к взбитой смеси и не спеша перемешайте. Наконец влейте молоко. Выложите готовое тесто в форму.

Выпекайте от 30 до 40 минут. Если вы делаете кексы, то выпекайте 20 — 25 минут.

АРХИВ