ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Готовить фаршированные кальмары можно с различными начинками: с рисом, грибами, крабовыми палочками, варёными яйцами, сыром. Я хочу порекомендовать Вам свой вариант начинки, чтобы приготовить кальмары фаршированные. А ещё расскажу как быстро почистить кальмары и приготовить их со следующими ингредиентами:

• 2 кальмара
• креветок очищенных 200 грамм
• 1-2 картофелины отваренные в мундирах
• зелень базилика
• яичный желток
• пол стакана сливок 10%
• зелень петрушки
• долька чеснока
• масло оливковое
• соли и чёрного перца по вкусу

Готовим: залейте замороженные тушки кальмаров кипящей водой, когда кожица на кальмарах свернётся, воду слейте и снимите её под проточной водой. Удалите из тушки внутренности и позвонок. Обрежьте щупальца и отварите эти щупальца в течении трёх минут в воде.
Мелко нарежьте креветок и щупальца, смешайте, добавьте очищенный и размятый вилкой картофель, желток, измельчённую зелень базилика, соли и перца на вкус.
Тушки кальмаров начините получившимся фаршем, края соедините деревянными зубочистками.
В сковороде нагрейте оливковое масло с долькой чеснока, обжарьте в этом масле фаршированные кальмары в течении 30 минут, периодически их переворачивая. Чеснок уберите со сковороды, когда он станет коричневого цвета.
Пока жарятся кальмары, помидоры залейте кипятком, через несколько секунд снимите кожуру и нарежьте их мелкими кубиками.
В сковороду с кальмарами влейте сливки, добавьте помидоры, измельчённую зелень петрушки, протушите кальмары фаршированные ещё минут 10 и сразу подавайте горячими.

Комментарии (4) на “Фаршированные кальмары”