ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вы можете заменить молоко и бульон на более нежирные варианты в этом рецепте кокосового супа.

Рецепт кокосового супа

Вам понадобится:

• - 2 чайные ложки  оливкового масла
• - 1 луковица, мелко порезанная
• - 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• - 1-2 красных чили, без семян и мелко нарезанных
• - 1 мускатная тыква, очистить от семян, нарезать кубиками
• - 600мл горячего овощного бульона
• - 400 мл кокосового молока
• - Щепотка хлопьев чили и несколько листьев кориандра, для украшения

 Способ приготовления:

Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и варите в течение 1 мин, затем добавьте чеснок, чили, хорошо приправьте. Добавьте тыкву и бульон и  варите в течение нескольких минут.

Затем добавьте кокосовое молоко, и варите на низком огне еще  около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

 Перелейте все в блендер и измельчите до получения однородной массы.  Подавайте с щепоткой хлопьев чили, если хотите, и листьями кориандра.