ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Множество десертных рецептов пришли к нам из традиционных блюд испанских и южноамериканских стран. Эти рецепты были переданы из поколения в поколение с совсем незначительными изменениями, сделанными за эти годы. Даже при том, что они несколько развились в течение долгого времени, они все еще сохранили традиционные основы. Если вы ищете некоторые традиционные, старомодные мексиканские десерты, вот несколько из них.

Оранжевый Buñuelos

Buñuelos — это поджаренные во фритюре оладьи, которые были придуманы в Испании. Это — один из популярных мексиканских десертов, который подается во время закуски.

Вам понадобится:

• - Оливковое масло холодного отжима на 5 столовых ложек
• - 4 яйца
• - 1 столовая ложка тертой апельсиновой корки (или лимонная цедра)
• - 1 чашка  муки
• - ½ чашки апельсинового сока (ты можешь также заменить его лимонным),
• - ½ чашки цельного молока
• - Соль  ¼ чайной ложки
• - Растительное масло для глубокой жарки
• - Сахарная пудра

В большой кастрюле вскипятите апельсиновый сок, молоко, оливковое масло на 5 столовых ложек, апельсиновые корки и соль. С помощью деревянной ложки добавляйте муку, пока тесто не станет густым. Один за другим добавьте все 4 яйца, и  непрерывно помешивайте. Вылейте оливковое масло в неглубокую сковороду и нагрейте его до 180 ºС. Сделайте 2 см. кусочки из теста и тщательно прожарьте их в горячем масле. Выньте их, как только они станут золотисто-коричневыми и избавьте от оставшегося масла с помощью бумажных полотенец. Посыпьте немного сахарной пудрой сверху и можете подавать.

Коричные блинчики с мясом

Блинчики с мясом — это традиционный мексиканский десерт  испанского происхождения, который состоит из теста и начинкой из различных фруктов. Эти блинчики  могут быть приготовлены с цыпленком, говядиной, яйцами, а также овощами. Это — один из моих любимых мексиканских десертов, надеюсь, что вам он нравится.

Вам понадобится:

• - 3 больших слегка взбитых яйца
• - 2 ½ чашки муки
• - 2 столовых ложки сахара
• - 1 банка  яблок (любой фирмы)
• - ½ чашки несоленого масла, порезанного на маленькие кубики
• - Соль, по вкусу

Смешайте муку, сахар и соль в чаше с помощью  электрического  миксера на низкой скорости. Добавьте масло и продолжайте смешиваться, пока смесь не загустеет. Не останавливая миксер, добавьте 2 взбитых яйца и позвольте смеси объединяться должным образом. Остановите миксер и выньте тесто на кухонную рабочую поверхность. Поместите немного муки на рабочую поверхность прежде, чем выложить туда тесто. Разделите его пополам и сделайте из каждой половины  круглые шары. Поместите  их в холодильник на 1 час. Потом предварительно подогрейте духовку до 400°F. Откройте банку с яблоками и поместите их в чашку. Добавьте ¼ столовых ложки корицы к начинке. Раскатайте тесто на поверхности. Сделайте из теста  2 круга и заполните один из них яблоки. Поместите другой круг сверху первого,  прижми края друг к другу с помощью вилки.  Посыпьте все корицей и сахаром. Возьмите смазанный маслом противень и поместите изделие на него. Сделайте несколько отверстий вилкой, чтобы позволить ему приготовиться должным образом. Выпекайте  в течение 30 минут.