Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Французские гренки

Когда задаёшься вопросом — «Что приготовить на завтрак?», невольно вспоминаешь о гренках. Их можно приготовить разными способами, но я хочу познакомить Вас с приготовлением рецепта - французские гренки. Не знаю как у французов, но в нашей семье их очень любят и часто готовят. Вкусный завтрак — это залог классного настроения на целый день. Чтобы их приготовить, мне понадобится не много:

  • половина белого батона
  • яйцо сырое
  • 100 г сыра твёрдого сорта
  • петрушки небольшой пучок
  • подсолнечное масло.

Приготовление: половину батона нарезать ломтиками, натереть сыр на крупной тёрке, измельчить петрушку и смешать с сыром. Вилкой взбить яйцо, посолить. На разогретую сковороду с маслом выложить ломтики батона, смоченные в воде, потом в яйце. Когда нижняя сторона поджарится, перевернуть и посыпать уже поджаренную сторону сыром с петрушкой, жарить другую сторону до готовности. Приготовьте себе французские гренки на завтрак, думаю, Вы будете довольны.

- trapeza-bis.ru -

Вино из чёрной смородины

С уверенностью могу сказать, что многие домашние вина превосходят по своим качествам многие сорта вин, которые можно приобрести в наших магазинах. Среди домашних вин — предпочтение отдаю из чёрной смородины. Рубиновый цвет, приятный и неповторимый вкус — его можно сравнить с красным шампанским. И хотя традиционно вино делается из сусла (сока), вино из чёрной смородины делается иначе. Если его делать традиционно, то оно получится очень насыщенным и терпким и не доставит Вам истинного наслаждения.

Теперь к процессу. На 20 литровый бутыль надо около 2 кг чёрной смородины. Мыть смородину не надо, а только перебрать: удалить мелкий мусор и недозрелые ягоды. Затем пересыпать смородину в бутыль. Заливать будем тёплой и сладкой водой. В 3х литровый бутыль всыпать 1 кг сахара и залить тёплой водой, размешать до полного растворения и перелить в 20 литровый бутыль со смородиной. Так повторить ещё 4 раза. В итоге, 20 литровый бутыль будет заполнен на 3/4 объёма. Сам бутыль следует поставить под водяной затвор. Это делается для того, чтобы кислород не взаимодействовал с будущим вином, иначе получится уксус. На рисунке показано, как правильно установить водяной затвор. Температура, где будет проходить брожение, должна быть 22-24 градуса, ниже — будет слабое брожение или вовсе его полное отсутствие. Выше — вино быстро перебродит и не успеет набрать крепости. При должной температуре брожение должно закончиться на 24 день (+ 3 дня — тоже нормально). При брожении вина, из трубки будет выходить газ, который будет виден  в виде пузырьков, выходящих на конце трубки, помещённой в ёмкость с водой. Во время брожения, бутыль необходимо каждый день взбалтывать путём раскачивания . Уже через 2-3 дня начнётся брожение. К 10-15 дню наблюдается самый активный процесс брожения, постепенно утихающий.Если Вы хотите, чтобы вино было с газом, то не ждите, пока оно полностью перебродит, понаблюдайте за ним. Газ должен выходить из трубки в виде пузырька, примерно один раз в 15-20 минут. В этом случае можно снимать с дрожжей. Если не желаете вино с газом, то дайте ему полностью доиграть.

Когда Вы уже определились, что вино готово, то его нужно снять с дрожжей. Это значит, что опустившиеся на дно ягоды надо убрать. Делается это так. Берётся второй 20 литровый бутыль. Он должен быть сухой и чистый. Поставить его нужно так, чтобы он был ниже ёмкости с вином. Затем, с помощью трубки, осторожно, чтобы не захватить осадок, перекачать вино в чистый бутыль. Этот бутыль перенести в помещение с температурой не выше 10 градусов (желательно в погреб) и снова поставить под водяной затвор. Это делается для того, чтобы полностью прекратилось брожение и осадок полностью осел на дно. Через 2 недели вино надо разлить по мелким ёмкостям. Подойдут пластиковые бутылки, но долго хранить в них вино не рекомендуется (6 месяцев). Для длительного хранения,  вино надо разливать в стеклянную тару и плотно закупоривать. Такое вино может храниться долго и чем дольше, тем лучше.

Вино получается отличное и Вам не будет стыдно перед гостями, когда на праздничный стол Вы поставите кувшинчик с  вином из чёрной смородины.

Приготовьте из чёрствого хлеба

В каждой семье, рано или поздно, собираются кусочки чёрствого хлеба. Выбросить — рука не поднимается, ведь и для них найдётся интересный рецепт, а для нас — вкусное блюдо. А приготовить из чёрствого хлеба можно вот что:

 Запеканка с яблоками

Для приготовления запеканки:

  • 500 г чёрствого хлеба (белого)
  • 2-3 яйца куриных
  • 1 килограмм яблок
  • стакан молока
  • половина стакана очищенных орехов
  • 50 граммов масла сливочного
  • стакан сахара

Приготовление: нарежьте на кусочки и подсушите в духовке чёрствый хлеб. Яйца размешайте с молоком. Яблоки (желательно кислые), не очищая, нарежьте тонкими кусочками и смешайте с сахаром. Форму смажьте жиром, посыпьте молотыми сухарями. На дно формы и по краям выложите смоченные в молоке и яйцах кусочки хлеба, слой яблок. В последствии чередуйте слои яблок и хлеба. Причём, на каждый ряд из кусочков хлеба, положите сверху сливочного масла кусочек. Последний, верхний слой, обязательно, должен быть из хлеба, если осталась молочная смесь-разлейте её по хлебу, смажьте маслом сливочным, посыпьте сахаром и толчёными орехами. Поставьте запеканку с яблоками в нагретую духовку и запеките.

Можно разнообразить меню и приготовить другое блюдо, которое должно понравиться членам Вашей семьи.

 Пудинг хлебный с изюмом

 Список ингредиентов:

  • пол килограмма чёрствого хлеба (белого)
  • стакан молока
  • 4 куриных яйца (сырых)
  • половина стакана сахара
  • половина стакана очищенного изюма
  • 50 граммов масла сливочного.

Приготовление: куски чёрствого хлеба натрите на тёрке, предварительно очистив с них корку. Влейте стакан закипевшего молока, размешайте и оставьте на пол часа для набухания. Добавьте сахар, желтки, растопленное масло, изюм, всё хорошо перемешайте. В эту массу прибавьте взбитые белки, затем, выложите в смазанную жиром и посыпанную перемолотыми сухарями форму. Запекать в не сильно разогретой духовке,примерно — до получаса.

По этому рецепту можно приготовить пудинг и из ржаного чёрствого хлеба. Только вместо изюма, нужно добавить столовую ложку измельчённой лимонной цедры и немного лимонного сока, а вместо молока — стакан сметаны.

Теперь Вы знаете, что из чёрствого хлеба можно испечь полезные и вкусные блюда.

- trapeza-bis.ru -

Торт «Муравейник»

Торт «Муравейник» — это один из первых тортов, которые я стала печь самостоятельно и он пришёлся по вкусу всей нашей семье и в дальнейшем, ещё долгое время он был украшением нашего праздничного стола. Для тех, кто не пробовал такой торт, я рекомендую приготовить его и Вы нисколько не пожалеете о потраченном времени.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • 4 или 3 ст. муки в/сорта
  • 200 граммов маргарина сливочного
  • один стакан сахара
  • четверть ч.ложки гашёной соды
  • 2 яйца

Для крема:

  • банка сгущенного молока
  • 200 граммов сливочного масла

Приготовление: замесить тесто (крутое), положить его на 25-30 минут в холодильник. Прокрутить через мясорубку тесто, при этом, обрезая его на выходе ножом, через 2 см. Сразу выкладывать на противень и выпекать тонким слоем. Выпеченное тесто выложить в миску и разделить руками на мелкие кусочки.

Приготовление крема: целую банку сгущёнки поместить в кастрюлю, наполнить водой и как закипит вода, варить на медленном огне, примерно, 2 часа. Когда сгущенное молоко остынет, соединить его со сливочным маслом и хорошенько растереть. Для крема подойдёт и не варенная сгущёнка.

В миску, с подготовленным тестом, выложить крем, можно добавить чищенные толчёные орехи, всё это тщательно размешать. На блюдо для торта выложить полученную массу и прижимая хорошо руками, сформировать горку. Сверху торт «Муравейник» можно посыпать распаренным маком или тёртым шоколадом. Чтобы хорошо пропитался, отставить на 3-4 часа.

- trapeza-bis.ru -

кулинарные рецепты с фото

Печенье «Гусиные лапки»

Очередной рецепт из моей копилки, печенье «Гусиные лапки», в рекомендациях не нуждается. Рецепт старый и проверенный временем, по достоинству оценён детьми и внуками, которые с нетерпением ждут очередного угощения. Пришло время и мне поделиться с Вами приготовлением такого печенья.

Для приготовления возьму:

  • 200 г мягкого маргарина или масла сливочного
  • 200 г творога
  • два яйца сырых
  • 1/4 чайной ложечки соды, гашёной уксусом столовым
  • два стакана муки
  • сахар.

Приготовление: всё соединить, кроме сахара, (муку добавлять в последнюю очередь), хорошенько замесить, дать постоять тесту минут 20. Затем, раскатать тесто, желательно, тонким пластом, стаканом выдавить кружочки. Каждый кружок необходимо посыпать сахаром и сложить 2 раза. Выложить подготовленное печенье на противень, смазанный маслом, немного придавить и вилкой сделать полоски, смазать взбитым яйцом и снова посыпать сахаром. Всё, печенье «Гусиные лапки» можно ставить в разогретую духовку. Готовность — до золотистого цвета.

- trapeza-bis.ru -

Творожное мороженое

 Для любителей холодного десерта, хочу предложить рецепт — это творожное мороженое. Приготовление не отличается сложностью и с ним справится любой желающий. Особенно желаемо такое мороженое в летнюю жару, оно очень вкусное и хорошо утоляет жажду.

Наименование продуктов:

  • 250 г свежего творога
  • 100 г ягод, можно фруктов (любых)
  • 5 столовых ложек сахара
  • триста мл кефира

А теперь, приготовление: творог, сахар, ягоды и кефир — взбить в блендере. Перелить в посуду, накрыв крышкой, поместить на 3 часа в морозильную камеру. Подавая на стол, выложить творожное мороженое на тарелку, украсить тёртым шоколадом, фруктами.

- trapeza-bis.ru -

Быстрый пирог с яблоками

Само название «Быстрый пирог с яблоками» говорит само за себя — быстрое приготовление, а я бы ещё добавила — не сложное и очень вкусное. Чтобы убедиться в этом, я предлагаю Вам, вместе со мной, приготовить этот пирог для всей семьи. Для начала приготовим продукты:

  • 6 кисло-сладких средних яблок
  • 3 куриных яйца
  • сода
  • стакан сахара
  • уксус
  • стакан муки
  • молотые сухари.

 Приготовление: яблоки очистить и нарезать дольками. Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить соду, гашёную уксусом, муку и всё хорошо перемешать. На противень, смазанный маслом и часто посыпанный сухарями, равномерно разложить яблоки, залить тестом — и в духовку. Готовый быстрый пирог с яблоками, желательно, посыпать сахарной пудрой.

- trapeza-bis.ru -

Сырники-шарики

Для тех, кто не пробовал сырники — шарики и не знает какие они вкусные, я предлагаю рецепт их приготовления. Порадуйте своих близких таким блюдом, а для приготовления его, мне понадобится такой продуктовый набор:

  • 500 граммов свежего творога
  • половина стакана сахара
  • четверть чайной ложки, гашёной уксусом, соды
  • стакан муки пшеничной
  • три яйца
  • подсолнечное масло

Приготовление: всё тщательно смешиваем, делаем шарики и жарим в глубокой сковороде, в большом количестве подсолнечного масла. Готовые сырники-шарики посыпаем сахарной пудрой и блюдо готово.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР ПРОЕКТА