ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт ризотто с фасолью и чоризо

Ингредиенты:

• 4 чашки (1 литр) куриного бульона
• 3 колбасы чоризо, нарезанные
• 1 коричневый лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чашка (220 г) риса арборио
• 1/2 чашки (125 мл) белого сухого вина
• 1 1/2 чашки (235 г) фасоли
• 1/3 чашки (80 мл) сливок
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/4 чашки нарезанной мяты

Метод:

Шаг 1

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле. Уменьшите огонь и кипятите несколько минут.

Шаг 2

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте половину чоризо и готовьте в течение 1-2 минут или до золотистого цвета. Переложить в тарелку. Повторить с оставшимися чоризо.

Шаг 3

Добавить лук и чеснок в кастрюлю и варить в течение 5 минут. Добавить рис и перемешать в течение 2 минут. Добавить вино и варить, помешивая, в течение 2 минут или пока вино полностью не впитается. Добавить 1/2 чашки кипящего бульона, перемешать. Готовить в течение 20 минут или пока рис не станет мягким. Снять с огня и перемешать с чоризо, фасолью, сливками, лимонным соком и мятой. Приправить солью и перцем. Все, ризотто с фасолью и чоризо готово! Подавать сразу же.