Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Как приготовить камбалу.

Камбала — плоская рыба, которая доступна во всем мире. Цвет живой камбалы коричневый или розовато-белый, но приготовленная камбала белоснежна. У камбалы скудное мясо без косточек, которое облуплено умеренным ароматом, из-за которого она часто готовится с вином, соусами и другими жидкостями, чтобы не позволить натуральному аромату иссякнуть. Камбала может также быть жареной или пареной с овощами, что сделает блюдо более полезным. Ниже представлены некоторые рецепты приготовления камбалы при помощи различных методов кулинарии.

Как приготовить камбалу в кастрюле

Приготовление камбалы в кастрюле дает ей хрустящую корку и невероятно сочный аромат. Главный недостаток этого метода кулинарии состоит в том, что рыба склонна придерживаться основания кастрюли, что способствует отслоению мяса. Чтобы предотвратить отслойку плоти в кастрюле, слегка смажьте кастрюлю перед приготовлением. Вы можешь также покрыть рыбу тонким слоем муки или высушенных трав и специями. Вот рецепт для приготовленной камбалы в кастрюле.

Хрустящая камбала Пэн Фрид

Компоненты:

  • 4 покрытых кожей филе камбалы
  • 1 яичный белок, слегка взбитый
  • ¼ чашки тертого сыра пармезан
  • ⅓ чашки сухих «хлебных крошек»
  • обезжиренное молоко — 2 столовых ложки
  • соевый соус — 1 столовая  ложка
  • чесночный порошок — 1 столовая ложка
  • растительное масло — 1 столовая ложка
  • 2 лимонных дольки

Способ приготовления:

В миске среднего размера смешайте яичный белок, соевый соус, обезжиренное молоко и чесночный порошок. Погрузите филе камбалы в смесь и покройте ее полностью. Удостоверьтесь, что филе камбалы хорошо покрыто в смеси. Теперь покройте миску пленкой и поместите ее в холодильник на 15 минут. В специальном блюде — кармане объедините «хлебные крошки» и тертый сыр пармезан. Теперь вытащите филе рыбы из маринада и разместите их в блюде с хлебными крошками и сыром. Запечатайте блюдо, затем слегка встряхните его, чтобы все филе было хорошо покрыто. Не встряхивайте блюдо слишком энергично, чтобы не разрушить филе.

Нагрейте растительное масло в кастрюле, и приготовьте каждую камбалу одну за другой. Готовьте их в течение 4 — 5 минут на каждой стороне, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подайте пожаренную на сковороде с малым количеством жира рыбу с лимонными дольками.

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Оставить комментарий

АРХИВ