ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Этот простой рецепт паэльи из кускуса с креветками дает все ароматы традиционного испанского блюда, но морепродукты ограничены креветками, а быстро готовящий кускус заменяет рис.

Рецепт паэльи из кускуса с креветками

Выход: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица среднего размера, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 среднего размера сладкий красный перец, нарезанный кубиками
• 1 среднего размера сладкий желтый перец, нарезанный кубиками
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• ½ ч. л. сушеного тимьяна
• ½ ч. л. молотого красного перца
• ½ ч. л. измельченного куркума
• кубик куриного бульона
• 1 стакан воды
• 450 г. замороженного гороха
• 600 г. креветок, сваренных и очищенных
• 400 г. кускуса
• ½ стакана черных маслин, нарезанных

Приготовление:

1. Нагрей масло в кастрюлю с толстым дном. Добавь лук, чеснок и сладкий перец; жарь 8 минут, пока перцы не станут мягкими. Добавь соль, черный перец, тимьян, молотый перец и куркуму; потуши 1 минуту. Добавь бульон, воду, горох и креветки; вари с закрытой крышкой 2 минуты.

2. Убери с огня. Добавь кускус, закрой крышкой, оставь на 5 минут. Подавай на стол, украсив маслинами.