Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Рыбка из духовки

Все любят жаренную рыбу, но не всегда она полезна для некоторой категории людей. Но, есть выход, её можно испечь. В результате мы получаем запечённую рыбку из духовки. Она немного отличается от жаренной по вкусу, но гораздо полезнее и легче усваивается организмом. Рыбу можно купить или поймать — кому как удобнее. А в итоге мне потребуется:

  •  2 кг любой рыбы
  • 1 лимон
  • 2 небольшие луковицы
  • 250 г майонеза
  • перец душистый
  • соль кухонная
  • подсолнечное масло

Приготовление: рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову и плавники, если рыба крупная — нарезать небольшими кусками. Нарезать лук полукольцами, лимон — тонкими дольками, сложить в ёмкость, добавить соль, перец, майонез и перемешать. Этой смесью обмазать рыбу, и снаружи, и внутри. Выложить рыбу на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом. Если осталась масса из майонеза — выкладываем её поверх рыбки. Ставим в духовку и жарим до золотистой корочки. Рыбка из духовки получается очень вкусной!

- trapeza-bis.ru -

Печенье «Овсяные казинаки»

Приятным сюрпризом для Ваших малышей будет печенье «Овсяные казинаки». Из натуральных продуктов и очень полезное не только для детей, но и для взрослых. Для приготовления возьмём такие продукты:

  •  400 г овсяных хлопьев
  • 300 г любых сухофруктов (груши, яблоки, курага, изюм, чернослив)
  • 200 г хорошего сливочного масла
  • стакан орехов, 6 ст. ложек хорошего мёда
  • 3 столовые ложечки сахара

 Теперь приготовление: сухофрукты залить кипятком на пол часа, затем мелко нарезать, орехи измельчить. В кастрюле растопить мёд, масло и сахар, хорошо размешать, снять с огня. Высыпать туда овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, снова размешать и выложить эту массу на противень, который застелен бумагой для выпечки. Разровнять и утрамбовать, толщина коржа должна быть 1,5 см. Будем выпекать, примерно, 30 минут. Затем, достать противень, дать остыть и разрезать на порции. Хранить печенье «Овсяные казинаки» в холодильнике.

- trapeza-bis.ru -

Курица под кетчупом

Любителям мяса хочу предложить оригинальный рецепт — курица под кетчупом. Только этому блюду свойственный вкус понравится не только Вашей семье, но и Вашим гостям. Готовить просто и для этого подготовим такие продукты:

  • 6 небольших куриных бёдрышек
  • 1 средняя морковь
  • по одной горсти изюма, чернослива и кураги
  • 1 яблоко
  • соль
  • кетчуп (неострый).

Приготовление: бёдрышки помыть, посолить и поперчить. Морковь нарезать кружочками. Смазать маслом форму. На дно выложить морковь, на морковь — курицу, а сверху выложить изюм и нарезанный кубиками чернослив, курагу и яблоко. Всё обильно полить кетчупом и для пропитки, оставить на 1,5 часа, поставить в горячую духовку на медленный огонь. Жарить, примерно, до 2-х часов. Подавать курицу под кетчупом с любым гарниром.

- trapeza-bis.ru -

Драники с сыром

Многие любят и умеют готовить драники. Я лишь хочу посоветовать Вам как добавить пикантности и вкуса этому, поистине народному блюду, добавив в него сыр и зелень.

Продукты для драников:

  • 1 кг картофеля
  • два яйца сырых
  • две столовые ложки муки пшеничной
  • 150 г сыра твёрдых сортов
  • средний пучок петрушки
  • кухонная соль
  • перец молотый

Приготовление: почищенный картофель помыть и вместе с сыром натереть на крупной тёрке. Мелко порезать петрушку. Все ингредиенты посолить, поперчить, перемешать и можно сразу жарить. Жарить на маргарине и сливочном масле в равных пропорциях, но можно и на растительном масле. На горячую сковороду выкладывать ложкой, драники жарить с двух сторон. Драники с сыром подавать со сметаной.

Малосольный и маринованный чеснок

  О лечебных и гастрономических свойствах чеснока известно давно. Но из-за запаха, не все рискуют употреблять его в натуральном виде. Всё это можно изменить, если приготовить малосольный и маринованный чеснок. В этом случае, полезные свойства чеснока полностью сохраняются.

Маринованный чеснок: для начала приготовьте маринад. Налейте в эмалированную посуду 200 г сырой воды и следом влейте 200 г 9% уксусной эссенции, всыпьте соли кухонной — 20 и сахара — 50 г, добавьте 4 зёрнышка чёрного душистого перца, 2 ложки чайные хмели-сунели и 3 лавровых листа. Всё это довести до кипения и тут же охладить. 1 кг чеснока (разделённый на зубчики и почищенный) перенесите в дуршлаг и обдайте подсоленным кипятком (соли кухонной — 50 г на пол-литра воды), а затем охладите, опустив дуршлаг на 30 сек. в холодную воду. Уложите в стеклянную банку охлажденный чеснок и залейте маринадом. Накройте банку плотным листом бумаги и перевяжите шпагатом. Хранить при комнатной температуре.

Малосольный чеснок: сначала приготовьте чеснок, как сказано выше ( только не ошпаривайте), приготовьте рассол (при норме — 80 г соли на литр тёплой воды). В трёхлитровую банку уложите зелень: 4-5 листьев чёрной смородины, столько-же вишни, лист хрена, укроп. Сюда-же уложите килограмм чеснока и залейте рассолом. Бутыль закройте вдвое сложенной марлей и обвяжите шпагатом. На 4-5 день, при комнатной температуре, малосольный чеснок уже готов к употреблению.

- trapeza-bis.ru -

Маринованные грибы

Хочу предложить Вам рецепт маринованных грибов, в данном случае — шампиньонов. Уже через сутки у Вас будет баночка вкусной и полезной закуски.

Ингредиенты для приготовления:

  • 500 граммов шампиньонов
  • 60 граммов уксуса
  • половина стакана подсолнечного масла
  • чайная ложечка соли
  • 2 чайные ложечки сахара
  • 8-10 штук чёрного перца
  • 4 средние дольки чеснока
  • 2 листа лавровых.

 Процесс приготовления: в эмалированную кастрюлю уложить промытые грибы, через пресс пропущенный чеснок, всыпать остальные ингредиенты. Дать закипеть и варить на небольшом огне 7 минут. Сняв с огня — дать грибам полностью остыть. Содержимое кастрюли аккуратно выложить в банку, накрыть крышкой и поместить в холодильник. Через 24 часа — маринованные грибы готовы. Выложить их в тарелку, посыпать зелёным луком и заправить жаренным подсолнечным маслом.

- trapeza-bis.ru -

Сельдь отваренная в маринаде

Для любителей варёной рыбы, предлагаю приготовить сельдь, отваренную в маринаде, что несомненно очень вкусно и даже весьма полезно. Ведь морская рыба богата фосфором, йодом, витаминами группы В и очень полезным рыбьим жиром.

Для приготовления этого блюда, больше всего подойдёт дунайская сельдь, она немного жирнее, чем атлантическая или норвежская. Но если таковой нет, то это не принципиально. Я в таком маринаде варила судака, тоже получается очень вкусно. Поэтому с выбором рыбы можно экспериментировать.

Готовим рыбу: выбираем 2-3 крупные свежие или мороженые сельди, чистим от чешуи, удаляем внутренности, отделяем голову и плавники и всю рыбу режем на порционные кусочки.

В небольшую посуду для приготовления вливаем один литр воды, засыпаем 4 ложки столовые кухонной соли, добавляем чёрного перца, примерно 9-10 горошин и штуки 3 лаврового листа. Посуду ставим на огонь.

При закипании воды — помещаем в неё порезанные кусочки рыбы. Когда маринад с рыбой закипит — варим ровно 10 минут. По окончании этого времени, шумовкой выкладываем рыбу на тарелку и сверху украшаем зеленью.

Приготовленную сельдь, отваренную в маринаде можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

- trapeza-bis.ru -

Паштет с рыбой и сыром

Хорошим завтраком или ужином, может послужить и паштет с рыбой и сыром. Кроме того, его можно приготовить вечером, оставить на ночь в холодильнике, а утром Вам остаётся только намазать его на кусочек белого хлеба или батона, налить чашку свежего чая и вкусно позавтракать.

Составляющие паштета:

  • один сырок плавленый
  • примерно 100 граммов твёрдого сыра
  • половина баночки сардины в масле
  • три варёных яйца
  • одна маленькая долька чеснока
  • майонез
  • пучок петрушки

Приготовление: плавленый сырок и твёрдый сыр измельчить на мелкой тёрке, сардину и варёные яйца размять, чеснок и петрушку измельчить, соединить всё и перемешать. Паштет с рыбой и сыром заправить майонезом.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР ПРОЕКТА