ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Этот универсальный овощной соус можно заморозить, чтобы всегда иметь его под рукой.

Рецепт овощного соуса

На 8 чашек:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, очищенная и порезанная на части
• 2 средние моркови, очищенные и порезанные на части
• 1 чашка нарезанных баклажан
• 1 средний стебель сельдерея, нарезать на части
• 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 ½ чайной ложки сушеного орегано
• 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
• 4 жареного красного перца, нарезанный
• ½ стакана сухого белого вина
• 4 банки (350 г. каждая) нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка томатной пасты
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки сахарного песка

1. Положить масло в мультиварку, установить температуру на 175 ° С. Как только подогреется, добавить лук, морковь, баклажаны, сельдерей, чеснок и ½чайной ложки соли. Обжарить ингредиенты, пока они не станут мягкими, примерно 8-10 минут.

2. Добавить орегано, базилик, красный перец и вино. Готовить, пока вино не испарится более чем наполовину. Добавить помидоры с 1 чашкой сока, томатную пасту, оставшуюся соль, перец и сахар. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 3 часов.

3. После этого можно подавать соус со спагетти. Если вы хотите более жидкий соус, то поместите его в блендер и смешайте до нужной консистенции.