ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт лосося с кускусом

Ингредиенты:

500 мл куриного бульона;

200 гр. зеленой фасоли;

450 гр. слегка прокопченного филе лосося;

250 гр. кускуса;

2 ст. л. нарезанной петрушки.

Приготовление:

Бульон налить в большую кастрюлю, накрыть крышкой и довести до кипения. Добавить фасоль и варить под крышкой 2-3 минуты. Вынуть фасоль шумовкой и держать в тепле.

В той же кастрюле сварить лосось. Накрыть посуду крышкой и варить на слабом огне в течение 5 минут, пока рыба не начнет отслаиваться. Вынуть шумовкой и держать в тепле.

Кускус насыпать в большую миску и залить бульоном. Накрыть миску пленкой и оставить на 5 минут.

Вилкой аккуратно взбить кускус, перемешать с зеленой фасолью и выложить на сервировочное блюдо. Сверху кускуса положить лосось и украсить блюдо петрушкой. Подавать лосось с кускусом горячим или комнатной температуры.