ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Этот салат из курицы карри довольно легко сделать.  Важно помнить,  что сначала вам нужно «приготовить» порошок карри в оливковом масле, прежде чем добавлять остальные ингредиенты салата.  Тепло высвобождает аромат карри.

Рецепт салата с курицей и карри

Вам понадобится:

• -  2 столовые ложки оливкового масла
• -   0,25 кг. куриной грудки без кожи, нарезать 1 дюймовыми кубиками
• -  Соль
• - 1  луковица, крупно порезанная
• -  2 ст.л.  желтого порошка карри
• -  1 стакан изюма
• -  1 яблоко, очищенное, нарезанное кубиками
• - 1/2 чашки нарезанной свежей кинзы
• -  зеленый лук, нарезанный
• - 1 столовая ложка майонеза для заправки

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сотейнике с толстым дном.  Добавьте кусочки курицы и готовьте, помешивая, пока оно не будет готово, приблизительно через 5 минут.  Посыпьте солью  кусочки курицы во время готовки.  Проверьте степень готовности мяса, разломив кусочек пополам.  Если он все еще розовый в середине, продолжайте его готовить еще некоторое время.  Постарайтесь не пережарить курицу, иначе она получится сухой.  Удалите кусочки из курицы и отложите ее в сторону.

2.  Добавьте лук и варите.  Через несколько минут, когда лук станет полупрозрачным, добавьте 2 полных столовых ложки желтого порошка карри.  Готовьте все еще несколько минут, часто помешивая.  Если карри прилипает ко дну или смесь становится сухой, добавьте немного больше оливкового масла в сковороду.    Добавьте изюм и готовьте, помешивая еще минуту.  (При добавлении дополнительно майонеза, снимите карри  с огня и перемешайте майонез.)   Охладите блюдо.

3. Когда вы будете готовы, подавать салат, добавьте в него яблоко, зеленый лук и кинзу.

Выход: 4 порции.

Один комментарий на “Салат из курицы карри.”