Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Французское ванильное мороженое.

Французская ваниль немного отличается от обычной. Её необходимо смешивать вместе с заварным кремом, яйцами и сливками. Но в отличие от обычного, французское ванильное мороженое сохраняет сливочный вкус.

Французское ванильное мороженоеРецепт французского ванильного мороженого.

 Ингредиенты:

  •  2 1/2 чашки густых сливок
  •  1 1/2 чашки цельного молока (разделенного на 1 чашку и 1/2 чашки)
  •  2 ванильных боба, разрезать пополам продольно
  •  8 больших яичных желтков
  •  3/4 стакана сахара
  •  1/4 чайной ложки соли

Специальное оборудование:

Мороженица.

Способ приготовления:

1. В средней миске взбейте желтки и половину сахара.  Вы мешать рукой или  использовать венчик или миксер. Взбивайте несколько минут, пока смесь не станет гладкой и однородной.

2. Смешайте крем, 1 стакан молока, оставшуюся половину сахара и соль в средней кастрюле на среднем огне.  Очистите семена от ванильных бобов и добавьте в кастрюлю. Готовьте смесь, пока она не начнёт закипать.  Снимите смесь с огня и дайте постоять 10 минут.

3. В то время как смесь остывает, подготовьте большую миску с ледяной водой. Отложите в сторону.

4. Добавьте к смеси 1 стакан сливок и взбейте. Добавьте ещё крем, продолжая помешивать.  Добавьте смесь яичного желтка обратно в кастрюлю с оставшимися сливками, молоком и ванилью.  Варите на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут. Снимите с огня и перемешайте с оставшимся 1 / 2 стакана молока.

5. Поставьте миску с заварным кремом в большую кастрюлю с ледяной водой. Дайте полностью остыть.

6. Заморозьте заварной крем в мороженице в соответствии с инструкциями производителя. Если вы будете есть мороженое сразу же, то, вероятно, оно будет довольно мягким. Поставьте его в морозильник, по крайней мере, на час. Если оно было заморожено на день, то перед подачей оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.

 Подавать с карамельным соусом.

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Оставить комментарий

АРХИВ