ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Это красочное и вкусное ризотто с морепродуктами и свеклой является теплой и изысканной пищей.

Рецепт ризотто с морепродуктами и свеклой

Ингредиенты:

• 1 пучок свежей свеклы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 стакана риса арборио
• 2 кубика овощного бульона
• 4 1/2 чашки (1,125 литра) кипящей воды
• соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла, дополнительные
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 500 г морепродуктов Маринара
• 2 столовые ложки лимонного сока

Метод:

Шаг 1

Очистить свеклу и нарезать соломкой.

Шаг 2

Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой тяжелой кастрюле, обжарить лук в течение 3 минут или до мягкости. Добавить свеклу и варить, перемешивания, на среднем огне в течение 2 минут. Добавить рис и перемешать.

Шаг 3

Растворить бульонные кубики в кипящей воде. Перемешать, пока рис не приготовится. Этот процесс должен занять около 20 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

Шаг 4

Нагрейте 1 ст. л. дополнительного оливкового масла в сковороде на сильном огне. Добавьте листья свеклы, жарьте их в течение нескольких минут. Снять с огня.

Шаг 5

Нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок в течение минуты. Добавить морепродукты Маринара и варить на сильном огне в течение 2-3 мин, приправить солью и перцем и перемешать с  лимонным соком.