ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт салата из манго, краба и авокадо

Подготовка: 15 минут

Вам понадобится:

Для соуса:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 спелое манго
• 1/4 чашки воды
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• Соль и перец

Для салата:

• 0,45 кг. свежего крабового мяса
• 1 1/2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. листьев кинзы, мелко нарезанных
• 2 ч. л. листьев мяты, мелко нарезанных
• 1 ст. л. рубленого лука-шалота или фиолетового лука
• 1 средний манго, нарезанный кубиками
• 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
• Соус табаско
• Соль и перец

Дополнительно: дольки рубиново-красного грейпфрута

Способ приготовления:

Указания для соуса:

Нагрейте оливковое масло. Добавьте манго, приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, около 3 минут. Добавьте воду, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте лимонный сок. Вылейте смесь в блендер и взбейте. Охладите.
Кроме того, если у вас мало времени, положите все ингредиенты для соуса в блендер и сделайте пюре.

Указания для салата из крабов:

1. В миску добавьте крабовое мясо, 2 ч. л. кинзы, 1 ч. л. мяты, лук-шалот, 1 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу, 10 капель соуса табаско. Перемешать вилкой.
2. В другой миске смешайте манго, авокадо, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ст. л. сока лайма, кинзу и листья мяты, 10 капель табаско, соль и перец. Перемешайте ложкой, стараясь не превратить в кашу авокадо.
3. Выложите ложкой смесь из манго и авокадо на охлажденную тарелку, сверху положите несколько ложек смеси из краба. Украсьте листьями кинзы. Вокруг салата можно выложить дольки грейпфрута.
Мы также можете выложить салат в небольшие супницы, накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. После этого аккуратно выложите салат на тарелку, перевернув супницу. Все, ваш салат из манго, краба и авокадо готов! Подавайте вместе с соусом.
Выход: 4 порции.